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식품재료학』, 지구문화사, 2011, p296김은실, 『발효음식의 미학』, MJ미디어, 2012, p236김주현 외 6인 공저, 『식품학』, 양서원, 2012, p330김은실, 『발효음식의 미학』, MJ미디어, 2012, p239-240김나영 외 7인 공저, 『생각하고 배우는 식품재료학』, 지식인, 2014, p97-98강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』
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전분 가공 보고서-식품가공학 및 실험-000 교수님000 대학교식품영양학과 0000000000000실험일 : 2010.00.00Abstract감자와 고구마에서 전분을 회수하여 전분회수 수율과 수분함량을 측정하였다.감자의 전분회수 수율은 5.41%로 1.55%인 고구마 보다 높았다. 수분함량은 감자가 3.0% 고구마가 5.35%로 고구마가
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식품재료학』, 지구문화사, 2011, p161-162김주현 외6인 공저, 『식품학』, 양서원, 2012, p283김은실김병기정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126장학길 외 1명, 『식품가공학』, 신광출판사, 2004, p362-373강윤한 외, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, 32p노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수
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식품가공저장학』, 수학사, 2009, p387박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p376-383남궁 석 외 7인 공저, 『식품가공저장학』, 선진문화사, 2002, p280-284강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p240-243노봉수 외 6인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009, p264-265각
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식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, 59p홍태희 외 5인 공저, 『식품재료학』, 지구문화사, 2011, p92-99김주현 외 6인 공저, 『식품학』, 양서원, 2012, p269-270김은실김병기정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126장학길 외 1명, 『식품가공학』, 신광출판사, 2004, p362-373노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저
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식품재료학』, 지구문화사, 2011, p182김은실김병기정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126강윤한 외, 『식품가공학실험』 ㈜북스힐, 2004, 32p노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009김병묵,백태홍 공저, 『식품가공학실험』, 형설출판사, 1982한명규, 『최신식품화학』, 형설출판사,
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식품가공저장학』, 신광문화사, 2003년, p248-251강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p203-208박명수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p285-292노봉수 외 8인 공저, 『식품가공저장학』, 수학사, 2009, p388이성갑 저, 『식품 가공 이용학』, 성학당, 2008, p46각주>신해
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식품학』, 양서원, 2012, p330박병수 외 5인 공저, 『식품가공저장학』, 도서출판 진로, 2011, p318-324김나영 외 7인 공저, 『생각하고 배우는 식품재료학』, 지식인, 2014, p92홍태희 외 5인 공저, 『식품재료학』, 지구문화사, 2011, p296강윤한 외 3인 공저, 『식품가공학실험』, ㈜북스힐, 2004, p175-179각주>김나
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농산 식품 가공학 실습식빵 제조와 글루텐 측정1. 실습 목적2. 실습 재료3. 제조 공정4. 사진 자료5. 실습 결과 평가 및 고찰6. 참고 문헌 1. 실습 목적•제조 공정에 따른 식빵 제조를 할 수 있고, 글루텐 측정을 하여 건부율과 습부율을 구할 수 있다.•완성된 식빵의 평가를 내릴 수 있다.2.
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[식품가공학실험] 두부 Bean curd production
Bean curd production․1. Fill in the blanks of the table.SamplesColorTextureAppearanceOther observationsCaSO4하얀색이지만 회색 빛을 띤다.질척거리며 눌렀을 때 으깨지고 단단함이 없다.찢어진 종이처럼 보이며 두부의 형태가 없다.퍽퍽한 느낌이 나며, 시중에서 파는 두부와 흡사한 맛이 난
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- 간호이론 간호이론A형 압델라의 21개 간호문제목록 적용-주어진 이론에 대해 간략히 정리 사례대상자를 선정한 후 인구사회 및 생활습관특성 기술 중요 개념을 적용하여 대상자 사정 사정에 따른 간호문제와 중재안 기술 결론
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