[생산운영관리] 롯데제과 품질경쟁력

제과와 롯데삼강이 그 뒤를 쫓고 있다. 최근 빙과류시장의 키워드는 저가상품의 돌풍이다. 훼미리마트에서 메로나(20위), 돼지바(48위), 누가바(37위) 등 판매순위가 10~30위 하락한 반면 500원짜리 아이스캔디(8위)는 출시 1주만에 30만개가 팔려나갔다. 그림 1 아이스크림의 종류 Ⅱ- 2. 빙과류 유통구조1) 빙과류 유통구조의 특징대부분의 제조회사들이 생산과 유통을 분리하여 운영을 하고 있으나, 빙과산업은 생산과 유통을 동시에 관리하는 직조직 체제

경쟁력을 좌우하는 기업환경 하에서 롯데제과 내부 직원들의 정보욕구도 그만큼 커져 가고 있었고 마케팅 부서, 구매 부서, 영업 부서는 물론 임원급 이상에서도 현장의 생생한 정보를 신속히 접하고 싶어 했다. 이와 같은 DB기반의 서버를 구축함으로써 확장성과 안정성이 향상되고, 데이터 처리 및 가공 속도가 빨라졌으며, 관리까지 용이해졌다. 대량의 데이터에 숨어 있는 패턴과 경향을 밝혀내, 분산된 각각의 데이터에서 더욱 많은 정보를 이끌어

생산할 수 있다. 또한 롯데제과는 GT(Group Technology)를 이용하여 유사한 특성을 지닌 제품을 하나로 묶음으로써 자재의 이동을 감소, 유휴시간을 감소, 자동화 기회의 증대효과를 보고 있다. ② 생산비용감소일단 한 번 표준화 되어 설계가 되었기 때문에 제품들이 다 완성되어 제조되므로 변동비용이 감소된다. ③ 신뢰성롯데제과는 품질경영시스템인증인 ISO9001 획득, HACCP적용 업체 등 국제 표준화기구에서 인증 받은 시스템 운영으로 소비자들에게 신

롯데제과 나뚜루)1. 제품(product)롯데제과가 다년간의 아이스크림 생산의 노하우를 바탕으로 하여 장래에 시장성이 클 것이라고 판단되는 프리미엄 아이스크림 시장에 진출하였다. 나뚜루는 천연재료와 철저한 유통관리를 통한 제품의 품질우위를 통해 시장에 진입하고 있다. 롯데제과에서는 제품의 다양화 전략으로 상향 연장한 경우라고 볼 수 있는데 고가, 고품질의 제품을 기존의 제품계열에 추가하여 고소득층시장을 공략하는 것이라고 볼 수 있

경쟁력이 높은 주요요인으로 일관된 품질관리로 우수한 식품 원재료를 제공하는 농기업(또는 기업형 협동조합)의 발달을 꼽을 수 있음< 미국 기업형 농업 협동 >- 1893년 설립, 애리조나의 6천- 생산자 7.5만 명, 1,100개 조합여 명 오렌지 농장주들의 비(52.5만 명), 2만 명 주주로 구상장 협동조합성된 기업형 협동조합- 세계 시장 개척, 국제 운송 시스템 활용,연구 개발, 대외 협력 등 역할- ’10년 이후 연매출 10억 달러 이상 유지- ’14년 영업이익 1조