레포트 (4,660)
대표적인 쇠고기 부위별 특징 및 용도, 조리법1. 안 심(tender loin)안심은 등뼈의 바깥쪽에 있는 채끝살의 안쪽에 붙어 있는 가늘고 긴 고기로 갈비뼈가 끝나는 13번 뼈의 바깥쪽과 등뼈안쪽에 각각 1개씩 2개 있으며 1개의 무개는 3kg정도 이고 정형하면 2.5kg 정도로 한 마리의 소에서 약 2% 정도밖에 얻을
17페이지 | 1,400원 | 2008.08.25
중국의 기름진 음식,그에 따른 생활습관 中國에 오기 전부터 제일 걱정 되었던 것은 우리나라와는 다른 飮食 조리법으로 인해 體重이 급격히 불어나지 않을까 하는 걱정 이였다. 中國으로 오는 날 아침은 엄마가 해주는 마지막 아침을 먹고, 점심은 機內食으로 간단하게 먹었고, 저녁은 黑龍江 大學
5페이지 | 800원 | 2015.06.27
조리법이 생겼고 수나라 당나라때에는 운하의 영향으로 화북지방의 식생활에 혁명이 일어났으며 원나라때 중국요리가 서구에 전달되었고 유목민의 영향으로 고기요리나 유제품의 음식이 발달하였다. 명나라때는 도로, 운하의 건설이 진척되어 각지의 요리재료, 향료, 과실류가 모여서 건조법이 발달
4페이지 | 700원 | 2013.06.25
한국산모의 전통적인 산후몸조리법에 대한 비판 및 바람직한 방안
☆ 한국산모의 전통적인 산후 몸조리법에 대한 비판 및 바람직한 방안 ☆ 한국산모의 전통적인 산후 몸 조리법 1. 산후조리의 의의‘임신 중에 망가졌던 몸이 임신전의 건강한 몸 상태로 돌아갈 수 있도록 도와주는 것’ 이다. 좀더 구체적으로 들어가자면 산후조리는 산후와 조리의 합성어로서
8페이지 | 1,100원 | 2016.07.15
Ⅰ.프랑스 요리1. 프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다. 프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농
6페이지 | 800원 | 2015.06.27
일본요리 일본요리의 역사 일본의 정찬요리 일본요리의 특성 대표적인 일본요리
- 목 차 -1. 일본요리의 역사 2. 일본의 정찬요리4. 일본요리의 특성5. 대표적인 일본요리6.한국과 일본요리의 조리법 비교7.맺음말일본요리4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고, 특히 어패류를
9페이지 | 1,200원 | 2015.03.29
조리법을 도입하여 이용하는 식품과 조리법이 매우 다양합니다.② 시각적 효과를 중시하였습니다.20C 중엽부터 시작된 누벨뀌진(nouvelle cuisine)의 영향으로 프랑스인들은 음식의 시각적인 효과를 매우 중요시 하였습니다.기존의 오트 퀴진은 소스와 향신료를 많이 사용하고 육류중심의 요리였던 것
16페이지 | 1,000원 | 2021.04.17
조리법이 필요한 음식은 접하기 어려운 비실용적 정보라고 판단되어, 간단하게 생활에서 적용하고 실천할 수 있는 종류의 웰빙음식에 대한 정보를 주로 수집하였다. 2. 조사 방법 및 경로주로 여성 잡지(03~05월호)에서 기사를 발췌하였다. 그 외에도 각 종 신문의 생활․문화면을 수집․조사하였고 인
5페이지 | 600원 | 2006.08.22
퓨전 주먹밥Ⅰ사업의 개요 Ⅱ판매 제품 소개 Ⅲ시장 현황 및 전망Ⅳ마케팅 계획Ⅴ부분별 사업 계획 Ⅵ재무계획목 차길거리 음식의 점포화Ⅰ. 사업의 개요사업의 배경1사업의 비전2다양한 메뉴간편한 조리법테이크아웃 방식의 소형매장으로 투자 효율성이 높으면서 지나가는 사람이
17페이지 | 1,400원 | 2011.11.17
[호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅
조리법이 발달되어 왔다. 한국의 음식은 외양적인 면보다 맛을 우선으로 여기는 관계로 정성과 많은 조리시간이 요구된다. 향토음식, 궁중음식, 관혼상제음식, 사찰음식, 발효음식 등에 따라 독특한 조리법이 전해지고 있는데, 특히 유교사상의 영향으로 돌, 혼례, 회갑, 상례 등에 따른 행사용식이 발
7페이지 | 2,500원 | 2016.10.04