[방통대 2013-2]우리나라 떡의 어원, 역사, 종류 및 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오
등록일 / 수정일- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2013.09.22 / 2019.12.24
- 14페이지 /
hwp (아래아한글2002) - 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 2,500원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
추천 연관자료
- [방통대 2013-2]우리나라 떡의 어원, 역사, 종류 및 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오
- [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의
- [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보시오.
- [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고
- [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대하여 자세히 알아보시오.
방송통신대 과제물 정보
| 개설학과 | 생활과학과(공통) | 개설학년 | 1학년 | 교과목명 | 식생활과문화 |
|---|---|---|---|---|---|
| A형 | 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오 |
||||
- 하고 싶은 말
-
- 가정학과 1학년 식생활과문화 A형 참고자료입니다
- 다양한 자료를 바탕으로 체계적으로 작성하였습니다
- 많은 도움 되시기 바랍니다.
- 목차
-
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 떡의 어원과 역사
가. 떡의 어원
나. 떡의 역사
1) 농경의 시작과 더불어 발달한 떡
2) 농경문화, 불교문화와 함께 발달한 떡
3) 별식으로서 일반에까지 보급된 떡
4) 의례음식, 기호식품으로 꽃피운 떡
5) 한국의 떡 건강음식으로 세계로 가다!
2. 떡 문화의 특징과 지역적 특징
가. 떡 문화의 특징
1) 정을 나누는 떡
2) 재료 배합에서 합리적인 떡
3) 약이 되는 떡
나. 떡의 지역적 특징
1) 강원도 떡
2) 경상도 떡
3) 전라도 떡
4) 제주도 떡
5) 평안도 떡
6) 함경도 떡
3. 떡의 종류
가. 만드는 방법에 따른 떡의종류
나. 의미에 따른 떡의 종류
다. 계절별 떡의 종류
4. 통과의례와 떡의 풍습
5. 떡의 우수성
6. 떡의 대중화, 세계화 방안
7. 우리나라 외식산업의 발전과정
8. 우리나라 외식산업의 현황
Ⅲ. 결 론
- 본문내용
-
Ⅰ. 서 론
우리나라에서 떡과 과자를 만들어 먹게 된 것은 언제부터일까? 우리 의 종류에는 무엇이 있고 그 모양과 맛과 향은 어떻고 또 만드는 방법은 어떠했을까?
우리 떡의 뿌리를 밝히고 그 원형을 찾고자 하는 노력들은 전통의 떡을 복원하여 현실에 맞게 재창조하고 더욱 발전시켜 나가는 밑거름이라 할 수 있다. 다양한 맛과 모양, 은은한 색과 향을 갖고 있어 세계 어느 나라의 후식과 견주어도 손색이 없는 아름다운 우리 떡. 이제 그 역사와 유래, 종류와 특성을 살펴보자.
Ⅱ. 본 론
1. 떡의 어원과 역사
가. 떡의 어원
떡이란 곡식이나 곡식의 가루를 찌거나 삶아 익히는 음식으로, 우리의 대표적 전통 음식이다. 특히 술과 함께 신에게 제사 드리고 명절에 서로 나누어 먹는 축하의 음식으로 이른 문명의 시대부터 발달한 별식이며 의례음식이며 명절음식이다.
그러나 떡의 어원(語原)을 살펴보면 떡의 역사가 동아시아 식생활 문화, 특히 제사 등의 의례문화(儀禮文化)와 깊이 관련되어 있고, 우리나라뿐 아니라 중국과 일본에서 모두 떡 문화를 일찍부터 발달시켜 왔고, 그 이름도 이런 떡의 역사와 관련이 있는 것은 물론이다.
중국에서는 전국시대(戰國時代, B.C. 480-222)의 『주례(周禮)』에 제사 의례에 쓰는 떡으로 흰떡 이(餌)자와 ‘인절미 자’ 자가 보이고 있는데, 곡물의 가루를 반죽해서 찌는 것을 ‘이’라 하고, 쌀을 쪄서 치는 떡을 ‘자’라 한다고 했다.
(이익, 성호사설)
- 참고문헌
-
이영혜『아름다운 우리 상차림』,디자인하우스, 2005
윤숙자『전통의 맛과 멋 한국의 떡. 한과. 음청류』,지구문화사, 2004
윤숙자『떡이 있는 풍경』,(주)질시루, 2009
정재홍 『한국의 떡』, 형설출판사, 2003
황규선『소중한 날의 상차림』,(주)교문사, 2007
웹사이트 www.tkmuseum.or.kr 서울 떡 박물관 사진자료 제공
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
회원 추천자료
- [A+자료]우리나라 떡의 어원, 역사, 종류 및 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오
- [[[식생활과문화 A형]떡의 어원, 역사, 종류 및 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오
- [방통대 2013-2]우리나라 떡의 어원, 역사, 종류, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
- 식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k
- [식생활과문화 1A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 근현대속의한국)근현대 속의 한국 교재 전체를 참조하여 일제강점기(일제시기) 사회의 모습, 한국인의 모습을 설명해주세요 (1)번 (2)번 문제의 답안을 근거로 내가 생각하는 일제강점기(일제시기) 사회상 등
- 인간과교육] 1. 후기 현대철학적 인간이해의 관점에서 강조되고 있는 인간관의 특징을 설명하고, 이러한 관점에서 종래의 과학적 인간관을 비판적으로 고찰하시오. 2. 피아제(Piaget)의 인지발달단계이론에 대해 설명하고, 그 교육적 시사점을 논하시오.)
- 베버리지가 제시한 5가지 사회적위험은 여전히 한국사회에 존재하며 다양한 형태의 불평등을 초래하고 있습니다. 이와 관련하여 다음을 작성하시오
- [2015 교육심리학-가드너다중지능이론 + 에릭슨성격발달8단계설] 1. 가드너의 다중지능이론 설명, 가드너다중지능이론 교육적시사점 2. 에릭슨의 성격발달8단계설 설명, 에릭슨성격발달8단계설 교육적시사점-가드너다중지능이론 & 에릭슨성격발달8단계설
- (문학의 이해 2학년) 2. 박태원의 ?소설가 구보씨의 일일?을 읽고 감상문을 쓰시오. ‘인물의 특성’에 대한 자신의 견해를 반드시 포함하시오.
- 미래사회 인재의 특성 및 미래교사의 다양한 역할 및 역량을 제시하고 지속가능발전교육 및 미래유치원의 모습에 대하여 설명하시오
- 청소년지도방법론3공통) 청소년지도자로서 갖추어야 할 역량과 직업윤리에 대해 이론적으로 정리하고 역량과 윤리적 자세를 파악하여 본인의 생각을 기술하시오0k
- [여성의 삶과 문화 공통] 테네시 윌리엄스의 『욕망이라는 이름의 열차』(1947), 『유리동물원』(1945), 『뜨거운 양철지붕 위의 ~2
- 교직실무3E) 방과후 과정 운영에 대해 논하시오(특성 및 유형, 방과 후 과정의 계획안 예시)0k
- (2024학년도 1학기, 기말과제물, 평생교육론, 공통) 평생학습도시에서 마을 단위의 평생교육을 활성화하는 방안에 대해 논하시오.
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
