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아딸 경영계획서

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본문내용
외식산업개론
아 딸
선정 이유
아딸 소개
아딸의 특징
메뉴 및 가격대
장.단점
수익 구조
입지 조건
인터뷰
사진
목차
선정 이유
분식이라는 것이 어찌보면 어린층만 선호하는 음식일 수도 있지만 아딸은 남녀노소 불문하고 보편적으로 다양한 계층을 이루고 있다. 아딸은 다양한 언론매체에 소개될 만큼 대중적인 프랜차이즈 이고 요리하는 모습이 오픈 될만큼 위생에 자신 있는듯 하다. 직원들이 위생모를 착용하고 딱 보기에도 참 청결하고 위생적이다라는 느낌을 받을 수 있고 단순히 다른 분식점에서 스티로폼용기에 포장해주는 것과는 달리 포장박스가 있고 비닐용기로 압축해주는 포장시스템이 잘 이루어져있다. 떡볶이도 살떡 밀떡 두가지 종류를 판매하고 튀김옷도 허브를 첨가하여 차별화를 두었고 맛, 청결, 메뉴의 다양성 이 삼박자가 어우러진데다 가격도 적당하기에 ‘아딸을 선정하였다.
아딸 소개
아딸이란 아버지가 만든 튀김 딸이 만든 떡볶이란 뜻이다.
현재의 아딸은 1972년 문산 튀김집에서 처음 시작됬고
2000년 11월에 딸과 사위가 기존 튀김에 떡볶이,빙수,김밥 등 새로운 메뉴를 추가해 금호동에 새로 가게를 열게됬다.
맛에 대한 노하우와 친절로 많은 손님이 찾아왔고 방송에도 나가 반응은 더욱더 폭발적이게 되 ‘누구에게나 친근한 음식인 튀김과 떡볶이를 체계적으로 연구한 후 전문화 시켜 체인점화 한다’를 실천하기로 했고 허브튀김,허브탕수육,갖은 천연양념이 들어간 매콤한 떡볶이,허브그린샐러드,저지방 아이스크림,생과일 빙수,생과일 주스,허브수타돈까스,해물우동 등을 개발하여 2002년 4월 이화여대 앞에 아버지튀김 딸떡볶이라고 이름을 바꿔 오픈하였다.
그렇게 시작되어 현재는 650호점까지 오픈했다.
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