식단 계획과 구성의 방법
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제 1절 식단 작성의 기본 조건
1. 식단 작성
식사에 대한 계획이며 가족의 건강 증진을 위해 가장 필수적인 식생활 요소로서 식품의 수급과 선택, 조리, 배식, 쓰레기 관리 등 다양한 분야의 광범위한 지식과 경험이 필요한 작업이다.
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