[한국문화사] 우리나라의 식 문화 김치

식에도 이용되어서 소나무 꽃가루로 된 노랑색 공화다식, 모시 잎을 이용한 초록색 송편, 보라색의 갓으로 만든 갓김치 등이 좋은 예이다.이렇듯 우연으로부터 발생된 염료는 처음에는 단지 신체를 가리는 옷으로 시작된 것이 그 옷에 아름답게 채색해 보고 싶은 정서를 찾아 자연의 공기나, 물의 색, 선명한 꽃이나 수목의 색을 자신의 신체에 옮겨 장식하고 싶은 의지를 가지게 되어 염색의 발전이 있게 되었다.한국의 염색문화는 고대부터 내려오는

한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 음식은 보통 참기름, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강, 그리고 고추장 등으로 맛을 낸다. 식단은 계절별로 다양한데, 특히 전통적으로는 겨울 동안에 마당에 구멍을 파고 땅 속에 묻어 놓은 장독에 저장된 김치와 그 밖에 절인 야채들에 많이 의존한다.3. 한국전통음식의 문화사한국은 기후와 풍토가 농사에 적합하여 일찍이 신석기시대 후에 잡곡 농사로 농업이 시작되었고, 그 후

우리나라의 장(醬)인가의 요긴한 일 장 담그는 정사로다.소금을 미리 받아 법대로 담그리라.고추장 두부장도 맛맛으로 갖춰 담으소.실학자 정약용의 둘째아들인 정학유(丁學游:1786∼1855)는 유명한 농가월령가(農家月令歌)를 지었는데 위의 글은 그 3월령에서 읊은 노래다. 여기에서도 우리 조상들은 장 담는 일을 몹시 중요한 일로 여겼음을 엿볼 수 있다. 그만큼 장은 우리 식 문화사에서 중요한 비중을 차지하고 있음도 또한 사실이다. 우리 한국에

동양 3개국, 서양 음식문화 비교지구에는 많은 나라가 있고 그 나라 그 종족에 따라 고유한 음식문화들이 수없이 존재한다.그 중에서 우리조는 한국과 문화가 비슷하지만 서로 다른 색깔을 가지고 있는 동양의 일본, 중국에 관해서 조사를 하였고 서양음식문화와 우리나라 음식문화의 전체적인 부분에 대해 비교해 보았다. 우선 음식문화가 발달한 역사와 특징, 종류에 대해 조사하였으며 타민족과 비교한 우리나라 음식문화에 대해 알아보았다.『한

식사법을 전해주는 시기에서 점차 독립해 나가게 되었다. 이러한 변화에 대응하여 외식시설, 가공식품의 증가 등으로 식생활에 큰 변화가 생겼으며, 이와 같은 경향에 상응하여 불규칙한 식사, 결식, 과식 등이 늘고 있다. 그 덕분에 세계 각국에서는 비만인구가 늘어나고 있다. 그래서 세계 각국의 전통적인 식생활 특성은 어떠하며, 그 나라의 비만발생과의 관련성은 무엇인지 설명하려고 한다. II. 본론1. 한국1) 한국의 전통적 식생활 특성우리나라