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마늘, 미나리를 넣고 물을 부어 익히면 다른 김치보다 아주 싱시하고 좋다’고 하였다. 국물을 넉넉히 부어 담근 듯하다. 또 갓에 무와 순무를 섞어 담근 산겨자김치가 나온다. ‘무와 순무를 잘고 얇게 썰어 무순과 파 흰 것, 고추, 마늘을 넣고 더운 데 놔 두어 한두 날 익힌다. 산갓을 연한 것으로 뿌리
36페이지 | 3,000원 | 2015.03.29
분해되어 녹색 술포미오글로빈을 생성하기 때문. 식용으로 부적당7) 냄새- 식육의 냄새 성분 : 아세톤, 아세트알데히드, 포름알데히드 등의 카르보닐 화합물과 유기산, 황화수소, 암모니아 등의 염기성 물질- 고기가 부패하면 요소가 분해되어 암모니아 냄새와 각종 단백질 분해물에 의한 나쁜 냄새
31페이지 | 3,000원 | 2015.01.27
마늘, 파 같은 향신료는 9개월 이후 조금씩 첨가 가능쇠고기와 닭고기 육수 채소 국물을 이유식 조리에 활용제 4절 초기 이유식 조리 방법1 레시피1) 쌀미음재료 쌀 15 9만드는 방법1 20분 정도 불린 쌀을 믹서기에 넣고 곱게 갈아둔다2냄비에 1의 쌀과 10배의 물 ( 150 ml) 을 붓고 끓인다3 완전히 끓어
14페이지 | 3,000원 | 2014.12.03
담석증(담석증증상및식이원칙, 담석증식이요법, 담석증허용식품,금지식품, 담석증환자식단작성, 담석증치료식단)
마늘과 파를 다져서 준비한다. ③ 다진파, 다진마늘, 간장, 설탕, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. ④. 쪄낸 가지를 꺼내서 식힌 후 젓가락을 이용하여 길이로 쭉쭉 찢어준다. ⑤. 찢은 가지에 홍고추와 양념장을 넣고 무친다. ⑥. 그릇에 담고 남은 양념장을 위에 끼얹어 낸다.9. 증상별 식단모음
9페이지 | 1,350원 | 2014.09.01
신장질환(혈액투석환자, 신장질환증상, 신장질환환자식이원칙, 식이요법, 허용식품, 금지식품, 신장질환자식단작성, 요리만드는법)
마늘15015g백설기20020g설탕909g식초15015g간장505g8. 만드는 방법주재료 : 쇠고기 600g, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 배즙 2큰술 양념장 : 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 대파 1/2뿌리, 물 1/2컵, 깨소금, 후추, 참기름 1. 쇠고기는 등심이나 안심고기로 선택하여 고기결의 반대 방향
11페이지 | 1,500원 | 2014.08.30
알콜성 간질환(알콜성간질환증상, 알콜성간질환식이요법, 알콜성간질환환자식단작성, 간질환치료식단)
국물을 낸 다음 체데 바친다.4.찢어 놓은 북어에는 국간장, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 고루 양념한다.5.냄비에 국물을 붓고 끓으면 양념한 북어를 넣는다.6.한소끔 끓으면 달걀을 풀어 넣고 대파를 어슷 썰어 넣는다.7.싱거우면 소금으로 간을 한다. 된장 1T, 고추장 0.5T, 두부
8페이지 | 1,230원 | 2014.08.30
당뇨병 식이요법(당뇨병증상, 당뇨환자식이원칙, 당뇨병식사요법, 당뇨환자식단, 요리만들기)
마늘은 다진다.③ 콩나물은 흐르는 물에 씻어 놓는다.④ 찬물에 멸치를 넣어 끓이다가 멸치는 건져 놓고, 멸치국물을 낸 후 썰어 놓은 김치, 콩 나물을 넣어 한소끔 끓이고 파, 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.3) 닭강정 ① 닭은 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 토막친 후 물기를 걷운다.② 손질
11페이지 | 1,300원 | 2014.08.27
마늘 1통, 생강 1통, 소금물(소금 1큰 술+물 2컵)▷ 과정① 양배추는 겉잎을 떼어 내고 잘라 속심을 빼낸 후 2mm두께로 채 썬다.② 마늘과 생강은 편으로 썬다.③ 채 썬 양배추에 마늘편, 생강편을 고루 섞고 간수가 빠진 천일염을 고루 섞어 15분 정도 절인다.④ 절인 양배추를 병 입구에서 10cm 아래까지
22페이지 | 1,900원 | 2014.08.18
식이요법 질환치료(만성위염, 당뇨병, 만성간염, 고혈압, 고지혈증, 만성신부전)
국물은 먹지 않도록 하고 조리시에도 싱겁게 간을 한다. ⑨허용된 양념(후추, 고추, 마늘, 생강, 양파, 카레가루)을 사용하여 싱거운 맛에 변화를 주 도록 한다.⑩신맛과 단맛(설탕, 식초, 레몬즙)을 적절하게 이용하여 소금을 넣지 않아도 먹을 수 있도 록 조리한다.⑪식물성 기름(참기름, 식용유 등)을
56페이지 | 2,250원 | 2014.08.09
치료식단(만성위염, 당뇨병, 고혈압, 만성간염, 고지혈증, 만성신부전증, 식이요법)
국물소금1/2작은술마늘1/4작은술파1/4작은술계란찜달걀5517585소금1/4작은술호박나물애호박350.51021참기름2.50.5233소금1/4작은술오이초무침오이350.51021식초1/4작은술설탕282참기름2.50.5233김치배추김치350.51021간식과일키위大1개15012아침 총계312.41152692
42페이지 | 2,370원 | 2014.08.09