[식품영양학] 현대인과 슈퍼푸드

푸드는 첫째, 다른 식품에 비해 좋은 영양소가 알차게 들어가 있는 식품이다. 다른 음식들에 비해 작지만 우리 몸에 필요한 영양소를 많이 포함하고 있는 것이다. 둘째로는 우리가 일상적으로는 섭취하기 힘든 필수영양소들을 다소 포함하고 있다. 귀리의 경우 비타민, 라이신, 트립토판, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘, 구리, 아연 등이 풍부하게 함유돼 있을 뿐 아니라 단백질도 다량 함유되어 있다. 셋째로는 좋지 않은 음식의 섭취가 잦은 현대인들에게 영

효과, 6) 블루베리의 맛과 접근성 등이다. 블루베리는 달콤하고 상큼한 맛이 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 식품이다. 또한, 시중에서 쉽게 구할 수 있다.블루베리는 이처럼 훌륭한 식품이 갖추어야 할 모든 조건을 갖추고 있다. 풍부한 영양소와 건강에 유익한 효과, 맛과 접근성까지 모두 갖추고 있는 블루베리는 현대인에게 건강을 유지하고 증진시키는 데 도움이 되는 훌륭한 식품이다.참고문헌농축산식품이용학 한국방송통신대하교 출판문화원

식품영양학을 전공하신 분으로 여러 음식 가운데 유달리 떡, 그리고 우리 전통음식 연구에 30년 가까이 매진해오신 계기가 있나요? =제 고향이 개성인데, 어려서 어머니께서 늘 떡을 만드시고 엿을 고고 술을 빚는 등 전통음식을 많이 만들어 가족과 손님들에게 내놓으셨어요. 명절이면 산자와 강정도 정성스레 만들어주셨고. 4남매의 막내인 저는 늘 어머니 곁에서 음식 만드시는 걸 지켜보며 먹고 맛을 음미하곤 했습니다. 이렇게 제 생활의 상당 부분

식품전문 브랜드 CJ뉴트라를 통해 다이어트용, 여성용, 면역력 강화용 등 5종의 생식제품을 출시 중이며, 생식 전문숍인 CJ뉴트라도 점차 늘려 나갈 계획이다. 오행생식 은 각 개인별 체질 분석을 실시하여 맞춤 제품을 선보이고 있다. ※ 주요 생식 업체 특징과 제품 소개▷ 이롬 황성주 생식 → 친환경 농수산물 원료만 사용 ꡐ이롬 황성주생식ꡑ은 예방의학의 권위자인 황성주 박사가 영양학적, 약학적 토대 위에서 연구, 개발한 식품으로 급속 동결

식품 포장업체의 기술 수준 향상에 기여하였으며, 우리의 주식인 쌀에 대한 연구가 주로 관련 기관이나 연구 단체내에서만 수행되어 산업적인 기여에 한계가 있었으나 햇반의 개발을 계기로 향후 보다 발전적인 산학 협동 기회를 기대할 수 있게 되었다.Ⅶ. 결론햇반은 현대인의 변화하는 식생활 문화에 착안, 밥을 상품화하여 성공한 제품이다. 외국풍의 패스트푸드는 범람하고 있지만 정작 한국인의 전통 주식인 쌀의 편의성을 해결하는 제품이 없