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2016년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(일본의 문화적 가치관 등)
1. 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오. 2. 자신이 살아오면서 음식문
11페이지 | 6,800원 | 2016.03.21
[레스토랑 경영론, 사업계획서] 스위스 퐁듀요리 전문 레스토랑
목 차1. 사업개요2. 사업진행3. 사업전략4. 재무 분석 5. 수익성 분석6. 결론 및 향후전망레스토랑 경영론스위스 레스토랑 그뤼에르스위스 퐁듀요리 전문 레스토랑 ‘Gruyere’ (그뤼에르)‘그뤼에르’는 스위스 서부 그뤼에르 지방에서 나는 전통 치즈의 한 종류로서 천년전부터 만들기 시작한 유
13페이지 | 2,100원 | 2008.09.23
요리의 특징러시아 요리는 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아 요리에 각 공화국의 민족 요리가 종합된 것이다. 물론 전통적인 러시아 요리가 그 추제를 이룬다. 그것은 옛
10페이지 | 1,800원 | 2014.05.20
1. 한식이란?한국요리란 한국 고유의 전통적 요리, 한식(韓食)이라고도 하였다. 한자어 는 라는 뜻이며, 한국에서 음식 또는 음식을 만드는 일을 가리키는 용어로 쓰이게 된 것은 1870년 무렵부터이다. 한국어에서는 예전부터 이라
16페이지 | 2,000원 | 2011.06.11
요리의 특징러시아 요리는 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아 요리에 각 공화국의 민족 요리가 종합된 것이다. 물론 전통적인 러시아 요리가 그 추제를 이룬다. 그것은 옛
14페이지 | 1,600원 | 2005.02.03
요리가 매일 다르게 소개된다.시즌별로 건강 기능성 메뉴와 다양한 나라의 요리 축제를 개최, 고객들의 인기를 얻고 있으며, 1996년 호텔업계 최초로 금연 레스토랑으로 선포, 항상 쾌적한 분위기에서 식사를 즐길 수 있다.- Sushi-cho 전통 일본요리 전문점 스시조는 스시와 사시미의 참맛을 극진한 서비
24페이지 | 1,200원 | 2011.07.10
요리가 공존한다는 뜻이다. 이 두 상이한 음식 문화는 충돌을 일으키기 보다는 서로 보완적 관계를 이루며 프랑스의 독특한 맛의 다양성을 창출하는데 기여했다. 특히 대혁명으로 인한 신분제 타파로 인해 이 두 요리는 혼합되었고 요리의 발전을 촉진할 수 있었다. 프랑스 요리는 전통적으로 기름지고
16페이지 | 1,400원 | 2011.01.05
전통 의복은 화려한 장식이 주요한 특징이다. 4. 체코의 음식체코 요리는 세계에서 가장 건강에 않좋은 요리에 속한다. 체코와 슬로바키아 규정식에는 돼지고기, 쇠고기와, 감자 경단(크네들리키)이 많은 부분을 차지하고 있다. 과거 공산주의시절 공산주의자들이 음식을 동일화 하였기 때문에 엄격히
5페이지 | 1,100원 | 2011.08.05
생선 코스 (Fish and shellfish)Ⅰ. 생선 코스의 이해1.생선요리의 개요생선 요리는 전통적인 정찬요리에서 수프다음 육류요리 전에 제공 되는 코스생선요리를 먹고 난 뒤 반드시 샤벳 제공정교적인 이유나, 건강식으로 여성이 선호장점: 육류보다 지방이 적음. 단백질, 필수아미노산, 필수지방산,무기
47페이지 | 1,900원 | 2016.07.15
차례1. 러시아 음식 문화의 특징2. 러시아 전통 음식3. 러시아 일상 음식4. 보드카1. 러시아 음식 문화의 특징러시아 요리의 특징은 한마디로 소박하고 영양이 있으며 실질적이다. 접시에 담는 법도 독특하며 소탈하고, 맛은 신맛이 많은 편으로 동양적이다. 현대의 러시아 요리는 전통적인 러시아
5페이지 | 800원 | 2005.10.11