외식산업창업및경영_외식산업에서 국내 외식산업의 현황과 문제점을 설명하고 국내 외식산업의 트렌드에 대한 전망을 제시하시오

산업 시장현황분석1) 시장규모 ① 국내전체 외식산업 규모② 한식 외식업계 시장규모③ 국내 외식산업의 동향2) 점유율 - (주)놀부와 (주)원앤원의 점유율 비교4. 경쟁업체분석① 놀부소개② 기업의 비젼③ 기업의 경영이념④ 놀부의 규모⑤ 놀부매출액5. 자사 분석기업현황1) 원앤원 (원할머니, 퐁립, 박가부대등) 가맹점 수2) 매출현황3) 기업 내 조직문화4) 프랜차이즈 창업 관련 교육 및 재료 유통 구조5) 재료 공급6) 마케팅

및 발전과정- 고대, 중세시대, 르네상스시대- 한국의 외식산업의 발전과정 및 역사- 미국의 외식산업의 발전과정 및 역사(2) 한국 외식산업의 성장요인 및 발전배경(3) 미래의 외식산업 환경 및 전망(4) 외식산업의 세계 및 국내 현황- 세계 외식산업의 트렌드- 국내 외식산업의 트렌드(5) 국내 외식산업의 문제점 분석3. 결론- 시사점 및 향후 개선방안 / 전략제시Ⅰ.서론 (출처 : http://blog.naver.com/ha2soyu/120044268644 )외식산업의 성장요인을 설명하기

경영을 현대화시켜 나가기 위해서는 계절별로 탄력적으로 운영해 나갈 수 있는 경영전략이 요구된다.이러한 측면들이 서로 조화롭게 성숙되었을 때 국내 한식 외식산업이 세계화에 한발 더 나아가게 될 것이다.목 차제 Ⅰ 장 서 론제 Ⅱ 장 이론적 배경제 1 절 외식산업에 대한 이론적 배경제 2 절 외식서비스에 대한 이론적 배경제 3 절 외식산업의 발전과정제 Ⅲ 장 국내 외식 프랜차이즈 해외진출 현황 및 해외시장에서의 (주)놀부 경영분석제 1

외식 산업의 개척자로 외형을 넓혀왔으며 업계의 일인자의 자리를 고수하고 있다.창업 22주년이 되는 2009년 현재, 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부집 항아리갈비, 솥뚜껑삼겹살, 시골상차림 놀부집, 놀부유황오리진흙구이, 놀부순대국밥점 등의 아이템으로 전국에 수백여개의 가맹점을 경영하고 있다. (주)놀부는 흔히 생계형으로 인식되고 있는 국내 외식업계의 환경 속에서 과학적인 프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체

국내외 경영 환경 속에서 기업의 지속적인 성장을 위해 그들이 제시한 해결책은 바로 ‘창조 경영’이다. 글로벌 시장을 무대로 무한 경쟁을 펼치는 상황은 비단 우리나라 기업뿐만 아니라 전 세계와 다국적기업들의 공통적인 현상이다. 2005년 발간돼 전 세계 경영자들에게 신선한 충격을 가져다 준 ‘블루오션 전략’의 선풍적 인기가 이를 증명하고 있다.마이크로소프트의 창업자 빌 게이츠가 자신의 저서에 기술했듯, 우리가 살고 있는 현대시대의