한국 외식프렌차이즈 `본죽`을 중심으로 국내 마케팅전략에 관한 연구

1장1. 글로벌 리더, 그들은 누구인가?주요부분현재2015년 순위문맹률(미래경쟁력에서 가장중요)0순위-국가평균IQ(한국인)1위-세계반도체산업1위-미국주요대학 외국인유학생수 (5만명)1위-청소년 교육열/학력수준 (대학진학률 1위)1위-해양조선산업1위-디지털TV산업 (원래 소니 아성 이였음) 1위-세계전자산업 (휴대폰 노키아 이김)1~2위1위현재순위는 각종 국내외 최신 통계/산업 자료등을 근거로 함. 오차범위 +5% -5%2015년 순위는 객관적

을 시작할 때, 가장 먼저 프랜차이즈라는 것이 무엇인지 배우는 것이 가장 먼저라 생각했다. 아무리 뛰어난 전술이 있더라도 그 전술의 기본이 되는 전략이 없으면 아무런 효용이 없다. 그 다음으로 외국산브랜드 프렌차이즈 식당의 운영시스템에 대해 자세히 알 필요가 있었다. 그 후, 우리나라의 외식산업 외식산업의 전반적인 변화 추세를 파악하고, 경쟁상대인 외국산브랜드 패밀리레스토랑의 전략과, 시시각각 변하는 소비자의 취향을 연구하고,

을 확보하였고, 한 달 매출 120억원대를 달성하며 프랜차이즈 업계의 새로운 성공신화를 이루었다. ‘본죽’은 죽이라는 우리나라의 전통음식인 죽을 다년간 연구하여 현대인의 입맛에 맞게 다양한 메뉴를 개발하였으며, 정크 푸드라고도 불리는 패스트푸드의 반대개념인 ‘슬로우 푸드’라는 개념으로 죽을 우리나라의 대표적인 웰빙 식품으로 상품화하였다. 이러한 전략과 더불어 블루오션을 창출하여 국내에서 대성공을 이루었다고 평가받고 있는

한국 외식문화의 선두자Ⅲ. 국내 외식업계 개황1. 외식업계의 미시적 분석과 현황2. 외식업계의 해외 진출현황과 다각적 분석Ⅳ. 놀부의 경영전략분석과 문제점1. 놀부의 강점과 약점2. 놀부의 기회와 위험3. 전략적 STP도출V. 해외시장 진출에 분석과 고찰1. 중국 시장은 놀부에게 기회인가, 위험인가!(1) 시장 규모(2) 중국 외식 산업의 특징(3) 역경을 딛게 해준 전략적 근거에 대한 분석(4) 왜 이런 대안은 선택하지 않았는가(5) 투다리의 성공적

을 받고 있으며 현재 국내에는 맥도널드, 피자헛과 같은 서구의 대형 패스트푸드, 레스토랑 외식업체 들이 대규모의 자본과 세계적인 경영경험을 통한 노하우를 활용, 높은 시장 분포를 보이며 한국의 식문화를 변화시키고 있다. 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 외국문화에 빠르게 변화하는 소비자의 입맛과 외국 외식업체의 대규모 경영전략 속에서 점점 그 설 자리를 잃어가고 있는 실정이다. 이에 따라 우리의 전통문화와 전통음식을 계승, 발전