메뉴 상품개발 보고서

메뉴의 적절한 조화를 통해서는 자칫 중식위주에 매출부족으로 인한 경영의 어려움을 효율적으로 대처하도록 하였다. 체인 전개 방법에 있어서도 체인점의 숫자가 본부의 건실도 와는 일치하지 않는다는 생각으로 무분별한 가맹허락을 하지 않았다고 숫자 보다는 개별적인 점포의 성공에 역점을 두었고 더불어 상권보호도 준수하였다.또한 선점, 일등 전략을 통해 3년마다 꾸준한 메뉴개발과 사업성 있는 아이템에 대한 지속적인 투자를 통해 남들 보

메뉴상품개발에 따른 외식업의 당면과제와 활성화방안00Ⅰ. 서 론과거의 우리 조상들은 무엇이든 자급자족한 삶을 살았다. 따라서 의식주와 관련된 것을 스스로 해결해야 하는 삶을 살았다고 볼 수 있다. 그러나 현대인들의 삶은 우리의 식생활이 먹을거리의 자급자족에서 벗어나 화폐 경제로 이동한지는 오래전이다. 이러한 점들은 농업 혁명의 시대와 산업 혁명의 시대를 거쳐 전자 혹은 후기산업시대를 살고 있는 현대인으로 하여금 새로운 지역의

메뉴, 서비스를 주요상품으로 판매하는 사업이다. 여기에 사람의 정성과 친절 등의 인적자원 서비스를 판매한다. 외식업의 인적자원 관리는 외식업체가 원하는 적합한 인력을 고용하고 교육과 훈련을 통해 종업원의 자질을 개발하여 업체에 적절하게 활용하고 그들의 조직을 계획 조직 통제하는 것이라고 말 할 수 있겠다. 외식업의 창업 과정 중에서도 가장 힘든 부분은 업장의 특성과 분위기에 에 가장 적합한 인재를 구하는 일은 실제로 가장 힘

메뉴의 현지화 성공2. 꾸준한 메뉴 개발을 통한 소비자 만족 추구3. 가맹점 가입 시 가맹점 사업자에게 맞는 프로그램 제공4. 한국 패스트 푸드 업계의 브랜드 입지도가 높다.5. 물류센터 운영으로 신속한 식자재 공급. 1. 메뉴 개발은 많이 이뤄지나 히트 친 상품의 부족2. 브랜드 가치가 상대적으로 낮다. 3. 프랜차이즈 중에서 인테리어비가 상대적으로 높다. (3) 던킨 도넛츠영업장635개(2009년)매출액(주)비알 코리아 -414,807 백만원유형프랜차이

보고서가 최고의 창업 보고서라고 할 수는 없지만 한 학기동안의 수업과 그리고 많은 실패, 대립과 좌절을 바탕으로 만들어진 보고서라고 자신 있게 말할 수 있다. 이런 기회를 주신 교수님께도 감사하다는 말을 전하고 싶다.< 목차 >1. 사업 선정배경2. 브랜드 컨셉3. 레스토랑 메뉴소개(1) 주재료 선정이유(2) 메뉴4. 상권분석 및 입지선정(1) 상권분석(2) 입지5. 시설 및 점포 계획(1) 점포계획① 내부 인테리어② 주방 시설 계획(2) 인허가 사항①