외식 경영론 식사와 외식의 개념

FAMILY RESTAURANT< VIPS >학 교 : 학 과 : 지도교수 : 학 번 : 성 명 :- 목 차 -I. 서론(1)연구동기(2)연구방법(3)외식산업의 개요①외식산업의 개념(4)외식산업의 발전배경①성장요인②외식산업 환경③외식산업의 분류④20C 외식산업과 21C 외식산업의 비교(5)레스토랑①패밀리 레스토랑(family restaurant)의개념II.본론 (1)빕스의개요①빕스 경영방침 & 목표②빕스 브랜드 & 특징③영업시간 편의 시설 ④빕스 주고객⑤고객의 특징 예

과 목 명 : 외식산업경영론 담당교수 : 학 과 : 학 번 :이 름 :본 론서론결 론목차▶ 외식산업의 이해 3p~▶ 외식트랜드 7p~▶ 우리나라 외식산업 현황 9p~▶ 씨즐러의 모든것 13p~ ▶ 패밀리 레스토랑 업계별 상반기 결산 및 전망 43p~▶ 씨즐러 이용후기 49p~▶ 참고문헌 58p~▶ 외식산업의 이해1. 내식, 중식, 외식의 개념내식이란? 조리주체가 세대 내의 람으로 조리의 장소와 식사장소가 원칙적으로 가정 내에 있는 식사를 말한다중식이란? 조리

외식산업경영론-2004)p61카드가 있는 손님에 한하여 점수를 사용하며 할인된 가격으로 음식을 먹을 수 있는 메뉴 이다. 또한 T. G. I. Fridays온라인 회원 가입은 무료이며, 가입 즉시 서비스를 사용하실 수 있다. 회원제로 운영되고 있는 T. G. I. FRIDAY’S에 가입하시면 다양한 혜택과 특별한 서비스를 제공받을 수 있다. 만 13세 이상부터 생일 서비스를 받을 수 있다. 생일쿠폰을 가져가면 식사 생일메뉴를 먹을 수 있고 적립 또한 할 수있다.식사 시 3%적립

외식업종의 전문화, 대형화 추세를 보여주고 있다.국내 외식산업은 92년 이후 시장개방이 가시화되면서강력한 자본력과 마케팅능력을 갖춘 유명 해외브랜드들이 패스트푸드 시장에 대거 진출하고 있어 동일 상권 내에서 동일업종, 유사업종과의 다각화된 시장경쟁상태에 놓이게 되었다.-> 다양한 마켓팅과 경쟁은 외식산업의 성장을 촉발이제 외식업계는 상호 밀월관계에서 벗어나 무한경쟁시대에 접어들어 기존의 단순화, 전문화, 표준화의 개념

외식의 범위6. 외식시장의 환경변화1) 경영환경의 변화 2) 식자재 유통의 변화 3) 인력구조의 변화7. 외식산업 전망1) 양극화 심화 2) 건강식에 대한 선호도3) 중식시장의 확대성 4) 식생활의 글로벌화5) 단체급식시장의 확대성 6) 외국과의 프랜차이즈화7) 마케팅활동의 다양성 대책 8) 멀티 브랜딩 시대참고자료1외식산업이란?우선 외식을 설명하기 이전에 식당의 개념을 알아보기로 한다. 일반적으로 식당이란 “식사하기에 편리하도록 갖추어 놓