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함량 사진은피자 도우 영양성분표인뎅마가린이 들어있어서!쓰려면 쓰구 말려면 지워버려ㅋㅋ01실험 목적건강지향적 피자 만들기!피자 도우 바꾸기→밀가루의 비중을 줄이는 대신 두부 첨가열량 감소칼슘, 비타민 증가*일반인이 한번에 평균적으로 먹는 두부는 84kcal로 밥 한그릇이 200kcal인
26페이지 | 1,900원 | 2012.12.06
지방과 나트륨이다. 최근 식품의약품안전청 조사에 따르면 또 다른 나쁜 성분으로 꼽히는 트랜스지방 함유는 줄어들었지만 포화지방 함유는 좀처럼 줄어들 기미를 보이지 않고 있다. 포화지방을 과잉 섭취하게 된다면 심장병 비만 등 혈관 질환을 유발해 `건강의 적`으로까지 불린다. 나트륨은 과다
25페이지 | 1,900원 | 2012.09.20
[식품안전교육] 식품 안전사고의 실태 및 유형, 활동을 통한 실제
트랜스 지방 함유량 의무표시 공고• 패스트푸드 감자튀김의 위해성 논란• 과자류 중국산 멜라민 검출 사건 식품안전성에 관한 논쟁사건출처 : 정미라 외(2007).식음료 당도검사(검사기간 2002.9.1-2002.10.25)품명 식품표시당도(Brix, %)열량 (kcal)제조회사용량(ml)비고1훼미리 100%무가당쥬
17페이지 | 1,500원 | 2012.03.19
지방, 트랜스지방, 나트륨, 당분 등 5가지의 함량은 포장지의 앞면에 특별히 소비자의 눈에 잘 띄게 표시.- 타임바코드.- 국산콩 100%임을 강조.- 두부의 용도 표시.- 재활용이 가능한 폴리프로필렌 재질로 만들어져 제조 공정에서 발생한 폐 용기를 재활용업체를 선정하여 다시 활용하여 자원의 낭비를
14페이지 | 1,400원 | 2011.11.17
양을 늘릴 경우 반죽 시간을 늘려주는 것이 좋다고 한다.70소금 : 나트륨 과다 섭취팜유 : 콩기름은 수소를 만나 결국 트랜스지방 형성, 맛없더라도 삶은 물 버리고 먹어라당질과 기름으로 되어 있어 무기질과 비타민 등 영양소가 부족하다.71(알칼리 성으로 탄산칼륨, 탄산나트륨 함유)72737475
86페이지 | 2,800원 | 2011.10.18
지방함량이 낮아 아침메뉴로 제격이다.∎ 던킨도너츠지난해 전국을 휩쓸었던 트랜스지방 유해성 논란 열풍 당시 직격탄을 맞을 뻔했던 던킨도너츠는 재빨리 트랜스지방 논란에서 빠져나와 3년 연속 30%가 넘는 고 성장세를 지속할 수 있었던 것은 획기적인 마케팅 전략이다. 그 중 하나로 던킨도너츠
20페이지 | 1,800원 | 2011.08.18
함량으로 진하고 향긋한 초콜릿 맛을 느낄 수 있으며, 카카오 성분인 폴리페놀의 특유 냄새를 없애고 식감을 높이기 위해 카카오 빈을 들여와 초콜릿을 비터만을 사용해 다른 제품과 차별화를 두었다. 카카오의 함량 정도에 따라 56%, 72%, 86%의 제품군으로 이루어져 있다. 또한 기존의 초콜릿 포장에선
17페이지 | 1,400원 | 2011.07.29
지방산에 수소를 첨가한 것으로 저밀도 콜레스테롤 덩어리라고 할 수 있다. 가공식품 유해성 논란의 중심에 있는 트랜스지방과도 관련이 깊다. 그렇다면 건강과 다이어트를 둘 다 챙길 수 있는 블랙커피를 선택하는 게 현명하지 않을까?커피와 과일과일도 커피와 좋은 궁합을 가지고 있다. 특히 레
18페이지 | 1,800원 | 2011.07.29
[식품위생학] 음식점에서 사용하는 식용 유지의 산패도 조사
, 김명희/ 서울특별시 보건환경연구원/ 18(1),36-41(2003)3. 한국식생활문화학회지 - 가열조건에 따른 유지의 트랜스 지방산 생성과 산패도 측정에 관한 연구/ 안명수, 서미숙, 김현정/ 성신여자대학교 식품영양학과/ 23(4); 469-478(2008)4. 사단법인 한국식품과학회 편/ 식품과학 용어사전/ 광일문화사(2008)
9페이지 | 1,400원 | 2011.06.08
트랜스지방을 멀리하자.트랜스 지방이란 전이 지방이라고도 하는데 식물성 액체 지방이 고체로 변한 상태를 말한다. 액체에서 고체로 변하면서 형질이 변경되어 버려 전혀 다른 물질이 된다고 한다. 냉동피자, 전자렌지 팝콘, 모카케익, 패스트리, 감자튀김, 짜장면, 치킨 등에 트랜스지방이 많다. 한
12페이지 | 1,000원 | 2011.06.06