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스페인 음식 스페인 음식문화 스페인 음식문화 배경 스페인 음식문화 풍요 원인
스페인 음식Ⅰ. 스페인의 음식문화 다양한 맛과 종류의 스페인 요리는 수백 년에 걸쳐 문화와 각 지역별로 다른 특성 등 역사로부터 많은 영향을 받았다. 스페인의 전통요리는 기본적으로 아라비아와 유대인의 영향을 받아 혼합된 것이다. 거기에 미대륙의 발전으로 감자, 토마토, 고추, 옥수수, 코코
11페이지 | 1,400원 | 2015.03.29
요리를 나눌 수 있는데 북부 요리는 이제 현대식이 되어 버려 우리나라처럼 거의 인스턴트를 많이 사용하고 북유럽과 접해 있어서 각 나라의(독일, 프랑스, 스위스 등)요리들이 섞인 퓨전요리가 많이 선호되고 있고 중부는 피렌체와 로마를 중심으로 아직도 전통요리를 고집하여 남부요리와 북부의 절
15페이지 | 6,500원 | 2013.08.05
요리를 하는 사람들은 우리나라에 살고 있는 다문화가정의 며느리로 보였다. 세계 여러 나라의 음식들을 한 곳에서 맛볼 수 있어 좋았고 식당의 음식이 아닌 그 나라의 일반 가정에서 요리해 먹는 음식들의 느낌이 나서 더욱 좋았다. 가장 인상 깊었던 음식은 중국 전통요리인 짱오리(돼지 뒷다리 요리)
18페이지 | 1,400원 | 2011.02.22
요리와 서양요리의 맛과 영양의 장점을 혼합시킨 요리가 선보이게 되었다. 이런 요리가 성공하는 경우가 많고 동양인들과 서양인들의 입에 대부분 잘 맞아서 선호도가 높다. 음식의 새로운 시도는 모두 퓨전요리이다. 전통요리에 새로운 방법이나 재료를 더하고 응용하면 새로운 퓨전요리를 만들어
3페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리가 연마된 것이다.2. 중세프랑스 요리에서 뿐만 아니라, 맛을 내는데 있어서 와인은 큰 비중을 차지한다. 예수의 세기가 열리던 즈음부터 시작된 와인소비의 전통은 음식과 함께 마시거나, 소스 속에 넣는 것이었으며 궁중 교육의 중요한 요인이었다. 프랑스는 와인의 품질에 있어 최고 생산국들
22페이지 | 1,200원 | 2010.07.23
요리. 중국식 샤브샤브로 불림. 소스는 마장이라고 부르는 땅콩소스가 가장 폭넓게 사용.매운 맛이 강한 사천성의 마라훠궈(麻辣火鍋)가 유명.① 베이징 카오야 베이징의 전통요리로 특수하게 키워진 오리의 살과 껍질사이에 대롱을 꼽아 입으로 바람을 불어넣고 달콤한 소스를 발라 갈고리에 걸어
42페이지 | 2,100원 | 2012.02.11
요리는 문화를 대표하는 얼굴이지만, 과격한 문화적 국수주의자도 외래의 음식물을 거부하지는 않았습니다. 오로지 전통요리만을 고수하면서 다른 문화권의 음식은 절대로 입에 대지 않겠다는 사람은 없었습니다. 맛없는 음식은 자연스럽게 도태되고 맛있는 요리만이 살아남았습니다. 음식재료든 조
4페이지 | 900원 | 2006.09.25
요리는 이날 먹는 음식이다. (3) 오세치 요리(おせち料理)오세치 요리는 정월에 먹는 일본의 전통요리이다. 옛날에는 우엉, 토란, 당근, 무, 다카노두부(두부를 찬바람에 말린 것), 다시마 등의 조림이 중심으로, 일반 서민들은 이것들을 소박한 나무그릇이나 항아리 등에 넣어서 정월 사흘 동안 두고 먹
28페이지 | 2,000원 | 2010.01.14
벨기에[Belgium]음식문화의 이해(와플,쵸코릿,감자튀김,맥주)
요리 유입 으로 각종 디저트 발달17세기 : 궁정요리의 완성절대왕정하의 귀족들 취미 – 미식18세기 : 귀족의 뒤를 이어 부르주아가 근대 프랑스 요리 문화를 확립, 지방 전통요리 통합벨기에 음식왈롱 요리ㄴ 프랑스의 영향으로 프랑스와 흡사한 형태의 왈롱 요리 가 발달플랑드르 요리ㄴ 프랑스
43페이지 | 3,000원 | 2016.06.03
요리 중시.해산물을 많이 사용, 지역적 특징 뚜렷, 전통요리와 외국 조리법 병용해 사용.다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한 살리고 있다.일본요리는 보면서 즐기는 요리.숟가락 대신 젓가락만을 사용.“수용” 문화가 발달한 나라.1. 한.중.일 음식문화의 기
28페이지 | 1,400원 | 2010.01.25