레포트 (890)
살모넬라속균과 같이 장관상피세포 내에 침입하여 세포를 파괴한다. (3) 독소원성 대장균(ETEC): 소아나 성인의 설사증의 원인이 되고, 특히 열대나아열대지방에서 여행자설사증의 원인균으로 세계적인 주목을 받고 있다. (4) 장관출혈성 대장균(EHEC): 베로톡신(VT)을 생산하며 출혈성 대장염과 용혈성 요
3페이지 | 1,200원 | 2013.12.23
식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법
살모넬라, 병원성 대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며, 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질, 식물성 가수분해단백질에 의한 위해발생도 관역화되어 가고 있는 실정이다.더 이상 우리나라도 이들 위해요인에 대한 안전지대가 아니라
11페이지 | 2,500원 | 2013.10.15
살모넬라균 식중독. 오염된 돼지고기, 튀김류, 김밥, 닭고기, 햄 등이 원인이며 복통, 설사, 오한, 구토 증상이 나타난다. 비브리오균은 주로 어패류와 그 가공품이 원인이다. 우리나라에서도 매년 증가추세에 있다. 이와 함께 흔히 발생하는 대장균 O-157은 오염된 고기, 우유, 치즈, 무순 등이 원인이며
10페이지 | 5,000원 | 2013.08.19
살모넬라증(salonellosis) 등이 있다. 곤충 및 동물 매개 감염병의 대상이 되는 작업은 곤충 및 동물매개감염병 고위험 작업군 이외에도 연구 실험실에 근무하는 작업자들이 포함될 수 있다. 1. 쯔쯔가무시증1) 병원체쯔쯔가무시(Orientia tsutusgamushi)는 쌍구균 또는 소간균상으로 길이 0.3-0.5㎛정도, 폭 0.2-0.4
12페이지 | 5,000원 | 2013.07.30
살모넬라균보다 짧고, 증상은 상복부의 격심한 통증으로 시작하여 구토, 설사, 발열(37˜38℃)등이 일어난다. 설사는 반드시 나타나며 묽은 변이 많다. 중증일 때는 점액변, 점혈변이 보이므로 이질로 착각할 수도 있다. 보통 1˜3일 정도면 심한 증상은 줄어들며 약 1주일 정도면 회복된다. 장염비브리오
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.28
살모넬라, 쉬겔라 및 캄필로박터 같은 장내 병원균은 위장관에서 무증상으로 보균될 수 있고 O157:H7도 예외는 아니다. 설사를 하지 않는 사람은 드물게 분변배양을 하기 때문에, 그와 같은 무증상 보균자에 대한 기록은 없어. 무증상 보균자가 발생할 빈도는 모르며, 감염에서 중요도도 불확실하다. 출
5페이지 | 5,000원 | 2013.07.28
살모넬라와 같은 식중독 병원균을 위한 농장에서 병원소로서 작용할 수 있다. 동물과 사람의 분변 유거 수는 지표수를 오염시키고, 조류가 증가하게 되며 그 결과 어패류에 생체 독소가 농축되게 된다. 멕시코 만에서 추운 계절에만 굴을 수확하던 것이 일년 내내 굴을 수확하는 형태로 변화한 것은 V. v
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.27
살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디움 퍼프린제스, 바실러스 세레우스독소형황색포도상구균, 클로스트리디움 보툴리눔 등바이러스성공기, 접촉, 물 등의 경로로 전염노로바이러스, 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장관
18페이지 | 1,700원 | 2013.03.29
살모넬라 황색포도상구균 장염비브리오균 캠필로박터제주니 병원성대장균 노로바이러스 2007 년 42 38 33 7 62 97 0 3 221 5102008 년 22 15 24 6 36 69 2 2 157 3542009 년 17 12 12 7 37 32 0 6 100 2282010 년 27 19 18 15 28 31 1 6 105 2712011 년 24 10 9 13 32 31 0 4 108 249살모넬라 2007 년 2008 년 2009 년 2010 년 2011 년 42 22 17 27 24 황색포도
22페이지 | 1,500원 | 2013.03.29
식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.- 4가지 이상에 해당하는 식중독 종류에 대해서 각각의 중독명, 증상, 대처방안, 1가지의
살모넬라증(salmonellosis), 병원성 대장균(pathogenic coliform bacillus) 식중독 또는 대장균증(colibacillosis), 웰치균(clostridium welchii=clostridium perfringens, 가스괴저균) 식중독, 리스테리아증(listeriosis) 또는 회선병(回旋病), 캄필로박터감염증(campylobacteriosis), 노로바이러스(norovirus, NV) 식중독 등이 있다. 이들 세균은 급
19페이지 | 3,000원 | 2012.12.02