[외식산업의 시장논리] 외식시장의 생성과 발전, 한국(우리나라)과 일본의 외식시장 발전논리

외식 산업의 발전 방향에 관한 연구Ⅰ서론 1. 외식과 외식산업1) 외식의 개념과 외식산업 - 32) 외식산업의 발전 배경 4① 경제적 요인② 사회적 요인③ 문화적 요인④ 인구통계학적 요인⑤ 기술적 요인⑥ 고객의 변화3) 외식산업의 특징 8① 입지 사업② 인재 사업③ 메뉴얼 사업④ 프랜차이즈 사업Ⅱ본론1. 한국의 외식산업1) 한국 외식산업의 역사 92) 우리나라 식

과 직결되기 때문에 식품산업은 세계 어디에서나 필수적으로 존재해야 하는 중요한 요소이다. 지구촌 환경이 글로벌화 하면서 현재 우리나라의 식 문화도 상당부분 외국문화의 영향을 받고 있다. 현재 국내에는 맥도널드, 피자헛과 같은 서구의 대형 패스트푸드, 레스토랑 외식업체 들이 대규모의 자본을 기반으로 하여 높은 시장 분포를 보이며 한국의 식 문화를 변화시키고 있다. 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 외국문화에 빠르게 변화하는 소비

외식업의 개념2. 외식업의 분류3. 외식업의 특성4. 외식업의 경영형태5. 우리나라 외식업가.우리나라 외식업의 발전과정나.국내 외식시장의 현황 / 변화다.우리나라의 외식업의 과제II. 외식업체 분석 - (주)놀부1. (주)놀부 선정 배경2. 기업 소개가.(주)놀부 소개/연혁나.(주)놀부의 경쟁력 분석다. (주)놀부의 프랜차이즈 해외진출라. 프랜차이즈 진출의 장점과 단점마.프랜차이즈를 통한 일본, 중국 진출III. 가능성 있는 한국 음식1. 음식

과 직결되기 때문에 식품산업은 세계 어디에서나 필수적으로 존재해야 하는 중요한 요소이다. 지구촌 환경이 글로벌화 하면서 현재 우리나라의 식 문화도 상당부분 외국문화의 영향을 받고 있다. 현재 국내에는 맥도널드, 피자헛과 같은 서구의 대형 패스트푸드, 레스토랑 외식업체 들이 대규모의 자본을 기반으로 하여 높은 시장 분포를 보이며 한국의 식 문화를 변화시키고 있다. 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 외국문화에 빠르게 변화하는 소비

과정에서 한국에 외식산업 형태의 프랜차이즈 시스템으로 도입된 계기가 되었다.성숙기인 1990년대는 국내 프랜차이즈들이 기반을 구축했고, 외환위기 속에 전업하는 직장인들에 의해 프랜차이즈사업 발전에 큰 도화선이 되었으며, 도미노피자, 원할머니 보쌈, 교촌치킨, 한솥도시락, 던킨도너츠, BBQ, 가마고을, 쪼끼쪼끼 등이 런칭되었다.2000년대 발전의 특징은 외환위기 속애 전업 직장인들의 프랜차이즈 창업에 폭발적인 시장성장을 이루면서, 중국