레포트 (107)
요리(Foie-gras), 송로버섯(Truffle) 등의 최고급 식재가 전채요리에서 제공되고, 최고급 샴페인과 와인, 승무원이 즉석에서 만드는 쿠키와 커피도 제공된다. 다양한 간식과 과일을 비치한 스낵 바(In-Between Snack Bar)도 운영하고 있다. 또한 국적항공사로서 다양한 한식 기내식을 개발, 옥돔구이, 도가니탕, 삼
28페이지 | 2,100원 | 2005.12.23
요리와 고가의 요리보다는 그 중간 가격대의 메뉴가 개발과 그 메뉴의 대중화☞ 간단한 메뉴로 시작하라음식은 신선도가 있어야 함은 물론 아울러 위생에도 신경을 써야 한다. 요즘은 무거운 음식 보다는 가벼운 음식을 먹는 경향이 있고, 특히 퇴근길이나 점심때에 간단하게 식사를 하는 경향이 있
36페이지 | 2,700원 | 2005.08.30
요리(Foie-gras), 송로버섯(Truffle) 등의 최고급 식재가 전채요리에서 제공되고, 최고급 샴페인과 와인, 승무원이 즉석에서 만드는 쿠키와 커피도 제공된다. 다양한 간식과 과일을 비치한 스낵 바(In-Between Snack Bar)도 운영하고 있다. 또한 국적항공사로서 다양한 한식 기내식을 개발, 옥돔구이, 도가니탕, 삼
29페이지 | 2,100원 | 2005.06.14
요리(Foie-gras), 송로버섯(Truffle) 등의 최고급 식재가 전채요리에서 제공되고, 최고급 샴페인과 와인, 승무원이 즉석에서 만드는 쿠키와 커피도 제공된다. 다양한 간식과 과일을 비치한 스낵 바(In-Between Snack Bar)도 운영하고 있다. 또한 국적항공사로서 다양한 한식 기내식을 개발, 옥돔구이, 도가니탕, 삼
26페이지 | 2,000원 | 2005.06.08
요리에서 요리명에 러우肉라는 말이 붙은 것은 돼지고기를 가리킨다. 돼지의 종류는 한국에 수십 종이 있으나 크게 흰돼지와 검정돼지로 나눌 수 있다. 흰돼지는 비계가 두꺼워 살이 많이 찌고 빨리 크는 데 비해 검정돼지는 사료효율(飼料效率)이 나빠 빨리 크지 않지만 살이 단단하고 맛이 좋다.
21페이지 | 1,700원 | 2005.05.12
요리(Foie-gras), 송로버섯(Truffle) 등의 최고급 식재가 전채요리에서 제공되고, 최고급 샴페인과 와인, 승무원이 즉석에서 만드는 쿠키와 커피도 제공된다. 다양한 간식과 과일을 비치한 스낵 바(In-Between Snack Bar)도 운영하고 있다. 또한 국적항공사로서 다양한 한식 기내식을 개발, 옥돔구이, 도가니탕, 삼
21페이지 | 1,800원 | 2005.04.15
옥돔구이8.황해도지방인심이 좋고 생활이 윤택하여 음식의 양이 풍부하고 요리에 기교를 부리지 않아 구수하면서도 소박하다. 조밥을 많이 먹으며, 김치는 국물을 넉넉히 부어 맑고 시원하게 만들고, 동치미를 즐겨 담는다.대표음식) 호박김치9.평안도지방해산물이 풍부하고 평야가 넓어 곡식도 풍
21페이지 | 2,000원 | 2005.02.03
옥돔구이가 있다.⑧ 황해도 ; 구수하면서 소박하다. 화성김치가 있다.⑨ 평안도 : 중국 교류 많은 지역. 음식 크고 푸짐하게.평양냉면이 있다.⑩ 함경도 : 간이 세지 않고 맵지 않아 담백하고 추워서 소금간 주로한다.가자미 식혜, 회냉면이 있다.(2) 중국① 사천요리 : 중국 서부 양자강 상류의 산악
5페이지 | 500원 | 2005.02.03
옥돔, 참치, 장어) 30,000원~40,000원 한식당 이원16층에 위치해 시원스런 전망이 돋보이는 한식당 이원은 전통과 현대의 절묘한 조화가 편안하고 아늑한 분위기를 이루고 있습니다. 정갈하고 맛깔스런 개성식 요리와 전통요리를 교자상으로, 영양식과 건강식은 반상류로 준비하였고, 계절별 주방장 추천
28페이지 | 2,000원 | 2004.12.09
요리에 표고버섯을 곁들인다면 콜레스테롤의 폐해도 줄이고 각종 성인병도 예방이 가능하다. 표고버섯에는 양질의 섬유질이 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하며 체내의 콜레스테롤치와 혈압을 떨어뜨리는 역할을 하기 때문에 고혈압 환자에게 효과가 있다. 또한 표고버섯을 뜨거운 물
62페이지 | 2,700원 | 2004.12.09
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