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요리에 대해 몇 자 적어본다. 일본은 젓가락을 사용하며 쌀을 주식으로 한다는 점에서 우리와 굉장히 비슷한 부분이 많지만 우리와 다른 면도 많다. 육류를 많이 먹는 우리에 비해 일본은 생선 요리가 굉장히 발달되어 있고 또 이 책의 내용에 따르면 환경문제에 관련해 젓가락의 낭비를 굉장히 싫어한
3페이지 | 800원 | 2015.03.29
요리들이 캔에 들어가 아침에 바삐 출근하는 배고픈 직장인들의 속을 채워주고 있었다. 그리고 직장인들의 단합을 위해 하나미라 하여 벚꽃구경을 즐겨 한다. 매년 일본 기상청에서는 지역별로 벚꽃이 언제 피는 지를 발표한다. 벚꽃이 피면서 점파 북상하게 되는 사쿠라 전선이 일본 열도를 모두 거치
2페이지 | 800원 | 2015.03.29
일본인인 후지와라 차관의 입을 통해 요리대회를 참관했던 한국인들에게 말해진다. “대령숙수께선 육개장 안에 조선의 영원한 정신을 담은 것입니다. 우리 민족의 혼이 담긴 육개장을 올린 대령숙수의 마음을 읽으시고 눈물을 흘리며 남김없이 드신 순종이 거울지며 지나갑니다.” 현실에선 특정지
2페이지 | 800원 | 2016.10.12
일본인들은 밥그릇을 들고 먹고 국도 들고 마시고 하는데 그러다보니 그릇이 쉽게 뜨거워지지 않고 들기 가벼운 나무나 사기로 만든 것이 많다. - 미적관점일본요리는 우리나라 음식과 달리 구수하고 푸짐한 맛은 없으나 깨끗하고 담백하며 요리를 담는 솜씨는 앙증맞을 정도로 기교적이다. 음식을
20페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
1. 서 론우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 정부(情婦)를 거느리며, 중국요리를 먹으며 사는 것이라고 했다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다
8페이지 | 800원 | 2004.06.17
1. 서 론우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 정부(情婦)를 거느리며, 중국요리를 먹으며 사는 것이라고 했다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다
8페이지 | 800원 | 2004.05.24
일본인3년간의 정규 과정3-6개월 코스의 훈련영어교육미국매너교육요리 쇼맨쉽(보는 앞에서 요리)2. 일본의 가부장적(Paternalism) 조직구조이직율이 낮고, 좋은 성공요인으로칭찬받을 만함.일본의 경우 - 나이, 교육수준에 의하여 경직된 계급이 형성. 미국의 경우 - 일본에 비해 높은 유연성 Beniha
25페이지 | 2,100원 | 2009.05.08
[음식문화] 젓가락과 포크를 통해서 본 동서양의 문화 차이
요리에 곁들여 나오는 야채로 감자, 당근, 파슬리, 완두콩 등이 있다. 그대로 먹을 수 있는 크기라면 자르지 않아도 되지만 큰 것은 한 입 크기로 잘라 먹어야한다. ‘크레손’이나 ‘파슬리’ 등의 생야채는 장식이 아니고 그 특유의 쓴맛이 고기나 생선의 맛을 한층 높여 주므로 먹는 것이 좋다. 그러
8페이지 | 1,200원 | 2010.02.24
[해삼][해삼먹이][해삼생식]해삼의 특성, 해삼의 먹이, 해삼의 번식, 해삼의 재생, 해삼의 내장토출, 해삼의 영양, 해삼의 효능, 해삼의 활동
요리의 재료로 쓰였으나, 일본에서는 원래 날것으로 먹는다. 술집에서는 대부분 ‘해삼 초무침’을 안주로 내놓는데 이 요리를 좋아하는 사람이 많다. ‘해삼 창자젓’은 일본 특유의 제품이다. 앞서 말하 오시마 히로시 박사의 저서에 따르면, ‘해삼 창자젓’은 (905년)에 이미 소개되어 있다
6페이지 | 5,000원 | 2010.09.29
요리를 통해 사람이 살아가는 데 필요한 여러 가지 복을 빌고자 했던 일본인들의 간절한 마음을 엿볼 수 있다. 오세치 요리는 보기에도 화려하고 쉽게 변하지 않는 것이 그 특징인데, 이것은 정초 3일 동안 주부의 가사일을 줄인다는 배려도 포함되어 있다고 한다. (4) 오조니(お雜
28페이지 | 2,000원 | 2010.01.14