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[식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다
살모넬라균2) 살모넬라균의 특징 및 증상(1) 살모넬라균의 특징(2) 살모넬라균의 증상2. 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3. 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).1) 닭의 살모넬라 백신 접종
10페이지 | 5,000원 | 2019.09.24
살모넬라감염증(salmonellosis)의 증상으로는 설사, 발열, 메스꺼움 및 복통이 나타나고, 극단적인 경우 사망으로 이어질 수도 있다. L.monocytogenes 는 주로 면역력이 약한 임산부, 신생아 및 노인에게 리스테리아감염증(listeriosis)을 일으키며 그 증상은 뇌수막염, 낙태, 패혈증 및 30%에 달하는 높은 치사율을
10페이지 | 4,100원 | 2019.09.23
살모넬라감염증(salmonellosis)의 증상으로는 설사, 발열, 메스꺼움 및 복통이 나타나고, 극단적인 경우 사망으로 이어질 수도 있다. L.monocytogenes 는 주로 면역력이 약한 임산부, 신생아 및 노인에게 리스테리아감염증(listeriosis)을 일으키며 그 증상은 뇌수막염, 낙태, 패혈증 및 30%에 달하는 높은 치사율을
10페이지 | 3,500원 | 2019.09.08
살모넬라균, 장염비브리오균독소성(세균이 내는 독소)-포도구균, 보틀리누스균자연독(동식물에 포함하는 독에 의한 것)-카드뮴화학성 식중독(중금속, 화학물질의 오염)-수은, 첨가물, 노약 등1. 병원미생물이나 유독, 유해물질을 식품에 접촉시키지 않는다. 용변 후나 조리 전에
32페이지 | 800원 | 2019.05.13
살모넬라균, 장염비브리오균*독소형(세균이 내는 독소): 포도구균, 보툴리누스균*자연독(동.식물에 포함하는 독에 의한 것): 카드뮴*화학성 식중독(중금속, 화학물질의 오염): 수은, 첨가물, 노약 등위생관리3. 식품취급의 3원칙(1)병원 미생물이나 유독. 유해물질을 식품에 접촉시키지 않는다.(청
21페이지 | 800원 | 2019.05.13
살모넬라, 장염비브리오, 캠필로박터, 장관병원성 대장균 등이다.② 독소형 식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 생산하고 그 식품을 섭취함으로써 그 독소에 의한 중독증상을 일으킨다. 대표적인 독소형 식중독 원인균으로는 황색포도상구균으로 이 균이 생산하는 장독소가 발병원인물
13페이지 | 4,000원 | 2017.10.02
식품위생학4공통) 식중독세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 설명하고 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오0K
살모넬라 세균에 의해 식중독을 일으키는 음식으로는 상한 계란이나 오래된 우유 등을 들 수 있다. 간이 나쁜 사람들에게서 피부에 피고름이 잡히고 고열과 혼수를 일으키는 비브리오 패혈증은 물이 안 좋은 회 굴 낙지 등을 먹고 걸릴 수 있다. 바닷장어나 오징어를 먹은 다음 급격히 배가 아프면 아니
10페이지 | 3,500원 | 2016.09.28
[식중독] 식중독의 종류와 특징 - 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독), 자연독 식중독(식물성 및 동물성 식중독), 화학성 식중독
식중독 식중독의 종류와 특징 - 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독), 자연독 식중독(식물성 및 동물성 식중독), 화학성 식중독목차식중독I. 세균성 식중독1. 감염형 식중독1) 살모넬라 식중독2) 장염 비브리오 식중독3) 병원성 대장균 식중독2. 독소형 식중독1) 포도상 구균식중독2) 보톨
10페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법
식중독의 종류와 원인 및 예방방법) 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독, 알레르기성 식중독), 바이러스성 식중독, 미생물 식중독의 증상과 예방법목차식중독의 분류I. 세균성 식중독1. 감염형 식중독1) 장염 비브리오 식중독2) 살모넬라 식중독3) 병원성 대장균 식중독4) 캄필로박터 식중
11페이지 | 2,500원 | 2016.08.25
살모넬라균 감염 환자 수가 계속해서 증가하고 있다. 최근 우리나라에서 화제가 되었던 광우병은 소에게 강제로 동물성 사료를 먹인 결과 생겨난 것이다. 초식동물에게 고깃가루와 뼛가루를 첨가한 사료를 먹여 더 나은 효율과 수익을 위해 먹이의 경계선까지 뛰어넘은 인간의 욕심이 뇌에 스펀지처
4페이지 | 800원 | 2016.04.16