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한국식 아침식사를 살펴보자. 국을 제외하고 밥과 주된 반찬인 김치, 멸치볶음, 달걀말이, 계절나물 등을 주로 먹는다. 밥에서는 탄수화물을, 김치에서는 위에서도 말했듯 비타민C를, 멸치볶음에서는 칼슘을 섭취할 수 있다. 계절나물에서는 나물의 다양한 비타민과 무칠 때 들어가는 참기름이나 들기
11페이지 | 1,400원 | 2011.07.29
한국식 외부 포장해야 된다. 이것은 시장규모를 확장할 수 있는 마케팅이 될 수 있다. 마지막으로 간편성이 필요하다. 아시아권의 음식문화는 서양의 음식문화에 비해 조리방법이 까다롭고 정량화 되어있지 않다. 이를 정량화 시키고 조리의 간편성을 곁들인다면 판매규모를 더욱더 확대시킬 수 있을
12페이지 | 1,500원 | 2011.06.29
한국식당 고유의 특색이 살아날 수 있도록 고유의 문화코드 개발 및 확산이 필요하다. 또한 서양에서 보편화된 오븐을 이용해 한국요리를 쉽게 만들어 먹을 수 있도록 한식에 대한 다국어 책자 출간 및 홍보도 유용하다.이태리는 정부차원에서 정부 공인 음식점을 해외에 진출 시키고 우리보다 뒤 떨
16페이지 | 2,000원 | 2011.06.11
장류에는 간장, 된장, 고추장 외에 집장, 청국장, 지례장 등이 있다.호박꿀단지호박을 늦가을까지 누렇게 익은 둥글넙적하게 생긴 호박을 멧돌호박 또는 청둥호박이라고 하는데, 이 늙은 호박의 꼭지 부분은 둥그랗게 도려내어 그 속에 꿀을 한 홉쯤 넣고 다시 막아 큰 솥에 찐 다음 한김이 나가면 막
40페이지 | 3,000원 | 2011.05.25
한국식 신선연구소는 500여종의 유산균을 분류해 관리하는 시스템을 갖추고 있으며, 이 중 항균기능이 뛰어나고 한국인의 입맛에 맞는 식물성 유산균을 신상품에 접목시키기 시작했다고 그는 전했다. 현재 양념류와 햄절임류 제품에 쓰이고 있는 이 유산균을 콩과 결합시켜 유산균 두유를 개발하는
49페이지 | 2,800원 | 2011.04.25
한국식당에 자주 갔었다고함 자신을 한국으로 초대한 세계적인 셰프 장 조지의 아내 마르자의 안내로 봉은사를 방문, 전부터 관심 있던 사찰음식을 맛보고 “마음과 몸이 정결해지는 느낌을 받았다”고 함부산에서 생선구이를 맛보기 위해 방문한 자갈치 시장의 모습도 인상적이었다고 함 특별히
23페이지 | 2,400원 | 2011.02.25
장류와 엄선된 최상급 식재료로 함께 끓여내는 된장, 청국장, 김치찌개 등은 풍부한 맛과 영양으로 고객들의 큰 호응을 얻고 있다.http://breaknews.com/subread.html?uid=127140§ion=sc13 3. 연합뉴스, 한성간기자, 2010.01.29 슈퍼푸드 섭취, 지나치면 해롭다| 기사입력 2010-01-29 09:48 | 최종수정 2010-01-29 11:27
22페이지 | 1,600원 | 2011.01.04
[외식산업학] 중요도-만족도 분석 기반의 한식 및 한식당 선호도 연구-국내 한식당을 이용하는 중국 유학생을 중심으로
한국식 음식점을 말하며, 한정식류, 찌개류, 고기류, 보쌈 및 족발류, 탕류 등 전통음식이나 오랜 동안 습관화된 음식을 취급하고 있는 일반대중 음식점을 의미한다. 특히 한정식의 경우 독립된 객실을 갖추고 한정식을 제공하는 음식점이다. (강윤구, 1995).본 연구에서는 가격대 5천원~ 1만원 사이의 밥,
39페이지 | 2,800원 | 2010.12.21
한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석
한국식품을 좋아하거나 관심이 있는 일본인들의 사랑을 받아왔다. 전시장 옆에는 현지교표에게 한국식당을 운영토록 하여 그 효과를 높여왔었다. 그러나 안타깝게도 운영비용의 문제로 동경전시장은 폐쇄되었고 현재 후쿠오카 전시장만 운영되고 있다. 이러한 전시장의 운영은 그 효과가 단기적으로
29페이지 | 2,800원 | 2010.10.05
[현대사회의 이해] 세계화와 지구촌사회-세계화에 따른 식생활 변화
한국식 육회를 혼합하거나 갈비구이에 살구잼이나 여러 가지 과일 잼을 바르는 것들도 퓨전요리라고 할 수 있다. 유명한 퓨전요리 레스토랑의 일류 주방장들은 개성이 강하고 유행을 따르는 요즘 사람들을 겨냥해 더욱 파격적이고 기발한 아이디어가 잘 나타나있는 요리를 만들기 위해 많은 노력과 연
14페이지 | 1,400원 | 2010.10.01