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한국인에게 부족되기 쉬운 필수아미노산을 공급해 주므로 영양학적으로 매우 중요한 식품이다.□음식의 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다.음식의 맛을 내는 데는 여러 가지 조미료를 복합하여 쓰는데, 우리나라 음식의 대부분은 ‘갖은양념’이라 하여 간장, 설탕, 파, 마늘, 깨소금, 참기름, 후
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식을 이용한 한국 전통음 식을 만든다면 한국이란 나라의 인지도는 외계에서 까지 알아볼정도로 높아지지 않을까?한별 : 우리나라의 장의 종류가 이렇게 많은 줄은 몰랐다.우리가 평소 알고있는 것은 고추장 된장 간장 춘장 정도 그리고 많은 젓갈과 김 치류뿐이었다는 생각이 든다. 아직까지 알려
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
한국 음식이 좋은점과 나쁜점을 모른상태로 식생활을 했는데 이렇게 알고 절식과 시식풍속에서도 다 뜻이 있는 것이라는 것을 알게 되었고 우리나라도 식생활의 문제점과 개선점이 있다는 것을 알았다. 식생활이 그냥 고루고루 먹으면 된다고 생각했는데, 다 개선점들이 있다는 것이 놀라웠다. 다른
24페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
한국의 김치, 일본의 콩음식, 이탈리아의 올리브유, 그리스의 요거트, 인도의 렌틸콩)중 하나로 손꼽힐 만큼 우리 몸에 좋은 콩을 발표한 식품이다. 미소의 효능은 된장과 비슷하지만, 제조과정에서 사용되는 균의 종류가 달라 효과는 된장이 더 우수하다고 할 수 있다.표 된장과 미소의 효능 비교된장
8페이지 | 1,200원 | 2015.06.01
일본의 음식문화 일본 음식 한국 일본 음식 공통점 한국 일본 음식 차이점
종류가 다양하다. 징기스칸 : 조리한 양고기로, 우리에게는 잘 알려지진 않았지만 이 지역에서 유명한 음식이다. 이름이 특이한데, 그 유래는 일본인들이 이 음식을 매우 이국적인 음식으로 생각해서 자신들이 알았던 가장 대단한 이방인의 시조 이름을 따서 붙였다고 한다.2) 혼슈 ① 도호쿠1. 추운
7페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
미국의 음식 및 식탁예절 미국 음식문화 미국 대표 요리 텍스 멕스 케이준 요리 미국 식사예절 매너 미국 한국 식사예절 비교 북미 식사 예절
종류의 음식을 먹을 경우 대부분이 공동그릇에 서로의 수저를 담가 같이 먹는다. 그리고 생선을 먹을 때는 양쪽을 뒤집어서 뼈만 나두고 먹는다.⑧ 식사 도중에 일어날 때- 미국은 무슨 이유든지 간에 실례합니다(Excuse me)라고 말해야한다.- 한국은 식사 중에는 자리를 떠나지 않는 것이 좋다. ⑨ 식사
4페이지 | 800원 | 2015.03.29
한국 전통 음식 문화남도 음식 문화 큰 잔치“맛 찾아 떠나는 남도 가을여행” - 五 感 滿 足 Well-being Festival✴ 향토 음식문화 축제서울 ‧ 경기막걸리 축제, 경기 대한민국 술 축제, 이천 쌀 문화 축제, 안산시 대부 포도 축제 광주 퇴촌 토마토 축제, 광주 분원 붕어 찜 축제, 화성 바지락 축제강 원
36페이지 | 3,000원 | 2015.03.29
한국과 중국의 음식 문화 비교 Ⅱ. 한국과 중국의 음식Ⅲ. 한국에서 변화된 중국 음식 1. 한국은 ‘밥 문화’, 중국은 ‘요리 문화’한국과 중국의 음식 문화 비교 한국은, 밥 하나와 국 하나를 시키고 밑반찬이 나오는 식중국은, 밥 한 공기에 여러 가지 요리를 시켜서 먹기에 요리 종류가 많음 2.
28페이지 | 1,900원 | 2014.09.04
[음식문화사] 밀가루 음식의 이해 - 밀(형태, 재배사, 한국의 밀생산 역사), 밀 음식(국수, 유밀과, 전병, 수제비), 삼백산업(밀가루,면화, 설탕), 혼분식 장려기
. 그해는 또 쌀막걸리가 다시 등장했고 수출 1백억달러를 돌파한 해이기도 했다. 그 와중에 혼분식 운동도 역사의 뒷전으로 사라졌다.참고문헌 오카다 데쓰 저, 국수와 빵의 문화사, 뿌리와이파리 2006한국외식정보 편집부 저, 한국외식연감, 한국외식정보 2013김환표 저, 쌀밥 전쟁, 인물과사상사 2006
7페이지 | 1,500원 | 2014.06.25
넣고 콩가루를 묻힌다. 잡곡이 흔한 황해도 지방에서 많이 만드는 떡이다. 좁쌀 인절미 - 차조로 만든 인절미이다. 참고문헌떡과 과자, 한복려, 대원사.한국의 전통음식, 황혜성, 한복려, 한복진, 교문사.한국음식, 염초애, 장명숙, 윤숙자, 효일문화사.한국의 맛, 강인희, 대한교과서주식회사.
11페이지 | 2,000원 | 2014.04.11