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트랜스지방의 유형과 작용 및 부작용1. 트랜스 지방이란?2. 트랜스지방의 생성기전3. 트랜스지방의 역사4. 트랜스지방의 위해5. 트랜스지방이 많은 유지를 사용하는 이유6. 트랜스지방이 많이 함유된 식품7. 각국의 트랜스지방 표시 상황8. 트랜스지방이 아동에게 미치는 영향1. 트랜스 지방이란?-
4페이지 | 2,500원 | 2014.07.18
트랜스 지방에 대해서contentsChapter 1 트랜스지방1부 트랜스 지방의 유해성지방산의 정의지방산의 두 얼굴트랜스 지방산의 어제와 오늘트랜스 지방이 남성불임 주요인각종질환을 유발하는 요인2부트랜스지방산을 넘어올리브유 vs 들기름올리브유 vs 포도씨유트랜스지방산이 함유된 식품Chapter
13페이지 | 2,000원 | 2013.12.23
트랜스지방함량을 최소량으로 줄이려하고, 음식사이즈도 작게 하는 경향이다. 한때 버터를 포화지방음식이라 해서 기피하고 이것대신 식물성기름을 고체화시켜 만든 마가린으로 대치했는데, 알고 보면 마가린도 대표적인 트랜스-지방 음식이고 그 해독이 강조되면서 미국과 유럽엔 현재 트랜스지방
3페이지 | 800원 | 2013.12.23
트랜스지방산, 유리지방산, 벤조산, 아세트산, 술폰산, 인산, 아미노산, 젖산균 분석Ⅰ. 트랜스지방산Ⅱ. 유리지방산Ⅲ. 벤조산Ⅳ. 아세트산1. 이론적 배경1) 반응식2) 지시약3) 참고사항2. 시약 및 기구1) 기구2) 시약3. 실험방법1) 식초표정2) 아세트산 정량Ⅴ. 술폰산Ⅵ. 인산Ⅶ. 아미노산Ⅷ.
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.31
트랜스지방이 생긴다.-지방의 구분 : 들어있는 식품에 따라=동물성 지방/식물성 지방식품을 구성하는 지방의 분자 모양에 따라=포화지방/불포화지방-지방은 포화지방과 불포화지방의 함량에 따라 실온에서 액체인지 고체인지 결정되는데, 불포화지방이 많은 식물성기름은 액체이고 버터나 돼지기름
8페이지 | 1,400원 | 2011.03.15
Trans fatty acid:: ContentsTrans fatty acid란?- 정의- 구조- 역사Trans fat이 건강에 미치는 영향Trans fat의 관련식품트랜스 지방이 건강에 미치는 영향:: Fatty acid의 구분 Trans fatty acid 란?트랜스 지방 관련 식품 분자 내 이중결합(double bond)의 유무에 따라
21페이지 | 2,100원 | 2011.03.15
트렌스지방에 관한 조사,트렌스지방, 트렌스 지방, 트렌스지방의이용, 트렌스 지방의 생성, 트랜스지방의역할
지방산의 트랜스화는 이중결합의 위치에서 발생한다. 또 유지에 트랜스지방산이 만들어지는 것은 불포화지방산이 그만큼 감소했음을 의미한다. 이론적으로도 불포화지방산이 트랜스 지방산으로 바뀌게 되어 있는 것이다. 전문가들에 의하면 현대인의 식단에 들어있는 오메가-3 지방산 함량은 16세기
9페이지 | 4,500원 | 2010.11.04
트랜스지방목차.1. 서론2. 본론 (1) 트랜스 지방의 정의(2) 트랜스 지방의 용도와 영향(3) 트랜스 지방이 함유된 음식(4) 트랜스 지방과 관련된 Q&A3. 결론4. 참고 문헌1. 서론경제적인 여유를 누리게 되면서 경제적으로 안정된 만큼 잘살아보자는 생각이 퍼지면서 웰빙 열풍이 불어왔다. 금방 끝나버
10페이지 | 1,400원 | 2010.07.23
트랜스지방 함량을 꼼꼼 히 살핀다.◦ 영양성분표 확인하는 방법․ 영양성분표 확인하는 방법 설명하기- 영양성분표의 트랜스지방 함량을 확인하는 방법을 터득한다.10‘(25)․ 지침서․ ppt자료*트랜스지방의 섭취를 줄이는 방법을 인식시킨다.․영양성분표 읽는 방법 설명 ppt자료*트랜스지방
3페이지 | 1,000원 | 2010.05.17
지방의 개념, 지방의 종류, 지방의 기능, 지방의 특징, 지방의 대사과정과 트랜스지방산의 등장, 트랜스지방산의 억제 방안 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 지방의 개념Ⅲ. 지방의 종류1. 필수지방산과 비필수 지방산2. 포화 지방산과 불포화 지방산3. 콜레스테롤 Ⅳ. 지방의 기능Ⅴ. 지방의 특징Ⅵ. 지방의
6페이지 | 5,000원 | 2009.07.14