레포트 (127)
, 교문사, 2001. 옛날 사람들은 어떤 음식을 먹었을까, 서찬석 지음, 2004.3, 채우리 펴냄 한국전통음식, 윤숙자 지음, 1998.3, 지구문화사 펴냄 한국전통음식연구소(www.kfr.or.kr) 향토음식연구회(www2.rda.go.kr/food) 세계 전통음식 문화연구원(www.wfcc.or.kr) 한국식품포털 Food In Korea(http://www.foodinkorea.co.kr)
10페이지 | 1,300원 | 2015.03.29
사업계획서 고추장 사업계획서 고추장 창업계획서 고추장 사업 목표 고추장 제품
장류는 한식에 보편적으로 사용되고 있어서 주로 한식당이거나 국내 한국 주재원, 유학생, 조선족들이 주 소비층이며, 한국식품 중 유통량이 비교적 많은 식품중의 하나. ( 장류의 구체적인 수요는 관련자료 부재로 파악이 어려움. )중국내 장류에는 고추장, 된장을 포함한 한국식 장류와 중국식 면장
21페이지 | 2,200원 | 2015.03.29
한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화에 대한 문제점과 전략분석
한국식생활 문화학회지, 2006.• 김재수, 한국음식의 국제화 방안, 한국 식생활 문화학회지, 2006.• 문병훈, 한국음식, 세계를 향한 도전, 이담, 2009.• 방문규, 한식 산업화․세계화 추진계획(안), 농림수산식품부 식품유통정책과, 2009.• 송창주, 디아스포라와 민족 음식의 세계화, 한맛한얼, 2010.• 식
17페이지 | 2,500원 | 2015.01.14
Rwsearch Vol.29. No1. 울산과학대학, 20 03.• 이숙영, 한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근, 한국식품조리과학회지, 2000.• 이연정, 한식의 세계화요인이 외국인의 한국이미지, 태도 및 상 품구매의도에 미치는 영향, 경희대학교 대학원 박사학위논문, 2008.• http://www.hansik.org
17페이지 | 2,000원 | 2014.01.17
한국식 재래된장이 되는 것이다.메주+소금+물→담금→발효→거르기→건더기→익히기(숙성)→된장재래된장은 옛날부터 가정에서 만들어 온 방법으로, 간장에서와 마찬가지로 콩으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다. 대체적인 발효가 끝나면, 메주덩어리를 걸러내 이 액체 부분은 간장으로 만
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.28
풀무원 마케팅전략 및 기업분석,풀무원,풀무원기업분석,풀무원마케팅
한국식 신선연구소는 500여종의 유산균을 분류해 관리하는 시스템을 갖추고 있으며, 이 중 항균기능이 뛰어나고 한국인의 입맛에 맞는 식물성 유산균을 신상품에 접목시키기 시작했다고 그는 전했다. 현재 양념류와 햄절임류 제품에 쓰이고 있는 이 유산균을 콩과 결합시켜 유산균 두유를 개발하는
46페이지 | 4,000원 | 2013.07.04
발효식품 김치,젓갈, 발효식품 고추장, 발효식품 말장, 발효식품 된장, 발효식품 간장, 발효식품 청국장,발효식품 치즈,발효식품 요구르트(요거트)
한국식품과학회, 2000원선임, 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협회, 2008유은정 외 1명, 치즈훼이를 이용한 유산균 발효제품 제조, 한국식품과학회, 1991정운천, 전통발효식품 : 된장, 간장, 고추장, 김치 등 발효식품으로 눈을 돌려라, 조선뉴스프레스, 2009진효상, 전통발효식품(고추장, 김치)의
18페이지 | 7,500원 | 2013.07.02
한국식 스테이크하우스를 표방하여 운영하고 있다.(2) 죠죠엔 죠죠엔의 사장인 아라이사장은 한국계 일본인이다. 아라이 사장은 중학교를 졸업하자마자 야키니쿠 점포에서 수업을 받고 열심히 노력하고 고생하며 16년간의 수업을 마친 후에 동경의 중심지에 1976년 롯폰기에 겨우 18평, 30석의 작은 가
35페이지 | 1,500원 | 2013.05.25
한국식을 고집하여 한인 위주의 식당이 됨- 주요 식재료를 한국에서 직접 조달하여 비용 부담이 높음- 한인 밀집지역의 렌트 비용이 높음. 플러싱지역 노딘블러바드 선상의 경우 평방피트당 60달러로, 1,000평방피트 매장의 경우 월 $5,000 소요 뉴욕 Health Department의 위생 검열이 워낙 심하여 못 버티고
24페이지 | 2,500원 | 2013.02.27
한국식을 고집 한인 위주 식당이 됨주요 식재료를 한국에서 직접 조달하여 비용 부담이 높음한인 밀집지역의 렌트 비용이 높음2. 해외 자국음식에 대한 세계화 사례2) 실패사례나. 일본① 법률, 부동산 임대 등에 관한 지식 부족‘본죽 아카사카 점’사례일본의 경우 재계약으로 이어지는 계약조
25페이지 | 1,900원 | 2013.02.27