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[사업계획서] 수비드 sous-vide 조리법을 사용한 코스 요리 전문점 사업계획서
조리법이란? 설명 말풍선 뜸3본문 시작4본문 시작5클릭하면 제 3상권 선택됨.6선정 이유 대충 써놓을테니까 설명은 말로 해~7클릭하면 강남 상권 중에서도~ 여기 부분 금액 설명 말풍선 뜸. 니가 줄줄줄줄 설명하다가 마지막 네모가 우려되는 점.8본문 시작9클릭하면 비품 사진 나옴.1011본문
24페이지 | 2,100원 | 2010.12.28
[사업계획서] 수비드 sous-vide 조리법을 사용한 코스 요리 전문점 사업계획서
Restaurant Management‘The Beigh’목차1. 사업구상 및 기본계획2. 경영 목표3. 레스토랑 기본 컨셉4. 상권분석과 입지 선정5. 인구 현황 및 경쟁자 분석6. 시설 및 비품계획7. 메뉴8. 운영 기본 계획9. 마케팅 전략10. 투자 / 재무계획11. 손익 계산서1. 사업 구상 및 기본 계획① 사업 구상sous-vide 조리법을
23페이지 | 2,100원 | 2010.12.28
[식생활관리 및 실습] 같은 재료를 이용하여 조리법을 달리한 음식
같은 재료를 이용하여조리법을 달리한 음식 Ⅰ. 실습 제목Ⅱ. 실습 목표Ⅲ. 실습 날짜 Ⅳ. 실습 내용 1. 감자 1) 감자전2) 감자샐러드3) 통감자구이 2. 닭고기1) 로스트 치킨2) 영계백숙Ⅴ. 실습 평가 1. 평가1) 영양적 측면 비교 (1) 음식(2) 재료2) 시간 ․ 노력 측면 비교3) 기호적 측면 비교2. 다
16페이지 | 1,600원 | 2010.12.14
[식품영양학] 곡류, 과일의 시장사진과 정의,효능,조리법,tip등등
조리법으로는 오렌지탕수육, 오렌지 쇠안심요리, 오렌지 젤리, 오렌지 마멀레이드, 오렌지 케이크등을 만들 수 있다.- 사과사과는 수분 85∼90%, 펙틴질과 섬유질 1%, 말산 0.5% 내외를 함유하며, 그 밖에 회분 단백질 등을 소량 함유하고 있다. 비타민을 과육 100g중 비타민A 60g 비타민B1 0.01mg, 비타민C 3∼8mg
21페이지 | 1,000원 | 2009.01.24
[조리업 경영] 특이한 조리법으로 성공한 업체들의 메뉴에 대해서..
특이한 조리법으로 성공한 사례학 부식품조리학부학 번10032052이 름김성찬저는 이번에 특별한 조리법으로 성공한 사례들 중 삼겹살에 금가루를 묻힌 삼겹살, 와인에 숙성시킨 삼겹살, 된장을 바른 삼겹살, 한약재에 숙성시킨 삼겹살등 여러 가지 조리법으로 성공한 사례를 조사해 보았습니다.
4페이지 | 1,000원 | 2007.11.19
태국의 음식문화-지역별,식습관,종류,조리법,술1. 태국의 자연환경2. 태국의 음식문화3. 태국 음식의 지역별 특징4. 태국인의 식습관5. 태국 음식 종류와 조리법6. 세시 풍속과 민속 의례음식7. 어장 문화의 발달8. 태국의 술9. 태국의 과일r태국의 음식문화-지역별,식습관,종류,조리법,술
15페이지 | 1,000원 | 2005.07.08
[식음료부문관리론] 음식과 음료의 기준을 결정하는 요인
조리법, 표준 수확량, 표준 부분 크기, 및 표준 부분 비용.표준 구입 논고구입 논고는 질, 크기, 무게, 조사, 및 특별한 품목을 위해 원하는 다른 질 요인의 간결한 묘사 이다.만일 충분한 세부사항이 적당하게 가이드안에 기술되면 원한 상품의 영수증을 끊기 위하여표준 구입 논고는 메뉴의 필요에
18페이지 | 1,700원 | 2010.04.09
중국 음식 문화1. 중국 요리의 개요2. 중국 지방 특색 요리의 설명1)베이징 요리2)상하이 요리3)광둥 요리4)스촨 요리3. 중국 요리의 기본적 설명4. 미신과 관련된 음식문화5. 식사예절중국의 음식문화의 개요중국에서는 5천년 이상의 세월 동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
중국 사회와 문화【중국의 음식문화와 주거문화】『음식문화』중국에서는 유구한 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는 경우가 많다.
4페이지 | 500원 | 2004.11.02
조리법이 다양기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶을 때에는 센 불로 최단시간에 볶아 영양파괴를 줄이는 등 합리적인 조리법재 료조리기구, 조리법2. 광동 요리 개요광동 지방의 특징광동 요리란?광동 요리의 전체적 특징대표적 광동 요리 광동 요리 2-1. 광동 지방의 특징중국 남해안의 해
28페이지 | 1,100원 | 2015.03.29