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절편이나 흰떡을 하듯이 친 떡으로 송편을 빚으면 들것 한 것이 맛나다.《동국세시기》에는 송편․시루떡․인절미․밤 단자를 시절음식으로 꼽았는데, 송편은 대표적인 추석음식이다. 전하는 말로는 송편을 예쁘게 잘 빚어야 시집을 잘 간다고 하여, 여성들은 예쁜 손 자욱을 내며 반월형의 송편에
18페이지 | 1,000원 | 2016.04.16
떡류흰떡-떡국용130빵류식빵100큰 것 2쪽곡류 및 전분류 Ⅱ(100kcal)시리얼류콘플레이크 등30감자류감자고구마13090중1개중1/2개면류당면30묵류메밀묵150견과류밤60큰 것 3개떡류절편50품목식품명분량(g)고기,생선,계란,콩류(80k
9페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
떡 2편(절편 50), 밤(대)3개(60g), 시리얼 1접시(30g)고기, 생선계란, 콩류육류 1접시(생 60g), 닭고기 1조각(생 60g), 생선 1토막(생 50g), 콩(20g), 두부 2조각(80g), 달걀 1개(50g)채소류콩나물 1접시(생 70g), 시금치나물 1접시(생 70g), 배추김치 1접시(생 40g), 오이소박이 1접시(생 60g), 버섯 1접시(생 30g), 물미역 1접시(
4페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
떡국, 만두 2. 편육 3. 전유어 4. 육회 5. 느름적 6. 떡찜 7. 잡채 8. 배추김치 9. 장김치 10. 약식 11. 정과 12. 강정 13. 식혜 14. 수정과대보름1. 오곡밥 2. 김구이 3. 아홉 가지 나물 4. 약식 5. 유밀과 6. 원소병 7. 부름 8. 나박김치2월중화절1. 약주 2. 생실과(밤, 대추, 건시) 3. 포(육포, 어포) 4. 절편 5. 유밀과3
6페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
절편,조기면,탕평채,화면한식동지에서105일때되는 날불을 쓰지 않으므로찬 음식을 먹는 날약주,과일,식혜,떡,국수,적사월초파일석가탄신일석가탄신 기념일느티떡,쑥떡,양색주약,국화전,생실과,화채(가려수정과,순채,책면),응어회또는 도미회,미나리강회,도미찜단오음력 5월5일역병을 물리
11페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
떡잡채(궁중떡볶이) **재료 잡채용 쇠고기 100g, 절편 300g, 양파 100g, 당근 20g, 느타리버섯 50g,청고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 1개고기밑간(간장 1ts, 설탕 1/2ts, 후추, 참기름 1ts)양념 : 간장 2ts, 설탕 1ts, 소금, 후추 참기름 1Ts, 통깨만드는 법1. 쇠고기는 채 썰어 밑간한다.2. 절편을 4등분 한다. 3. 양파, 당
68페이지 | 1,500원 | 2016.02.25
[2014] 우리나라 떡의어원,역사,종류에 대해서 자세히 알아보고 우리나라 외식산업의 발전과정과 그현황에 대해서도 자세히 알아오시오
떡을 깨물어 본 결과 유리의 치아 수가 더 많이 왕위에 올랐다고 하였다. 따라서 당시의 떡이 어떤 종류의 것이었는지 밝혀진 것이 없으나 깨물어서 잇자국이 선명하게 날 정도의 떡이라면 흰떡이나 인절미, 절편류였을 가능성이 높다. 또 동서(同書) 에 의하면, 세모
13페이지 | 1,500원 | 2015.09.15
[2013] 우리나라 떡의어원,역사,종류에 대해서 자세히 알아보고, 우리나라 외식산업의 발전과정과 그현황에 대해서도 자세히 알아오시오.
떡을 깨물어 본 결과 유리의 치아 수가 더 많이 왕위에 올랐다고 하였다. 따라서 당시의 떡이 어떤 종류의 것이었는지 밝혀진 것이 없으나 깨물어서 잇자국이 선명하게 날 정도의 떡이라면 흰떡이나 인절미, 절편류였을 가능성이 높다. 또 동서(同書) 에 의하면, 세모
13페이지 | 1,500원 | 2015.09.15
[2012] 우리나라 떡의 어원 ,역사, 떡 문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오 .
우리나라 떡의 어원 ,역사, 떡 문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하 여 알아보시오 .목 차1.떡의 어원2.떡의 역사1)삼국시대의 떡2)고려시대의 떡3)조선시대의 떡4)근대 이후의 떡3.떡문화의 특징1)의례음식이며, 정을 나누는 음식이다2)건강에 유익하여 약이 된다3)재료배합이 합리적이며
6페이지 | 1,500원 | 2015.09.15
[2012] 우리나라 떡의 어원, 역사, 떡 문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
떡, 추석에는 추수감사제음식 등이 있었다고 한다. 주식과 부 식이 분리되어 이전이었던 삼국시대 이전에는 떡이 상용식의 하나였지만, 삼국시대에 이르 러 밥이 주식 화 되면서 떡은 의례음식 또는 별미음식으로 되었다.이 시대의 떡으로는 치는 떡(인절미 절편 흰떡), 찌는 떡(백설기 콩시루떡
6페이지 | 1,500원 | 2015.09.15