레포트 (275)
떡본, 떡손.병형이라고도 한다.우리나라는 고려시대부터 사용한 것으로 알려져 있다.떡살은 누르는 면에 음각 혹은 양각의 문양이 있어서 절편에 찍으면 문양이 아름답게 남는다. 떡살은 재질에 따라 나무떡살과 자기떡살로 나눌 수 있다. 단단한 소나무참나무감나무박달나무 등으로 만드는 나
10페이지 | 1,800원 | 2014.06.04
떡 만드는 방법의 기초이자 맛을 좌우하는 비결이 되기도 한다. 찌는 떡: 백편, 승검초편, 꿀편, 녹두편, 쑥편, 찰편, 수리치떡, 느티떡, 무 시루떡, 팥시루떡, 호박떡, 상추시루떡, 석탄병, 백설기, 쑥설기, 색떡, 잡과병, 쇠머리떡, 물호박떡, 두텁떡, 콩찰떡. 치는 떡: 절편, 인절미, 수리치인절
11페이지 | 2,000원 | 2014.04.11
절편을 만든 수리취떡과 쑥떡, 망개떡, 약초떡, 밀가루지짐 등을 먹었고, 그네뛰기, 씨름, 탈품, 사자춤, 가면극 등을 즐겼다.② 강릉단오제- 강릉단오제는 대한민국 강원도 강릉시 중심으로 매년 음력 4월 5일부터 5월 7일까지 1개월 동안 진행되는 축제로서, 인류구전 및 무형유산 걸작으로 신청하고자
7페이지 | 1,500원 | 2014.03.27
떡을 먹는 풍습이 있었다고 한다. 또 이날은 농경의 풍작을 기원하는 제삿날인 5월제의 유퓽으로 보기도 한다. 오늘날에도 조상 에게 차례를 지내며 차륜병이라 하여 수리취를 넣어 둥글게 절편을 만들어 먹는다. 특히 여자들은 나쁜 귀신들을 쫒는다는 뜻에서 창포를 삶은 무로 머리를 감고 얼굴도
11페이지 | 2,000원 | 2014.03.26
절편농부경운기되흰죽물쟁기홉인절미농약트렉터찹쌀떡비료삽누룽지피뽑기가래떡< ‘쌀’ 브레인스토밍 후 유목화의 예 >다. 주제망 그리기소주제별로 유목화가 다 이루어지고 나면 주제를 중심으로 한 망의 형태로 조직해 보는 것이다. 이렇게 하면 이 주제가 몇 개의 소주제로 나누어
14페이지 | 2,500원 | 2014.03.13
떡이다. 출처 - http://blog.naver.com/silvernp/107573335. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.찹쌀가루를 반죽하여 삶아 잘 으깬 다음, 팥․밤․깨 등에 꿀을 넣어 만든 소를 넣고 밤톨만큼씩 둥글게 빚어서 그 위에 꿀을 바르고 고물을 묻혀서 만든다. 큰상차림에서 떡을 괼 때, 절편․인절미 등을 각각 높이
5페이지 | 1,200원 | 2013.12.23
절편농부경운기되흰죽물쟁기홉인절미농약트렉터찹쌀떡비료삽누룽지피뽑기가래떡< ‘쌀’ 브레인스토밍 후 유목화의 예 >다. 주제망 그리기소주제별로 유목화가 다 이루어지고 나면 주제를 중심으로 한 망의 형태로 조직해 보는 것이다. 이렇게 하면 이 주제가 몇 개의 소주제로 나누어
43페이지 | 3,000원 | 2013.12.23
절편우유/슈크림빵수박화채/토스트보리차/찐고구마야채샌드위치오전간식우유/과일5주보리밥청국장찌개제육볶음콩나물무침김치오후간식수정과/가래떡구이* 위 식단은 어린이집 사정에 의해 동일군 식품으로 대체 될 수도 있습니다.* 영양사가 작성한 식단에 한하여 일단위로 변동 가능
18페이지 | 2,500원 | 2013.12.23
녹색 관광론 보고서 - 농촌 관광[승곡 체험 휴향 마을]
떡(설 기류, 가래떡, 절편, 떡볶이, 떡 등 일주일에 1가지씩 선택)으로 회원가입을 통해 신청만 하면 매주 배송을 하는 시스템 이다. 매주 바뀌는 품목으로 제철 친환경 농산물( 1~2종의 제철채소, 제철과일, 잡곡류 등),친환경 가공 식품류 (된장, 고추장, 간장, 각종효소 등), 반찬류 (각종 김치류, 각종
7페이지 | 1,800원 | 2013.12.23
[방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의
떡을 의미하는 것이고, 따라서 우리 민족은 삼국시대 이전부터 시루떡을 및 시루에 찐 떡을 쳐서 만드는 인절미, 절편 등 도병류를 즐겼을 것으로 보인다. 다만 당시에는 쌀의 생산량이 그다지 많지 않아 조, 수수, 콩, 보리 같은 여러 가지 잡곡류가 다양하게 이용되었을 것 같다. 상고시대의 우리 음식
27페이지 | 3,000원 | 2013.10.04