샐러드 바의 존재유무가 패밀리레스토랑 선택에 미치는 영향

패밀리레스토랑의 관계 ･･････････････････････････････････････････････ 65. 패밀리레스토랑 소개 ･････････････････････････････････････････････････････････････････ 7제 2 절 소비자 구매행동 영향 요인 ･････････････････････････････････････････････････

패밀리레스토랑과 가장 차별화되는 특징은 해외에 로열티를 지급하지 않는 순수한 국내 브랜드라는 것을 들 수 있다.1) SWOT 분석강점(Strength)약점(Weakness)• 로열티 지불이 없는 한국 토종의 브랜드• 샐러드바 위주의 다이어트 음식(뷔페 형태)• 메뉴의 다양성(스테이크, 밥, 해산물, 키즈용 등 취향에 맞게 선택 가능)• Q.S.C 역량(Quality(맛), Service(서비스)는, Cleanliness(위생) 측면에서 특별히 규제하여 운영)• 폭립 무제한 샐러드 바• 놀이방시설

바겟델리와 똑같은 메뉴를 취급하는 상점은 없으나, 비슷한 샌드위치나 와플,수제버거 등을 취급하는 곳은 제법 위치해 있다. 이러한 음식을 이용하기를 원하는 고객들에게 바겟델리 또한 하나의 선택의 폭을 넓혀주며 또 주변에 롯데백화점 광복점이 위치하고 있어 다양한 고객층 확보가 가능하여 누적적 흡인력 또한 높을 것이다.(5) 광복로에는 문화나 여가를 즐길 수 있는 다양한 상점이나 시설들이 많이 존재하고 있어 그러한 시설들을 이용함과

패밀리레스토랑형 브랜드로 한국피자헛은 피자헛 플러스를 통해 새로운 메뉴를 선보이고 고객들의 선택과 만족도를 높여 날로 치열해지는 외식산업에서 경쟁력을 확보해 나가기로 했다. 이에 따라 피자헛 플러스는 세계 각 국 특유의 고급 토핑을 얹은 고메이 피자와 애피타이저, 파스타, 리조또, 그라탕, 샐러드, 디저트, 와인 등 40여 종의 메뉴를 새롭게 추가, 모두 70여종으로 메뉴를 확대했다. 전체적으로 메뉴 종류와 품질은 높인 반면 가격대는

패밀리레스토랑 부문 웹사이트 1위를 차지할 정도로 좋은 사이트를 운영하고 있으나 메일링 서비스나 광고가 미비한 단점을 드러내어 좋은 Promotion 기회를 놓치고 있어서 고객의 접근성면에서 다소 떨어지고 있다. 마르쉐 사이트에는 한 달에 2회씩 정기적으로 메일을 보낸다고 하였으나, 실제로 그 메일링 서비스의 실행이 미비하다. 그러므로 메일과 광고를 통하여 고객들에게 온라인상으로 다가갈 필요가 있다. 또한 마르쉐가 온라인상의 아모제 클