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한식의 세계화, 우수성, 현황, 특징, 문화, 사례, 문제점, 한식 세계화 추진전략, 한식 체험기회 확대 나의견해 총체적 조사분석
요리사는 일본인이나 중국인이 아니더라도 해외 곳곳에 퍼져 있지만 한식요리사는 대부분 한국인이다. 외국 조리사의 경우 한류 붐을 타고 한국인 조리사로부터 전수를 받은 중국인이 일부 있을 뿐이다. 한국에서 한식조리사를 현지에서 근무하도록 할 경우 연봉 외에 체류 비용 등이 만만치 않다. 국
8페이지 | 2,000원 | 2012.06.08
일본인 승객 역시 도쿄 나 오사카 등 대도시의 승객으로 대다수의 승객이 제3의 도시에서 출발해서 크루즈 출발항으로 이동을 해야 했다. 일본인 승객의 대다수가 최소 한 달 전에 예약을 하는 것에 비하여 한국의 승객의 경우엔 일본 비자가 있는 경우에는 하루 전까지 예약하는 승객도 있었다. 대다
26페이지 | 3,500원 | 2012.06.05
[건강] 식품첨가물의 종류 및 인체에 대한 영향분석과 대처방안
요리를 위한 중간 가공품들, 햄과 소시지, 피자와 햄버거 등 가게에서 파는 식품들 중 첨가제를 쓰지 않은 것들을 찾아보기 힘들다. 현재 사용되는 식품첨가제는 3천여종, 영양 강화용에서부터 맛을 좋게 하거나 색깔을 좋게 하기 위해, 부패와 변질을 방지하기 위해 사용한다. 하지만 이것들이 인체에
18페이지 | 2,800원 | 2012.06.01
인터컨티넨탈호텔 기업분석및 마케팅전략분석과 앞으로의 전략제안
품질 지수 4년간 1위, 식품 안전 위생 평가 100점 만점 및 대회우승으로 입증된 실력 있는 요리사 등의 경쟁 요소들뿐만 아니라 인적자원개발 우수기관으로의 선정 등 호텔 내부 종업원들의 육성까지. 국내외로 지속적으로 성장하고 있는 코엑스 인터컨티넨탈 호텔, 앞으로 더 도약할 일만 남은 것 같다.
18페이지 | 3,800원 | 2012.06.01
일본 낫토 정의와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석
요리의 풍미부여에 사용된다. 중국의 두시에 해당하며 교토에서는 다이토쿠지(大徳寺)낫토라 부르고 있다. 하마낫토는 낫토라고 부르지만 낫토균을 사용하지 않는 것이 특징이다. 대두를 3~5시간 물에 침지하고 10~12시간 증자한 뒤 찐 대두를 판 마루 위에 펴고 30도로 냉각한다. 냉각한 대두의 표면에
11페이지 | 2,000원 | 2012.06.01
일본 전국시대 무장들(도요토미 히데요시, 사나다 유키무라, 아케치 미츠히데) 인물소개, 생애, 업적, 일화, 역사적 평가 조사분석
일본인인 다구치 쥰씨-과외 선생님-에게 보여드렸다. 그리고 다구치씨가 내용을 읽고 새로운 자료와 함께 인터뷰에 응해주셨다.조윤선(이하 조):전국 시대의 무장들에 대해 조사해보았어요. 어떤가요?다구치(이하 다): 내가 한국에 와서 놀랐던 것은 한국인들이 전국 시대 무장들에 대해 잘못된 지식
9페이지 | 2,000원 | 2012.06.01
일본 게이샤 기원 및 특징, 유래, 발생배경, 발달과정, 한국 기생과의 차이점, 게이샤의 생활, 변화, 어원, 의미, 긍정적 평가, 문화, 나아갈 방향 조사분석
일본인들은 게이샤를 존경한다. - ‘게이샤’의 생활게이샤의 세계는 매우 감각적이다. 게이샤가 있는 밤의 세계에 빠져드는 것은 엄격한 통제와 무자비할 정도로 긴장의 연속인 사무실에서의 탈출이다. 냉철한 이들의 이성을 유혹하는 것은 알코올이다. 그들은 이곳에서만큼은 마음껏 웃고, 떠들고,
12페이지 | 2,000원 | 2012.06.01
일본 드라마의 기원 및 특징, 유래, 발생배경, 어원, 의미의 변화, 필요성, 긍정적 측면과 부정적 측면 조사, 문화, 문제점 및 나아갈 방향 조사분석
요리인이 되기 위한 반쇼고(마츠모토 준 분)은 하카타에 있는 작은 레스토랑에서는 아르바이트생이면서도 가게를 맡는 등 실력에는 자신이 있었지만, 도쿄 록폰기의 일류 트랏토리아에서 봄방학 동안 보조일을 맡게 되면서 계속되는 실수로 조리장에서는 아무것도 하지 못하고 자존심이 구
8페이지 | 2,000원 | 2012.06.01
일본인이 아니고 호주인이 아니기 때문이다. 그 기표 자체에는 의미는 없고 차이만 있다. 한국인이 어떻기 때문에 그러한 가치를 지닌다는 의미가 부여되는 순간부터 우리는 한국 문화에 대해 호불호가 생길 수도, 도덕적이냐 비도덕적이냐, 공자나 실학 사상을 따르냐 아니냐 등을 기반으로 한 이데올
20페이지 | 1,900원 | 2012.05.29
좋다고 말했다.60식품전문가 들이 꼽는 과제 1,23 일본인 관광객, 중국인 관광객4. 광주요 회장 한식 대접61식품전문가 들이 꼽는 과제 1,23 일본인 관광객, 중국인 관광객4. 광주요 회장 한식 대접62식품전문가 들이 꼽는 과제 1,23 일본인 관광객, 중국인 관광객4. 광주요 회장 한식 대접63
63페이지 | 4,000원 | 2012.05.29