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김치 마케팅의 문제점 Ⅴ. 종가집 김치의 경쟁기업Ⅵ. 종가집 김치의 전망 Ⅶ. 결론Ⅰ. 종가집 김치ⅰ. 종가집 김치 소개1)탄생과 성장종가집은 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉하고 두산 기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현함과 동시에 김치의 과
16페이지 | 1,400원 | 2009.08.03
김치와 건강영양소-김치와 비만-김치와 피부Part4. 김치 산업 현황-중국 김치, 일본김치 산업현황-정부의 추진책Part5. 김치의 세계화-목차Part1.김치의 역사무∙배추 오이 등과 같은 채소를 소금에 절이고 고추∙파∙마늘∙생각 등 여러 가지 양념을 버무려 담근 채소의 염장 발효식품.김치란?우리
64페이지 | 3,500원 | 2013.03.12
김치 속에 고춧가루를 넣음으로써 젓산균의 활발한 활동을 도아 준다. 우리가 김치를 먹었을 때 맛있다고 느끼는 이유는 젓산균이 적당히 많기 때문이다. 젓산균은 김치를 맛있게 발효시키며, 잡균을 억제하는 것을 도아주기에 우리가 김치를 안전하게 먹을 수 있는 이유 중 하나이다. 또한 고추의 매
2페이지 | 1,000원 | 2010.04.06
김치의 성공기술력의 부재끊임없는 혁신과기술력의 개발우리나라 공장김치 시장의 대표격인 “종가집 김치”의 “SCM”을 분석해 보자!! 2. 종가집 소개무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉 두산 기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현함과 동시에 김치
27페이지 | 1,600원 | 2007.02.07
발효식품의 세계화와 RFID1. 머리말지난 2006년 세계적으로 권위 있는 건강잡지 「헬스」는 세계 ‘5대 건강식품’을 선정하면서 김치를 포함한 발효식품을 무려 4개나 꼽았다. 각종 암 및 성인병의 발병 증가와 더불어 건강에 대한 관심도가 높아지면서, 발효식품에
8페이지 | 1,200원 | 2012.07.10
김치를 세계 5대 건강식품 중의 하나로 소개되었다. WHO에서 한국의 발효식품과 전통음식들을 웰빙(well-being)음식 및 장수음식으로 선정함에 따라 외국인의 한국음식에 대한 인지도가 급격한 변화를 맞이하고 있다. 매년 학계에서 수없이 쏟아져 나오는 한식의 과학적․영양학적 우수성에 관한 많은 논
44페이지 | 2,800원 | 2011.07.29
김치를 시장에 선보이며 포장 김치라는 새로운 시장을 개척했다. 이후 ‘종가집’이라는 브랜드를 통해 김치 시장에서 세계의 주역이자 중심이 되어 왔다. 그동안 종가집이 무형문화재 궁중요리 전문가 황혜성씨를 고문으로 위촉하고 두산기술원의 축적된 발효기술을 통해 김치의 전통적인 맛을 재현
17페이지 | 2,800원 | 2007.02.07
발효과학을 접목시킴으로써 김치냉장고라는 상품이 시장에서 히트상품으로 자리 잡도록 했다는 점에서 성공적인 기술경영 사례로 분석해볼 만 하다고 생각했다.만도공조는 기존에「만도 위니아」에어컨으로 가전분야에 성공적으로 진입한 경험을 갖고 있었고, 이를 김치냉장고 출시에 응용하였다.
12페이지 | 1,400원 | 2008.06.27
김치와 무김치등 다양한 파생김치를 선보이며 지속적인 홍보를 했지만 그 이후의 성과는 도드라지지 않았습니다. 제가 생각하기에 김치는 분명 발효음식 중에 최고의 음식이라고 생각하지만 김치 자체로는 반찬 즉, side dish이기 때문에 main dish로서 경쟁력은 없습니다. 이런 상황에서 제일제당은 김치
2페이지 | 1,600원 | 2015.03.29
경영경제 소비자행동 중심으로 본 저염도 냉장과학 LG 김치 냉장고
김치를 보관할 수 밖에 없었기 때문에 겪어야 했던 불편함을 획기적으로 개선한 제품이 김치냉장고이다. 또한 김치냉장고는 우리의 대표적 발효 식품인 김치를 소비자의 기호에 따라 숙성시키며, 장기간 보관이 가능하도록 개발된 제품으로 주거문화의 서구화로 포기해야 했던 땅속 김장김치의 맛을
10페이지 | 1,300원 | 2015.03.29