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[외식산업의 발전배경과 역사] 외식산업발전과 사회동향, 각국의 외식산업 발전배경(미국, 일본, 한국의 외식산업 발전과정)
스카이락이나 롯데리아가 1970년대에 출현하고 외국자본의 외식사업이 일본에 진입하면서 시장경쟁이 심화되었다. 1980년대는 일본경제가 번영을구가하면 시대로서 대기업인 웬디스, 코코스, 레드 래브스터 등의 해외브랜드와 제휴하면서 외식산업은 20조 엔 규모의 황금시장으로 도약한다. 1990년대는
9페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
[외식산업의 성장요인과 발전전망] 외식산업의 성장배경, 한국-미국-일본의 외식산업 환경, 외식시장의 전망
서비스 기대수준 향상 등 많은 위기 변수에 노출되어 있다.1) 양극화 현상불황이 지속되면서 두드러지게 나타나고 있는 양극화 현상은 외식점포의 규모, 매출, 가격면에서 극대비로 향하는 모습이 지속될 전망이다.2) 웰빙 열풍과 건강식 메뉴 증가- 경제성장과 더불어 소득향상으로 단순히 입고 먹
9페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
[외식산업의 시장논리] 외식시장의 생성과 발전, 한국(우리나라)과 일본의 외식시장 발전논리
스카이락, 캐주얼다이닝레스토랑인 씨즐러, 베니건스, 빕스 등 업태발생의 동시성을 보이고 있는 것이다.이러한 상황 속에서 후발업체들은 기존업체들과의 차별화를 위해 미국 및 일본 등의 수입브랜드를 경쟁적으로 도입하였고, 최근에는 스포츠(L. A. Palms), 영상(Planet Hoyllywood), 록음악(Hardrock Cafe), 재
5페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
[외식시장의 변화추이] 외식산업 트렌드 변화 - 외식시장패턴의 변화, 외식시장환경의 변화, 외식산업흐름변화(외식트렌드변화)
서비스(one to one service)는 이런 의미에서 생성된 서비스 형태이다. 따라서 고정고객에 대한 집중관리측면에서 소상권별로 신규고객을 획득하는 경쟁시대가 도래되고 있다.3) 전략적 ․ 차별적 마케팅기법의 활용(1) 마케팅의 정보화 시스템외식 마케팅은 첨단정보화에 의해 세계화 ․ 동시화시대를
7페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
서비스도 아웃백의 독특한 전략이다. 초기 진행단계부터 공격적이면서 고객중심의 마케팅을 펼쳤던 탓인지 업체별 선호도에서 아웃백이 가장 높은 응답률을 얻었다.②T.G.I. Fridays 코코스 다음으로 한국에 입점한 TGI. Fridays(이하 TGIF)는 가격 경쟁력, 브랜드 리노베이션, 고객DB 강화 주력하고 있다.
20페이지 | 2,100원 | 2016.07.15
서비스품질지수(KS-SQI) 3년 연속 1위 선정2006- 뚜레쥬르 한국능률협회 한국산업 고객만족도(KCSI)5년 연속 1위 선정- 빕스 CJ OnlyOne대상 고객 서비스 부문 대상 수상- 정통 씨푸드 레스토랑 씨푸드 오션, 씨푸드 뷔페 레스토랑 피셔스마켓, 색다른 차이니즈 레스토랑 차이나팩토리,뉴욕스타일 다이
15페이지 | 3,000원 | 2016.06.07
서비스, 분위기 복합적 중시40, 50 대 - 구매력이 가장 높으나 FR 인식이 낮음1) 연령 : 30대 ~ 40대2) 성별 : 여성3) 동행하는 사람과의 관계 : 가족4) 지리적 위치 : 유동인구가 많은 지역, 인구 밀집지역5) 중요하게 생각하는 가치: 카페나 식당과는 차별화되는 분위기, 다기능적인 생활공간 (식사와 휴식
22페이지 | 2,500원 | 2016.03.24
스카이락 마케팅전략분석과 스카이락 마케팅실패사례분석및 스카이락 마케팅 개선방향제안
스카이락 사업을 시작한 이래 1997년 독자적인 양식 패밀리 레스토랑 VIPS를 개발하여 론칭함으로써 전문 외식업체의 기반을 다져온 기업이다. 2000년에 CJ주식회사로부터 분리 독립되면서 전문외식기업 CJ푸드빌이 되었고 2006년 10월 CJ그룹의 프랜차이즈 사업부문을 통합함으로써 종합 외식 서비스 기업
18페이지 | 5,500원 | 2016.02.19
아웃백 VS 빕스 VIPS 서비스마케팅 전략 비교분석및 빕스 새로운 서비스전략 제안
서비스를 제공할 수 있었다. 따라서 체계적인 교육체계를 갖추고 있었는데 이를 스카이락으로부터 빕스가 전수받는다. 실제로 빕스는 파트타이머 교육기간이 1~2주일로 다른 업체에 비해 길다.스카이락 때부터 익힌 노하우로 전혀 서비스의 질적인 면에서도 뒤떨어지지 않는다.) ※ SWOT 분석 , 4P 분석
15페이지 | 4,500원 | 2016.02.19
VIPS 빕스 마케팅 4P,SWOT,STP 전략분석과 빕스 기업분석및 빕스 새로운 마케팅전략 제안
스카이락, 씨즐러, 베니건스, 토니로마스, 마르쉐, 카후나빌 등 많은 기업들이 있으며, 유사 업체들간의 경쟁은 더욱 심화되고 있다.남성그룹의 저조한 방문 빈도 - 주로 여성, 가족단위의 고객층이 많이 방문하고 반면 남자 그룹은 많이 방문하지 않는 편이다.대체재 증가- 패밀리 레스토랑 외 씨푸
34페이지 | 5,800원 | 2016.02.12