한국 전통 음식 문화 -남도 음식 문화

전통 민속놀이인 진주 소싸움을 소개해 보고자 한다.진주 민속 소싸움 대회진주의 소싸움 대회는 매년 봄과 가을에 개최되는 민속놀이이다. 진주 소싸움은 신라가 백제와 싸워 이긴 전승 기년잔치에서 비롯되었다는 설이 있을 정도로 그 유래가 오래되었고 청도와 더불어 남도 소싸움 문화의 발상지라고 할 수 있다. 예전부터 진주 소싸움의 장소는 남강의 백사장이었다. 소싸움이 벌어지는 며칠동안은 싸움소가 일으킨 뿌연 모래먼지가 백사장을 뒤

한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석목 차Ⅰ. 서 론1. 세계 속의 한식가. 한식이란 무엇인가2. 한국의 음식, 식문화가 세계화가 되어야 하는 이유가. 영양, 문화적인 측면 나. 한국 식품으로 국가 이미지 제고 Ⅱ. 본 론1. 한국음식의 세계화 방안가. 주요 전통음식의 SWOT 분석 나. 입맛과 기호조사 다. 현지화와 퓨전화 라. 전통식품 품질 인증제 2. 한국음식의 상품화 세계화 사례 3. 해외 음식의 세계화 사례 Ⅲ. 결 론1. 해외 한

문화는 혼인에 의해 자연히 왕족과 사대부가와의 교류가 생긴다. 경우에 따라서는 궁중의 음식이 민가에 하사되고, 사대부가에서도 음식을 궁중에 진상하게 된다. 그리고 음식뿐만이 아니라 의례 때의 차림새나 예법도 민간에 많이 전해지게 되었다. 조선 시대 후기에는 음식의 재료도 더욱 다양해지고 상차림도 체계를 이루어 한국 고유의 전통 음식이 정착되었다.나. 한식의 특징 한식의 일반적인 특징은 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되고, 부식의

음식과의 색 조화및 모양, 계절의 색깔까지 감안한다. 식사량은 전통적으로 아주 작아 이것이 현재 최장수 국가로 불리는데 일익을 했다고도 한다. 관서지방 - 원재료의 순수한 맛을 중요시 하고 소금으로 맛을 내는 음식이 많음. 관동지방 - 맛이 진한 편이며, 간장과 설탕을 많이 사용 식생활은 좋고, 나쁜게 없는 나라마다의 고유문화이고 일본도 그들만의 식사관습이 있다. 한국이나 중국과는 달리 순수하게 젓가락만 사용하고, 밥그릇을 들고 먹으

부드럽게 한다. 감자 전분 외에도 칡가루를 넣어서 칡수제비를 만들기도 하면 도토리 가루를 넣어 만들기도 한다.Ⅲ 결론 ■ 전통음식 면의 우수성우리한국 식문화는 일본과 마찬가지로 중국의 영향을 많이 받았으며 한국 음식중에 특히 면은 우리국민에게 잘 알려져 가장대중적이면서도 대표적인 전통음식이라 할수 있다. 우리 모두은 대중적인우리고유의 음식맛을 개발 연구해서 우리면의 맛과 우수성을 세계로 알리기 위해 노력해야 할것이다.