한국과 일본의 대표음식

음식을 나누어 보면 동양음식의 중심은 발효음식과 향신료음식이다. 한국의 고추장, 된장, 간장, 김치,중국의 황장, 춘장, 일본의 미소된장 등 아미노산의 맛을 숙성시켜 그 맛을 최대한증대시키는 것이 발효음식이다. 향신료 사용 또한 동양 음식의 가장 큰 특징 중에 하나인데, 인도의 카레가 그 대표주자이고 중국 또한 팔각 등 다채로운 향신료를 사용하고 있다.서양 음식의 중심은 불란서이다. 로마가 전성시대였을 때에 불란서 궁중 음식이 전파

일본사람들이 숟가락을 많이 사용하지 않지만, 돔부리 요리나 일본식 카레와 같은 요리를 먹을 때만 때때로 사용합니다. 그래서 식당을 가면 숟가락이 같이 나오지 않고 젓가락만 먼저 주는 곳이 대부분이지요. 일본에서 식사를 할 때, 국이 나왔는데 숟가락을 주지 않았다고 해서 당황하지 마시고 그릇 채로 후루룩 마시면 된다고 합니다.*대표로 한국에서 가장 잘 알려진 미소된장국이 있습니다. 3.음식이 큰 접시에 담겨 있을 때 사진과 같이 그릇에

한국과 일본의 음식문화의 비교’로 정하게 되었다. 오늘날은 국제화시대에서는 각 국의 음식이 그 나라의 문화를 전파하는 좋은 수단이 되고 있다. 한 예로 일본은 강력한 국력을 바탕으로 유럽과 미국 등지에 많은 일식전문점이 형성되고 있다. 이들 국가에서 일본음식은 국력에 걸맞게, 고급음식으로 대접받고 있다. 따라서 특별한 날에만 찾는 고급음식이 일본음식인 것이다. 대표적인 예로 스시 식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 달걀

음식문화가 다름한국ㆍ일본ㆍ중국의 젓가락 비교한 국일 본중 국명 칭젓가락하시콰이즈재 질금속나무플라스틱ㆍ대나무형 태납작하고, 위ㆍ아래의 굵기에 차이가 작다끝이 뾰족하고, 길이가 짧으며, 위ㆍ아래의 굵기에 차이가 크다끝이 뭉뚝하고, 길이가 길고, 위ㆍ아래의 굵기에 차이가 없다특 징다양한 발전을 집기에 적당하다생선을 발라먹기에 적당하다기름지고 뜨거운 음식을 집기에 적당하다3. 세계 각국의 대표적인 식품과 음

아시아의식문화Ⅰ 서론 p3 식문화란Ⅱ 본론 p3 한중일 식문화 비교한국 - 한국의 식문화 형성배경과 특징 p3- 한국의 식습관 및 식사예절 p4- 지역별 음식 특징 p5- 한국의 대표음식 p8중국 - 중국의 식문화 형성배경과 특징 p10- 중국의 식습관 및 식사예절 p10- 지역별 음식 특징 p11- 중국의 대표음식 p13 일본 - 일본의 식문화 형성배경과 특징 p16- 일본의 식습관 및 식사예절 p16- 지역별 음식 특징 p17- 일본의 대표음식 p18p20 그 외 지역별 식문화