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제목: 식중독의 종류와 증상 및 대처 방안 조사 1. 식중독의 종류와 증상①. 살모넬라균에 의한 식중독 ②. 포도상 구균에 의한 식중독 ③ 장염 비브리오균에 의한 식중독 ④. O-157균에 의한 의한 식중독 2. 식중독 대처방안3. 식중독 응급처치 요령4. 식중독의 사례5. 끝으로* 참고문헌 1. 식중독
3페이지 | 1,500원 | 2011.05.30
황색포도상구균 성상,잠복기간, 황색포도상구균 식중독 원인식품, 황색포도상구균 식중독 증상, 황색포도상구균 식중독 진단,치료,예방법 분석
살모넬라 식중독 및 장염비브리오 식중독 다음으로 많이 일어나는 식중독이다. 포도상구균은 수십 종이 있지만 그 중에서도 황색의 색소를 생산하는 황색포도상구균만이 식중독을 일으키며 기타 포도상구균에 의한 식중독 발생 사례는 현재까지 없는 것으로 알려져 있다. 황색포도상구균은 비교적 열
4페이지 | 5,000원 | 2011.03.10
식 중 독1. 식중독이란 무엇인가?⦁식중독의 정의: 식중독이란, 부적절한 조리, 손질, 보관 중 오염된 음식이나 물에 대한 반응이다. 살모넬라, 캄필로박터와 대장균 같은 박테리아가 가장 흔한 오염균이고, 다른 오염 원인들로는 바이러스, 기생충, 독소 들이 있다. 식중독에 걸리면 대개 복통, 구토,
2페이지 | 800원 | 2016.04.16
살모넬라 24건, 황색포도상구균 10건, 장염비브리오 9건 순이었다. 이 식중독의 원인은 이런 세균에 오염 된 육류 및 어패류를 날 것으로 섭취하거나 주방기구 등의 교차오염 등으로 분석되었다. 그렇기 때문에 식중독 발생을 낮추고 보다 안전한 조리가 이루어지기 위해서는 조리도구의 안전한 사용법
6페이지 | 700원 | 2013.07.04
살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디움 퍼프린제스, 바실러스 세레우스독소형➝ 음식물에서 증식하던 미생물이 독소를 생성해 가열해도 남아있는 독소에 의해 발생하는 식중독황색포도상구균, 클로스트리디움 보툴리눔
3페이지 | 200원 | 2010.08.09
살모넬라균적리균변형균 등일부는 포도당을 분해하는 능력과 질산염을 아질산염으로 환원하는 능력이 있음. 살모넬라균적리균 및 일부의 대장균(병원대장균)은 병원성을 나타내 몸속에 질병을 일으킨다.장내에 정착한 유산균은 질병발생을 막아줌.유산균에 의해 생성된 항생물질이 설사를 일
18페이지 | 800원 | 2015.06.27
[급성장염, 간호진단, 급성장염 case study] 급성장염
살모넬라균 급성 위장염가장 흔히 걸림, 여름부터 초가을 까지주로 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품을 먹고 나서 12-24시간 발열, 구토, 설사, 배가 몹시 아프다.4) 병원성 대장균 급성 위장염설사를 일으키는 대장균 : 5가지주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구
15페이지 | 1,500원 | 2009.10.27
식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k
살모넬라 세균에 의해 식중독을 일으키는 음식으로는 상한 계란이나 오래된 우유 등을 들 수 있다. 간이 나쁜 사람들에게서 피부에 피고름이 잡히고 고열과 혼수를 일으키는 비브리오 패혈증은 물이 안 좋은 회 굴 낙지 등을 먹고 걸릴 수 있다. 바닷장어나 오징어를 먹은 다음 급격히 배가 아프면 아니
7페이지 | 6,000원 | 2021.08.30
살모넬라균, 장염비브리오균독소성 (세균이 내는 독소): 포도구균, 보톨리누스균자연독(동. 식물에 포함하는 독에 의한것) : 카드뮴화학성 식중독 (중금속, 화학물질의 오염): 수은, 첨가물, 노약 등세균성 식중독의 개요원인균잠복기간주요증상감염원감염경로원인이 되기 쉬운 식품예방 포
39페이지 | 800원 | 2019.05.13
살모넬라균이 생존하고 있는데, 공장의 비위생적인 환경에 의해 많이 번식된다. 매년 미국에서 살모넬라균 감염으로 140만 명이 병에 걸리고 500명이 사망하는 것으로 알려진다. 그리고 맥도날드의 프렌치프라이와 튀김용 기름에는 모두 “천연감미료”가 함유되어 있어서 프렌치프라이에는 좋은 맛이
2페이지 | 800원 | 2015.06.27
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