[경영학] ‘커피산업’의 성공전략

커피 열풍을 몰고 왔다.스타벅스 이펙트 Starbucks effect 스타 벅스는 미국을 중심으로 전 세계적으로 2천 개 이상의 체인을 갖고 있는 브랜드 커피 전문점으로 프리미엄 제품의 개발하였다. 창조적인 마케팅 전략 등으로 큰 성공을 거두고 있다. 스타벅스의 이러한 성공은 오랫동안 침체해온 커피 산업 전체에 활력을 불어 넣어 기존의 맥스웰 하우스 등과 같은 대형 커피 업체로 하여금 고급 제품 개발 등을 부추기게 되었다. “Starbucks effect”라 함은 소

경제, 문화, 국민들의 성향 등 모든 면에서 많은 차이가 존재하는데 이를 간과하고 한국에서의 성공전략을 그대로 사용하였기 때문이다. 이것을 바꾸어 말하면 스타벅스의 한국에서의 대성공은 스타벅스가 원래 가지고 있던 기업 경쟁력에 더불어 적합한 구매고객층을 선택하고 이에 맞는 타겟 마케팅을 하는데 있어 한국의 문화와 경제, 고객들의 성향, 산업 환경, 진입 시기 등의 결정이 철저히 분석적이고 경제적인 전략의 결과였음을 의미한다.

커피시장의 잠재력을 보여줄 수 있다 하겠다.커피전문점 시장의 포화상태에서 고객들의 충성을 이끌어내기 위해서는 현재 커피전문점 시장의 조사․ 연구는 필수적이다. 그리고 끝없는 무한 경쟁상황과 진입장벽을 뛰어넘어 성공적인 창업을 위해서 고객의 만족도 조사는 꼭 필요하다. 고객들의 소비성향에 따라 영업 전략과 CS 전략을 차별화하고 경쟁우위요소를 갖추어야만 기존 대형 브랜드의 영향력에 맞서 시장에서 끝까지 굳힐 수 있다. 이번

전액을 지불해 주는 의료보험 혜택을 제공하기로 결정했다.)⑧ 동료들간의 동료애(직장에서 정서적 이익을 받기를 원함), 고객들과의 인간관계, 새로운 기술과 지식에 대한 자부심, 책임자들의 존중, 그리고 자신들을 잘 대우해 주는 회사.⑨ 스타벅스는 어느 회사보다도 더 동료애와 관심과 마음의 보답을 주는 근무 환경을 가진 회사.- 시스템 접근법 : 스타벅스의 4가지 경영학이론 활용 사례는 보통 ‘시스템 접근법’을 기반으로 한 방안이었다.

전략연구의 제1인자이다. 그리고 그가 세계적인 주목을 받게 된 출세작이 바로 『경쟁전략』으로, 이 책은 불확실성의 시대에 기업 경영전략의 진수를 보여준다는 평가를 받고 있다. 포터 교수는 이 책과 후속작인 『경쟁우위전략(Competitive Adventage)』으로 경영학의 전략경영 분야를 확립하고 발전시키는데 크게 기여하였다. 포터 교수의 주요 연구는 ‘어떻게 기업이 경쟁우위를 가지게 되는가?’에 관한 것이다. 산업구조 분석을 통해 기존에 볼 수 없