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한국의 민속 - 음식과 통과 의례 - 통과 의례의 종류와 의미
음식과 통과 의례- 통과 의례의 종류와 의미 -▷ ▶ 차 례 ◀ ◁1. 통과 의례의 의미2. 통과 의례의 종류-출산의례--백일--돌--책례--성년의례--혼인례--수연례와 회혼례--상장례--제례-- 출 저 - 저자명이름발행날출판사이춘자통과의례음식1998년대원사강재철기러기아범의 두루마기-한국
15페이지 | 1,500원 | 2015.04.24
음식설 . 농번기 음식설 . 동학 혁명설. 묵은 음식 처리설등 다양한 유래가 있지만 아직까지는 어느 것이 정답인지를 입증할만한 자료가 없다고 나와있습니다.그리고 비빔밥은 다른 에서는 찾아 볼 수 없는 우리나라만이 가지고 있는 고유의 음식문화라고 할 수 있습니다각 지역별로 종류도 다양하고
32페이지 | 1,300원 | 2016.02.04
[식생활 문화] 인도음식이 한국 수도권에 정착된 과정과 한국 음식문화에서 인도음식의 위치
음식(미국 음식, 이탈리아 음식, 중국 음식, 일본 음식 등)들에 비해 최근에 유입되었지만 고유의 이미지를 가지고 있고, 멕시코 음식 등에 비해 먼저 들어왔기 때문에 변화의 양상을 살펴보기에 적합하기 때문이다. 먼저 인도의 전통적인 음식 문화와 음식의 종류, 특징들을 살펴보고, 현재 한국에서 어
20페이지 | 1,700원 | 2011.05.25
한국의 차(茶)에 대해서 인가? -한국의 음식문화하면 떠오르는 생각은 많지 않다. 막상 외국인에게 우리나라 음식에 대해 소개를 해주려고 입을 열었을 때 본인의 입에서 나오는 종류는 열 종류를 넘지 못할 것이다. 가장 대표적인 찬거리들이 우리들의 식생활의 전반을 차지하고 있다고 봐야 하는 것
14페이지 | 1,400원 | 2005.10.11
한국의 밥상은 모든음식을 한상에 차려서 내오는 공간전개형이라는 점이 주된 특징이라고 할 수 있다.➂ 습성(濕性)음식이 많다.한국 전통음식의 특징 중의 또 하나는 습성음식이 많다는 것이다. 국이나 찌개종류가 많고 한국음식의 전통음식들 중 마른반찬이 없는 것은 아니지만 80에서 90%가 국물음
8페이지 | 1,400원 | 2011.03.14
음식의 영양, 색, 맛, 온도뿐만 아니라 그릇과 음식과의 조화가 중요합니다. 한국음식의 조리법상의 특징을 정리해보면 다음과 같습니다. * 한국음식의 조리법상의 특징 1) 반상의 규범이 잘 발달되어 있다.2) 상차림에 따른 음식의 종류가 다양하게 개발되어 있다3) 주식과 부식이 뚜렷이 구별되어 있
24페이지 | 1,400원 | 2004.12.09
1. 1. 자연적 조건1) 지리적 여건- 삼면이 바다 : 문화교류, 문물교류 활발, 조선술, 어업기술 발달- 유라시아 대륙의 반도국가- 수륙 문화 교류 활발- 22만㎢의 작은 영토이나 음식의 종류 다양2) 기후 : 냉온대성 기후, 사계절 뚜렷, 기후의 이중성(절식, 시식이 발달)3) 강수량 :
21페이지 | 2,000원 | 2005.02.03
한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼
한국조리학회지,23(7),140-148.3.2 현대 떡볶이의 유래고추장 떡볶이는 1953년에 마복림이 서울 신당동에서 길거리 음식으로 팔던 것이 그 유래다. 그 당시 중국 음식점에서 실수로 가래떡을 짜장면 그릇에 떨어뜨렸다가 그 떡을 맛보니 예상 외로 괜찮아서 고추장 떡볶이를 만들게 된 것이다. 원래는 연탄
4페이지 | 1,900원 | 2021.06.19
한국음식의 특성과 토산식품들과 절식과 시식 풍속의 전통 모습
목 차1. 머리말.22.한국 음식의 특성.32-1) 각 지역의 토산 식품류.32-2) 절식과 시식 풍속 73. 한국 식생활 문화의 특징83-1) 한국음식문화 자체의 특징.93-2) 식생활 운영상의 특징
16페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
음식문화가 발달하여왔다. 또한 남북의 기후조건이나 지형 등의 영향으로 지역마다 다른 음식문화를 가지고 있다. 자연 지리학적 조건 속에서 오랜 생활을 영위하면서 한국인들은 다양한 생활 습성을 형성했음은 물론이고, 그에 못지않은 다양한 식품 조리의 방법 및 저장할 수 있는 식품의 종류를 개
17페이지 | 2,500원 | 2008.10.09