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서설제1장 농경과 육종 제1부 육종의 기초제2장 재배식물과 유전자원제3장 식물의 생식과 유전변이제4장 유전자와 형질변이제5장 집단의 유전변이와 선발 제2부 육종방법제6장 육종계획제7장 도입육종과 분리육종제8장 계통육종과 집단육종제9장 여교배육종제10장 하이브리드 육종제11장 돌연변이육종제12장 배수성 육종제13장 바이오테크놀로지에 의한 식물육종 제3부 형질육종제14장 다수성 육종제15장 품질육종제16장 저항성 육종 제4부 품종보호제17장 신품종의 보호와 중식 및 보급 종장제18장 식물육종의 미래* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 서설제1장 농경과 육종1. 인류와 농경1) 농경과 문명① 농경으로 식량 확보가 용이해지고 생활에 여유가 생기면서 인류의 문명은 싹틈② 오늘날은 농촌과 도시가 분리되어 있어 농경 문명의 관계를 의식하는 기회가 적을 뿐만 아니라 선진국은 도시형 국가라는 인식이 확산됨으로써 농경이 인류문명의 모태라는 사실을 잊어가는 경향③ 농업 생산성이 증가함으로써 인류의 수용 능력을 높이고 문명을 발전시킴2. 농경과 식물육종1) 육종의 성과① 재배식물의 육종은 20세기에 들어오면서 유전학을 비롯한 여러 관련 학문의 발달에 힘입어서 점차 계획적인 육종과 합리적인 방법으로 품종개량을 하게 되었음② 재배식물의 생산성이 증가한 것은 태양광선을 효율적으로 이용하는 초형의 개량을 비롯하여 내도복성과 내비성이 크고 병해충 저항성을 가진 다수성 품종을 육성함③ 재배식물 육종은 재배식물의 생산성 증가와 함께 농산물의 품질을 크게 향상시킴④ 식물육종에서는 세포배양기술과 유전자전환 기술 등 바이오테크놀로지를 이용하여 새로운 종의 창설을 시도하고 있음 3. 식물육종과 식물육종학1) 육종과 진화① 육종과정은 생명체의 진화와 같음② 육종내용 또한 생물 진화처럼 유전변이를 추구함 2) 육종기술의 발전① 재배식물의 육종방법은 교배육종을 주로 이룸② 1938년 최초의 교배 육성품종 풍옥과 일진을 농가에 보급하였음③ 1865년 멘델은 완두의 인공교배 실험으로 유전자와 유전법칙을 발견하여 육종의 이론적 토대를 마련함④ 1927년 뮐러가 x선으로 인위돌연변이를 유발시킨 것을 계기로 방사선, 자외선, 특정 화학약품 등을 이용하는 돌연변이육종이 등장함⑤ 콜히친의 발견은 염색체 수를 조정하는 배수성 육종의 바탕이 됨 ⑥ 20세기에 들어와 형질의 유전적, 생리적, 생태적 연구가 진행되고 이를 기초로 유용 형질을 선발하는 방법을 고안함으로써 육종을 계획적으로 수행할 수 있게 되었음 3) 식물육종학① 육종학은 생명체의 육성에 관한 과학이라는 뜻임② 식물육종의 목표는 배재식물의 유전적 소질을 개량함으로써 생산성과 품질을 향상시키며, 병해충과 기타 환경 스트레스에 대한 저항성을 크게 하여 농업생산의 안정성을 높이고자 하는 것임4. 육종가1) 육종가란?① 육종을 담당하는 육종기술자로서 그 임무는 품종을 개량하고 유전자원과 육종방법에 대한 연구를 수행함② 미래의 육종가를 양성하여 궁극적으로는 인류에게 충분한 식량을 안정적으로 공급하는 것임 - 중략 -
재배식물육종학, 방통대재배식물육종학, 방송대재배식물육종학, 재배식물육종학시험, 재배식물육종학요약, 재배식물육종학기말시험, 2022년 1학기
제1장 모재로부터 토양의 생성제2장 토양구성과 물리적 성질제3장 토양의 물제4장 토양 콜로이드의 화학적 성질제5장 산성 토양과 개량제6장 토양 생물과 유기물제7장 토양오염제8장 토양보전제9장 토양조사, 분류 및 흙토람제10장 비료와 식물영양소제11장 무기양분의 흡수와 동화제12장 비료성분의 분류와 성질제13장 비료성분의 토양 중 동태제14장 비료의 종류와 이용(1): 보통비료제15장 비료의 종류와 이용(2): 부산물비료제16장 비료시용의 원리와 시비량제17장 비료시험과 영양진단제18장 대기오염과 식물영양제19장 기후변화와 토양관리제20장 도시농업과 토양관리* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 모재로부터 토양의 생성 1. 토양이란 무엇인가1) 토양의 정의 토양이란 지각의 가장 윗부분을 덮고 있는 부드러운 물질로서 암석의 풍화 산물인 작은 무기 성분 입자와 동식물에서 유래된 유기물 및 이들 고체 입자들 사이에 채워진 공기 또는 수분으로 이루어져 있으며, 식물을 기계적으로 지지하고 수분과 저장, 공급하여 주는 자연체2. 토양의 형성토양은 암석의 풍화 산물이 용탈, 이동, 집적, 변환 등의 토양생성작용을 거쳐 온 것이며 형태적으로는 몇 개의 층을 갖는 단면이 형성되는 방향으로 변해온 자연체임 3. 토양과 작물생육1) 물의 저장과 공급① 식물체는 70~95%의 수분으로 이루어졌음② 수분은 광합성작용이나 온도를 조절하기 위한 증발에 사용됨③ 작물의 건물 1g을 생산하는 데 소비되는 물의 양을 증산계수라고 함2) 무기 양분의 공급① 필수원소(17 원소): 광합성 과정을 통하여 탄소, 수소, 산소는 물과 공기로부터 얻고 나머지 14 원소는 토양으로부터 얻음② 다량원소(6 원소): 질소, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황③ 미량원소(8 원소): 망간, 철, 붕소, 아연, 구리, 몰리브덴, 염소, 니켈3) 기계적 지지 토양의 또 다른 중요한 기능은 작물을 기계적으로 지탱하게 해주어 양분과 수분을 흡수할 수 있게 해줌 4. 토양의 모재 1) 화성암① 구성 광물과 규산 함량에 따라 산성암, 중성암, 염기성암으로 세분② 주요 광물: 석영, 장석, 운모, 각섬석, 휘석2) 퇴적암① 지표면의 약 75%를 덮고 있음② 종류: 사암, 역암, 혈암, 석회암, 응회암3) 변성암① 기존의 화성암과 퇴적암이 고압과 고열에 변성되어 생성② 예: 편성암(화강암의 변성)- 중략 -
제1부 식물의학의 이해제1장 식물의학의 개념제2장 병해충, 잡초, 유해동물, 기상재해의 발생현황 및 피해제2부 식물병제3장 식물병의 원인제4장 식물병의 발생제5장 병원의 종류와 특성제6장 식물병의 진단제7장 발병과 환경제8장 병원체와 기주의 상호작용제9장 식물병의 관리제10장 주요 농작물 및 수목의 병해 제3부 곤충의 특성 및 분류제11장 곤충의 기본적 특성제12장 곤충의 분류 제4부 작물의 해충제13장 해충방제의 기초이론제14장 해충방제법제15장 해충 각론 제5부 잡초방제, 생리장해 및 기상재해제16장 잡초방제제17장 무기영양 결핍에 의한 생리장해제18장 기상재해 및 대책* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *제1부 식물의학의 이해제1장 식물의학의 개념1. 식물의학의 정의 1) 정의① 식물의학은 식물에 피해를 주는 병해충, 잡초, 약해, 생리장해, 기상재해 등의 원인과 발생 경로를 밝히고 재해의 잔단, 예방, 치료 및 방제를 통하여 식물을 건강하게 생육하는 방법을 연구, 개발하는 학문임② 식물 보호학은 병리학, 해충학, 잡초학, 작물생리학 등에서 연구한 지식과 기술을 활용하여 재해에 의한 농작물의 손실을 줄여 수량을 증대하도록 지원하는 실용적인 학문 분야임 2. 식물의 피해 원인1) 피해 원인식물을 재배하는 동안 수량감소나 품질 저하 등의 피해를 주는 요인은 병해, 충해, 잡초해, 동물해, 기상재해, 생리장해, 약해, 공해 등임3. 돌발병해충 및 생태계 교란 잡초1) 돌발병해① 시간 장소에 한정되지 않고 돌발적으로 발생하여 농작물이나 산림에 피해를 주는 토착 및 외래 병해를 말함② 돌발병해 중 토착병해로는 탄저병, 역병, 토마토 궤양병, 풋마름병 등이 있음③ 최근의 외래 병해로는 토마토반점위조바이러스, 순무황화모자이크바이러스, 토마토퇴록바이러스, 박과진딧물매개황화바이러스, 토마토황화잎말림바이러스, 사탕무황화바이러스, 배나무불마름병균 등이 있음 2) 돌발해충기후와 농업환경 변화에 따라 돌발적으로 발생하여 농작물에 큰 피해를 주는 해충으로 돌발외래해충인 갈색 날개매미충, 꽃매미, 미국선녀벌레, 갈색여치 등이 있음 3) 생태계 교란 외래 잡초① 외국에서 국내에 유입되어 생물다양성 감소, 생태계 교란 등을 초래할 가능성이 있는 생물종을 생태계 교란 야생동식물로 지정하여 관리하고 있음② 생태계 교란 외래잡초는 단풍잎돼지풀, 돼지풀, 서양등골나물, 털물참새피, 물참새피, 도깨비가지, 애기수영, 가시박, 서양금혼초, 미국쑥부쟁이, 양미역취, 가시상추 등 12종임 4. 식물의학의 방향1) 방향① 분자생물학적 기법 등을 활용한 식물병의 효율적인 진단 및 치료, 방제, 예방 등의 첨단 임상기술과 전통임상기술은 병충해 등을 해결할 수 있는 도구가 됨② 전통임상기술과 최근의 첨단임상기술을 통합함과 동시에 체계화하는 것은 식물의학의 발전에 매우 중요한 과제임 - 중략 -
1장 가축개량의 의의와 목표2장 DNA와 유전자3장 가축의 유전4장 가축의 선발5장 가축의 교배6장 가축의 개량방법7장 가축의 생식기관 및 생식세포8장 번식과 내분비9장 성성숙과 발정10장 수정과 착상11장 임신과 분만12장 가축의 인공수정13장 수정란이식과 체외수정14장 동물유전공학* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 가축개량의 의의와 목표 1. 가축개량의 의의가축의 유전적 소질을 개선하여 가축의 생산성과 효용성을 증진시키거나 신품종을 육성하여 인류의 생활을 윤택하게 하는 데 목적이 있음 2. 가축개량의 목표1) 목표 ① 축산물의 생산량 증진 ② 축산물의 생산성 증진 ③ 축산물의 품질 개선 3. 가축개량의 방법1) 방법 ① 가축을 개량하는 데에는 선발과 교배라는 두 가지 방법이 이용됨② 사회적인 상황에 부합하는 개량목표가 설정되면 형질의 유전적인 특성에 부합하는 선발 과정을 거쳐 대상축을 선발함③ 선발된 대상축의 교배계획을 설정한 후 단기간에 품종을 개량할 수 있는 효율적인 번식체계를 확립하여 번식시킨 후 개량 효과를 확인하는 단계를 거침4. 가축개량의 효과 1) 효과 ① 한우의 비거세우 18개월령 체중 변화② 젖소의 305일 보정 산유량 변화③ 돼지의 일당 증체량 변화 <1장 출제예상문제>1. 가축의 유전적 소질을 개선하여 가축의 생산성과 효용성을 증진시키거나 신품종을 육종하여 인류의 생활을 윤택하게 하는 데 목적이 있는 것은 다음 중 무엇인가?① 가축개량 ② 가축 사양③ 가축분양④ 가축육종해설 가축개량에 대한 설명이다.정답 1- 중략 -
가축번식생리학, 방통대가축번식생리학, 방송대가축번식생리학, 가축번식생리학시험, 가축번식생리학요약, 가축번식생리학기말시험, 2022년 1학기
제1부 화학의 기초제1장 물질의 기본 구성제2장 화학결합제3장 화학반응제4장 수용액의 화학제5장 유기화학제6장 생체물질 제2부 물질대사제7장 세포제8장 효소반응제9장 호르몬제10장 탄수화물 대사제11장 지방질 대사제12장 단백질 대사제13장 핵산 대사제3부 농업생산제14장 작물의 생산제15장 가축의 생산* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1부 화학의 기초제1장 물질의 기본 구성1. 물질 구성체계1) 무생물소립자→양성자·중성자·전자→원자→분자2) 단세포 생물소립자→양성자·중성자·전자→원자→분자→세포소기관→세포3) 고등생물소립자→양성자·중성자·전자→원자→분자→세포소기관→세포→조직→기관→기관계→고등생물체 2. 물질 구성 원소1) 지구 구성 주요원소무기물이 대부분이며 철, 산소, 실리콘, 마그네슘이 많음2) 생물체 구성 주요원소① 유기물이며 탄소, 수소, 산소, 질소 함량이 높음② 식물은 탄수화물이 대부분이기 때문에 탄수화물이 주요 구성성분인 산소함량이 높음③ 동물은 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮기 때문에 식물보다 질소 함량이 높고 산소함량이 낮음3. 원자1) 원자 구성 입자① 모든 원자는 각기 양성자 수와 전자의 수가 동일함② 동일한 종류의 원자들은 모두 양성자 수가 같음③ 원자의 양성자 수를 원자번호라고 함④ 중성자 수는 동일한 종류의 원자 간에 다소 다를 수 있음⑤ 양성자 수는 동일하지만 중성자 수가 다른 원자를 동위원소라고 함⑥ 원자의 상대적인 질량은 원자량으로 표현하는데, 전자의 질량은 양성자와 중성자의 질량에 비하여 매우 작으므로 양성자 수와 전자의 수를 합한 값을 원자량으로 표기하며 원자의 무겁고 가벼운 정도를 용이하게 판단하는 단위로 사용함 2) 원자 구성 입자 존재 양태① 리더퍼드 원자모형- 양성자와 중성자는 핵으로서 원자 중심부에 존재하며, 전자는 원자 외각에 존재함- 리더퍼드가 원자의 모형을 제시한 후에 외각에 존재하는 전자가 원자 특성에 크게 영향을 미칠 것으로 판단하여 전자의 존재 양태에 관한 연구가 다수 실시됨- 중략 -
농업생물화학, 방통대농업생물화학, 방송대농업생물화학, 농업생물화학시험, 농업생물화학요약, 농업생물화학기말시험, 2022년 1학기
제 01 장 원예학 서설제 02 장 원예식물의 분류제 03 장 생장과 발육제 04 장 생육과 환경제 05 장 번식과 육묘제 06 장 시비와 관수제 07 장 생육의 조절제 08 장 시설원예와 무토양재배제 09 장 원예식물의 보호제 10 장 수확과 저장제 11 장 원예산물의 유통제 12 장 육종과 채종제 13 장 원예 생명공학제 14 장 친환경유기원예제 15 장 생활과 원예* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 원예학 서설1. 원예의 의미와 역사1) 원예의 의미와 정의① 원예의 문자적ㆍ어원적 의미- 원예(園藝)는 울타리로 밭을 에워싸고 있는 모습에 뜰, 밭, 담, 울타리를 의미하는 ‘동산 원(園)’과 나무를 심는 모습에 재주ㆍ심다를 의미하는 ‘재주/심을 예(藝)’를 의미함- 영어의 horticulture는 17세기부터 사용되었는데 그 어원은 라틴어 Horus(정원, 에워싸다)와 culture(가꾸다)의 합성어임- 즉, 전통적인 원예의 의미는 한자든 영어든 ‘울타리를 친 밭에서 작물을 재배한다’를 뜻함② 원예의 특징과 정의- 원예는 집 안팎이나 근처에서 이루어짐 (장소)- 원예는 소규모의 밭이나 제한된 공간에서 이루어짐 (규모)- 원예는 상대적으로 값비싼 작물을 대상으로 함 (대상)- 원예는 집약적으로 이루어지는 농업임 (방식)③ 유전자원의 정의유전자원은 진화의 과정을 거쳐 오면서 자연적, 인위적 선택을 통해 오랫동안 축적되어 온 우량유전자의 집적체이며, 작물의 품종개량을 위한 육종의 소재로서의 이용을 주목적으로 하는 식물 종을 의미함2) 원예의 역사① 고대의 한국원예- 우리나라의 기원전 원예 활동에 관한 기록이나 유적은 찾아볼 수 없으나 주로 삼국시대 이후부터 역사서, 고분벽화, 유물 등에 등장하는 원예작물과 원예 활동을 근거로 추정해 볼 수 있음- 그 예로 고려 시대 이규보의 ‘동국이상국집’ 중 ‘가포육영’은 가지, 파, 순무, 아욱, 박 등 여섯 가지 채소를 주제로 지은 시이며, 고려청자에는 연꽃이나 참외 모양을 한 문양이 관찰되고 그 외 청자문양에서도 다양한 원예식물을 찾아볼 수 있음- 조선 시대의 태조는 장원서를 설치하여 화초와 과수 재배를 하였으며, 세종 때 강희안은 ‘양화소록’을 지어 다양한 화목류의 재배기술을, 전순의는 ‘산가요록’을 편찬하여 겨울철 채소를 재배하는 온실 건축방법을 소개하였음② 근대의 한국원예- 한국정부는 1906년 뚝섬에 원예 연구기관인 원예모범장을 설립한 것을 근대 한국원예의 출발점으로 보고 있으며, 조직 및 기구개편과 함께 권업모범장 뚝섬원예지장, 농시험장 종예부 원예과, 중앙원예기술원, 농사원 원예시험장, 농촌진흥청 원예시험장을 거쳐 현재 국립원예특작과학원으로 명칭과 기능을 바꿔옴- 특별히 도별로 농업기술원과 산하 특화작목시험장을 설립하여 지역특산물을 중심으로 한 원예의 과학적 연구가 이뤄지고 있음- 근대식 원예교육은 농상공학교에서 시작되었으며 장지연의 ‘채소재배전서’를 최초로 원예 기술서를 발간하였음- 초기 원예교육은 농학에 포함되었으며 이후 원예의 중요성이 커지면서 원예고등학교, 원예전문대학이 등장하고 대학에서는 원예학과가 분리되었음- 이외에 1963년 창립된 한국원예학회가 있으며, 분과별 연구회로 시설원예연구회, 고추연구회, 잔디연구회, 배추과제소연구회, 도시농업연구회 등이 있음 - 중략 -
제1부 숲의 이해제1장 숲의 정의제2장 숲의 기능과 가치제3장 숲의 현황제2부 숲의 생태환경제4장 숲과 식물제5장 숲과 야생동물제6장 숲의 관리 제3부 숲과 지구환경제7장 숲과 국제 동향제8장 숲의 보전제9장 도시숲 제4부 숲과 인문환경제10장 숲과 인간제11장 숲과 휴양제12장 숲과 시민사회* 각 강의별 출제예상문제 + 해설포함 *제1부 숲의 이해제1장 숲의 정의1. 숲의 의미1) 의미① 숲을 산림과 같이 전통적인 의미로만 해석하기보다는 다양한 공간 속에서 인간과 자연이 공존해 가는 개념에서 포괄적으로 숲의 의미를 이해② 생태학적 의미: 수목이 다수를 점하는 식물과 동물의 자연적인 집합체③ 생물학적 의미: 나무와 풀 등이 우거져 집단으로 자라고 있으며, 서로 경쟁 상태에 놓여 있음2. ‘숲’과 유사한 용어1) 유사한 용어① 산림- 수목이 밀집하고 있는 장소- 집단의 수목뿐만 아니라 삼림에 존재하는 다양한 생물이나 토양을 포함하여 총체적인 의미를 지님② 임야- 숲과 들을 함께 부르는 말- 주로 법률이나 임업, 생태학 등에서 많이 쓰임③ 식생- 주로 생태학 분야에서 쓰이는 용어- 지구상 육지의 어느 장소에서든 자라고 있는 식물의 집단(식물이 피복되어 있는 것)을 말함④ 수목- 목질로 된 줄기가 있는 여러해살이식물- 식물학적 분류에 해당하는 용어⑤ 공원녹지- 쾌적한 도시환경을 조성하고 시민의 휴식과 정서함양에 기여하는 공간 또는 시설- 도시공원을 비롯한 다양한 공간에서 나무와 풀이 자라나는 곳을 말함⑥ 녹지자연환경을 지난 오픈 스페이스를 총칭함- 중략 -
제1장 가축영양과 동식물 체조성제2장 소화 및 흡수제3장 물과 그 대사작용제4장 탄수화물과 그 대사작용제5장 지방과 그 대사작용제6장 단백질과 그 대사작용제7장 비타민과 그 대사작용제8장 광물질과 그 대사작용제9장 사료첨가제제10장 사료가치평가제11장 사양표준제12장 유지와 영양제13장 성장 및 육생산과 영양제14장 번식과 영양제15장 젖 생산과 영양제16장 난생산과 영양* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 가축영양과 동식물 체조성1. 영양학이란? ① 영양(nutrition): 가축이 외부로부터 물질을 섭취하여 소화흡수 후 대사과정을 거치면서 체성분을 만 들고 생명을 유지하며 불필요한 물질을 배설하는 전 과정② 영양소(nutrient): 가축이 외부에서 섭취하는 물질 ③ 영양소의 종류: 탄수화물지방단백질비타민광물질물 등 ④ 가축영양학(animal nutrition): 가축의 영양과정에서 복잡하게 이루어지는 현상을 과학적으로 연구하는 학문, 동물영양학이라고도 함. 모든 축종의 영양학을 포괄하는 분야이며 단위동물영양학(monogastric animal nutrition)과 반추동물영양학(ruminant nutrition)으로 나뉨2. 영양학의 발달 ① 영양학은 가축영양학의 모태로, 그 발달은 고대 그리스 학자들이 이론적인 가설을 세운 이후, 18세기 초 라부아지에(Lavoisier)에 의해 동물체의 체열 손실과 호흡에 의한 O2와 CO2의 관계 규명에서 비롯되었음 ② 가축의 사양표준과 관련해서는 18세기 초 건초가에 대한 발표가 효시임③ 비타민에 대한 연구는 20세기 초 풍크(Funk)에 의해 시작되었으며 1940년까지 대부분 비타민의 분리추출과 인위적 합성이 가능하게 되었음 ④ 1930년대에는 필수아미노산의 존재와 기능이 알려졌다. 3. 동물체의 화학적 조성- 동물체의 조성: 유기물과 무기물 - 유기물: 단백질, 지방, 미량의 탄수화물, 비단백태질소화합물 등 - 무기물: 수분, 칼슘인나트륨염소황마그네슘- 동물체를 조성하는 원소 구성: 유기물질인 비금속 원소가 95% 이상, 나머지 5% 이하는 다량 및 미량 광물질, 어린 동물일수록 무기물 원소 비율이 높고 성장하면서 그 비율은 낮아짐 - 동물체의 체조성에 대한 분석은 1943년 영국 과학자 로즈(Lawes)와 길버트(Gilbert)에 의해서 처음으로 시도되었다. 이후 1895년 월터스(Walters) 등의 학자들이 연구를 계속하여 오늘날 동물체의 구성성분은 수분단백질지방, 광물질 등인 것으로 밝혀짐 1) 동물의 체조성분의 변화 (1) 수분 - 동물체에서 체액의 형태로 존재. 조직 세포의 증식이 왕성한 어린 시기에는 수분의 비중이 높음 - 소의 예를 보면 임신 후 수정란은 수분이 95%, 갓 낳은 송아지는 74%, 체중이 200kg인 육성우는 69%, 비육한 소는 53.5%(2) 지방 - 체지방은 육성기 이후 많이 형성된다. 성장 후반기 이후나 비육기에 증가(3) 단백질 - 체단백질의 구성은 성장기에는 일정한 비율을 유지한다. 체조성상 단백질 1kg당 수분 비율은 평균 3~4kg- 중략 -
가축영양학, 방통대가축영양학, 방송대가축영양학, 가축영양학시험, 가축영양학요약, 가축영양학기말시험, 2021년 2학기
제 1 장 훌륭한 식품의 조건제 2 장 성분화학제 3 장 미생물제 4 장 농축산식품 가공공학제5장 생물공학제6장 곡류제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료제8장 채소 ·과실제9장 축산식품 원료제10 장 밀가루 가공식품제11 장 장류제12 장 발효주제13 장 김치제14 장 축산식품 가공제품제15 장 기능성 식품* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 훌륭한 식품의 조건 1. 식품 가치의 변천1) 사회 변화와 식품 가치 변천① 저소득 시대 (빈곤기, 1970년대 중반) - 식품섭취 관심 : 배고픔 해결, 최소 영양소 섭취② 중진국 시대 (성장기, 1970년대 말 ∼ 1990년대 초) - 식품섭취 관심 : 맛있는 식품, 기호성 충족③ 선진국 시대 (선진화 시기, 1990년대 중반) - 식품섭취 관심 : 인체 생리 기능 활성, 기능성 물질 섭취2. 훌륭한 식품의 조건1) 식품의 영양 기능① 영양소 기능- 에너지 생산 대사- 물질 합성 대사② 식품의 영양적 기능- 에너지원 공급 : 탄수화물, 단백질, 지방- 합성 불가 성분 공급 : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물- 영양소 섭취의 균형 : 탄수화물 – 에너지의 60% 지방 – 에너지의 20∼25% 단백질 - 60∼70g/일③ 소화- 소화효소 분해 가능 화학결합- 성분의 3차 구조- 소화효소 저해 성분④ 식품의 영양적 구성 조건- 소화 용이- 합성 불가 영양성분 함유- 성분의 비율이 적절2) 기호성3) 기능성① 정장 기능 : 대장 정상 균총 유지, 대변의 원활한 배설② 항산화기능 : 불필요한 산화 반응 억제③ 콜레스테롤 흡수 억제- 콜레스테롤 배설 유도- 담즙산 재흡수 방해- 중략 -
농축산식품이용학, 방통대농축산식품이용학, 방송대농축산식품이용학, 농축산식품이용학시험, 농축산식품이용학요약, 농축산식품이용학기말시험, 2021년 2학기
1장 가축개량의 의의와 목표2장 DNA와 유전자3장 가축의 유전4장 가축의 선발5장 가축의 교배6장 가축의 개량방법7장 가축의 생식기관 및 생식세포8장 번식과 내분비9장 성성숙과 발정10장 수정과 착상11장 임신과 분만12장 가축의 인공수정13장 수정란이식과 체외수정14장 동물유전공학* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 가축개량의 의의와 목표 1. 가축개량의 의의가축의 유전적 소질을 개선하여 가축의 생산성과 효용성을 증진시키거나 신품종을 육성하여 인류의 생활을 윤택하게 하는 데 목적이 있음 2. 가축개량의 목표1) 목표 ① 축산물의 생산량 증진 ② 축산물의 생산성 증진 ③ 축산물의 품질 개선 3. 가축개량의 방법1) 방법 ① 가축을 개량하는 데에는 선발과 교배라는 두 가지 방법이 이용됨② 사회적인 상황에 부합하는 개량목표가 설정되면 형질의 유전적인 특성에 부합하는 선발 과정을 거쳐 대상축을 선발함③ 선발된 대상축의 교배계획을 설정한 후 단기간에 품종을 개량할 수 있는 효율적인 번식체계를 확립하여 번식시킨 후 개량 효과를 확인하는 단계를 거침4. 가축개량의 효과 1) 효과 ① 한우의 비거세우 18개월령 체중 변화② 젖소의 305일 보정 산유량 변화③ 돼지의 일당 증체량 변화 <1장 출제예상문제>1. 가축의 유전적 소질을 개선하여 가축의 생산성과 효용성을 증진시키거나 신품종을 육종하여 인류의 생활을 윤택하게 하는 데 목적이 있는 것은 다음 중 무엇인가?① 가축개량 ② 가축 사양③ 가축분양④ 가축육종해설 가축개량에 대한 설명이다.정답 1- 중략 -
가축번식생리학, 방통대가축번식생리학, 방송대가축번식생리학, 가축번식생리학시험, 가축번식생리학요약, 가축번식생리학기말시험, 2021년 2학기
제1장 모재로부터 토양의 생성제2장 토양구성과 물리적 성질제3장 토양의 물제4장 토양 콜로이드의 화학적 성질제5장 산성 토양과 개량제6장 토양 생물과 유기물제7장 토양오염제8장 토양보전제9장 토양조사, 분류 및 흙토람제10장 비료와 식물영양소제11장 무기양분의 흡수와 동화제12장 비료성분의 분류와 성질제13장 비료성분의 토양 중 동태제14장 비료의 종류와 이용(1): 보통비료제15장 비료의 종류와 이용(2): 부산물비료제16장 비료시용의 원리와 시비량제17장 비료시험과 영양진단제18장 대기오염과 식물영양제19장 기후변화와 토양관리제20장 도시농업과 토양관리* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 모재로부터 토양의 생성 1. 토양이란 무엇인가1) 토양의 정의 토양이란 지각의 가장 윗부분을 덮고 있는 부드러운 물질로서 암석의 풍화 산물인 작은 무기 성분 입자와 동식물에서 유래된 유기물 및 이들 고체 입자들 사이에 채워진 공기 또는 수분으로 이루어져 있으며, 식물을 기계적으로 지지하고 수분과 저장, 공급하여 주는 자연체2. 토양의 형성토양은 암석의 풍화 산물이 용탈, 이동, 집적, 변환 등의 토양생성작용을 거쳐 온 것이며 형태적으로는 몇 개의 층을 갖는 단면이 형성되는 방향으로 변해온 자연체임 3. 토양과 작물생육1) 물의 저장과 공급① 식물체는 70~95%의 수분으로 이루어졌음② 수분은 광합성작용이나 온도를 조절하기 위한 증발에 사용됨③ 작물의 건물 1g을 생산하는 데 소비되는 물의 양을 증산계수라고 함2) 무기 양분의 공급① 필수원소(17 원소): 광합성 과정을 통하여 탄소, 수소, 산소는 물과 공기로부터 얻고 나머지 14 원소는 토양으로부터 얻음② 다량원소(6 원소): 질소, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 황③ 미량원소(8 원소): 망간, 철, 붕소, 아연, 구리, 몰리브덴, 염소, 니켈3) 기계적 지지 토양의 또 다른 중요한 기능은 작물을 기계적으로 지탱하게 해주어 양분과 수분을 흡수할 수 있게 해줌 4. 토양의 모재 1) 화성암① 구성 광물과 규산 함량에 따라 산성암, 중성암, 염기성암으로 세분② 주요 광물: 석영, 장석, 운모, 각섬석, 휘석2) 퇴적암① 지표면의 약 75%를 덮고 있음② 종류: 사암, 역암, 혈암, 석회암, 응회암3) 변성암① 기존의 화성암과 퇴적암이 고압과 고열에 변성되어 생성② 예: 편성암(화강암의 변성)- 중략 -
제1장 생명체의 탄생제2장 생명체의 구성물질제3장 세포의 구조와 기능 및 세포증식제4장 광합성에 의한 유기물생산제5장 물질대사와 에너지획득제6장 유전자와 형질유전제7장 DNA와 유전정보제8장 유전자의 발현과 조절제9장 식물의 생식과 발생제10장 식물의 환경적응과 생장조절제11장 동물의 생식과 발생제12장 동물의 구조와 기능의 통합제13장 동물의 자극수용과 체내조절제14장 동물행동의 발달과 적응제15장 생태계의 구성과 발달제16장 생태계의 에너지흐름과 물질순환 종장제17장 생명과학의 과제와 전망* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1장 생명체의 탄생 1. 생명현상1) 생명현상이란① 생명체는 조직화된 체제를 이루고 있음② 생명체는 대사활동을 함③ 생명체는 항상성을 유지하는 능력이 있음④ 생명체는 생장함⑤ 생명체는 반응함⑥ 생명체는 환경에 적응함2. 생명체의 기원1) 자연발생설① 파리는 섞은 고기에서 자연적으로 발생된다는 가설② 아주 먼 옛날 사람들은 생명체가 그들의 부모로부터 태어나는 것을 당연한 것으로 알았고, 자연발생설은 19세기까지 영향을 미쳤음2) 자연발생설의 부정1868년 파스퇴르가 S자형으로 된 플라스크를 이용한 실험에서 끓인 고기 수프로부터 미생물이 생기는 것은 공기 중의 미생물 때문이라는 사실을 밝혀냄으로써 자연발생설은 그 종말을 고하게 됨 3) 진화론① 다윈의 진화론1859년 다윈은 종의 기원이라는 생물 진화의 관한 책을 출간하였으며, 생명체는 오래전에 존재하였던 생명체로부터 유래되었고 여러 세대를 거듭하면서 진화하여 왔으며, 이러한 생물 진화는 변이와 자연선택을 축으로 해서 진행된다는 것임② 진화의 기본단위- 진화란 개체군 내에서 특정한 대립형질이 변화해 가는 과정을 말함- 진화의 기본단위는 개체가 아니고 개체군이며, 변화하는 대립형질은 대립 유전자에 의해 결정됨 ③ 종분화 - 대립유전자빈도가 변화한 개체군은 적응과 격리의 과정을 거쳐 종분화로 이어지게 됨- 진화를 말할 때 개체군 내 대립유전자빈도의 변화를 소진화라고 하고, 종분화를 대진화라고 부름 4) 화학적 진화① 화학적 진화의 무대 - 원시지구의 표면은 H2, He, NH3, CH4, H2O 등 환원성 가스와 지구 내부에서 방출된 CO, N2 등이 함유되어 있었으며, 분자 상의 산소는 없었던 것 같음- 원시지구가 서서히 냉각됨에 따라 폭우로 변해 원시 바다를 이루게 되었으며 원시 바다에는 빗물에 용해된 여러 가지 성분들이 함유되어 있었고 이들은 유기물 합성의 소재가 되었을 것임- 물은 화합물들의 반응을 용이하게 하고 온도의 변화를 적게 하며, 강한 자외선으로부터 보호하는 역할을 하며 원시 바다는 유기물 합성과 생명체 탄생을 위한 무대가 되었을 것임 - 중략 -
제7장 제초제제8장 제초제의 흡수·이행·대사제9장 제초제의 선택성과 작용기작제10장 제초제와 환경제11장 제초제의 상호작용제12장 제초제의 제형·계면활성제·농도계산법 및 살포, 생물검정·포장시험수행제13장 제초제의 독성, 약해 및 안전사용제14장 생명공학기술과 잡초방제제15장 잡초방제 이론의 실제* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제7장 제초제1. 각 계통별 제초제의 특성과 종류1) 산아미드계① 일반적 특성- 산아미드계 제초제 대부분 토양처리제이나 propanl은 경엽처리제- 토양 표면을 뚫고 나오는 신초나 뿌리에 의하여 흡수- 화본과 잡초의 경우는 주로 신초를 통하여 흡수- 식물체 내의 이행이며, 생식기관보다 영양기관에서 더 많은 양이 이행됨- 대부분 식물체 내에서 비교적 빨리 대사진행- alachlor, butachlor는 저항성 식물체 내에서는 10일 이내에 대사- 토양잔효성: 1∼3개월, diphenamid와 pronamide는 6∼9개월- 대체로 토양 내에서 누수되며, 특히 모래땅에서 쉽게 빠짐② Alachlor의 주요특성- 화학식: 2-chloro-2’,6’-dethyl-N-(methoxymethyl) acetanilide- 개발: 1969년 Monsanto(미국)- 적용: 밭 일년생 화본과·광엽 및 방동사니과잡초에 유효- 품목명: 알라클로르 유제, 입제 (라쏘, 경농알라, 성보알라 등)- 1차적으로 식물체의 유아부에서, 2차적으로 뿌리에서 흡수- 식물체 전체로 이행되며, 영양생장기관에 축적되어 단백질합성저해- 토양교질에 의하여 흡착되고, 토양미생물에 의해 서서히 분해- 토양중에서의 지속기간은 6∼10주- 직파재배작물은 복토 후 3∼4일이내, 이식재배작물은 이식 1∼2일 전 또는 이식 후 5일 이내 살포③ Butachlor의 주요특성- 화학식:N-(butoxymethyl)-2-chloro-N-(2, 6-diethylphenyl) acetamide- 개발: 1960년 Monsanto(미국)- 적용: 벼, 밭 (보리, 밀 등) 일년생잡초- 품목명: 뷰타클로르 유·입·캡슐현탁제 (마세트, 매끄란, 동방부타 등)- 1차적으로 식물체의 유아부에서, 2차적으로 뿌리에서 흡수- 식물체 전체로 이행되며, 영양생장기관에 많이 축적- 감수성 식물체에서 단백질합성 및 세포분열을 저해함- 토양교질에 의하여 흡착되고, 토양 중에서 1∼3cm이동- 토양미생물에 의해 서서히 분해 됨- 토양 중에서의 지속기간은 40∼60일 정도- 다른 제초제와 혼합되어 논제초제 사용 중④ Napropade의 주요특성- 화학식: N, N-diethyl-2-(1-naphthalenyloxy) propanamide- 개발: 1969년 Stauffer(미국)- 적용: 밭 (감자, 고추, 배추 등), 일년생잡초- 품목명: 나프로파마이드수화·유·입제 등 (팜한농파미드, 데브리놀골드 등)- 중략 -
잡초방제학, 방통대잡초방제학, 방송대잡초방제학, 잡초방제학시험, 잡초방제학요약, 잡초방제학기말시험, 2021년 2학기
제1부 재배식물의 기원과 분류제1장 재배식물의 기원과 발달제2장 작물의 분류제2부 작물의 유전성제3장 작물의 품종과 유전 · 육종제3부 재배환경제4장 토양환경제5장 수분환경제6장 대기환경제7장 온도환경제8장 광환경제9장 상적발육과 환경제4부 재배기술제10장 작부체계제11장 종묘와 육묘제12장 작물의 재배관리제13장 작물의 수확과 품질* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1부 재배식물의 기원과 분류제1장 재배식물의 기원과 발달 1. 작물 재배의 시작과 농경사회의 성립1) 작물 재배의 시작① 작물 재배의 시작은 곧 농업의 시작이었고, 문명의 발생과 깊은 관련이 있음② 많은 증거를 통하여 인류는 약 10,000년 내지 12,000년 전인 홍적세에 근동지역에서 최초로 경작을 시작한 것으로 보고 있음 2. 작물이란 무엇인가?1) 작물이란?① 야생식물의 재배가 시작되어 오늘에 이르는 동안, 인류는 이용목적에 알맞게 재배식물을 개량, 보호해왔음 ② 작물은 인류의 특별한 보호가 뒷받침되어 일부분이 특별히 이상 발달하게 된 것임 ③ 작물이 발달할수록 작물의 기형화는 더욱 증대해 갈것임 ④ 기형으로 발달된 작물은 자연 상태로 방치하면 야생식물보다 소멸되기 쉬움⑤ 작물은 반드시 순화된 식물만을 가리키는 것은 아님 ⑥ 대부분의 작물은 채집과 순화과정을 거쳐 많은 식물 중에서 인간에 의해 선택되었고, 식량만 타 산업의 원료를 제공하는 중요한 생물로서, 수확하기 위하여 재배하는 모든 식물로 지칭할 수 있음 3. 문화와 문명1) 문화 ① 라틴어 ‘cultra’, 즉 토지를 경작한다는 말에서 시작되었음 ② 다시말해 인간이 작물을 경작함으로써 문화가 태동한 것임 4. 작물의 원산지1) 바빌로프① 주요 작물의 재배 기원 중심지를 중국, 인도 및 동남아시아, 중앙아시아, 근동, 지중해, 에티오피아, 남멕시코 및 중미, 남미 등 8개 지역으로 나누었음② 전 세계로부터 수집한 작물의 연구를 통해서 다양성에 주목하게 되었음 ③ 유전자 중심설을 제안함2) 캔돌레작물들의 야생종 분포를 광범위하게 탐구하고 1883년에 유명한 『재배식물의 기원』을 저술함5. 작물의 분화와 식물 형질의 변화1) 작물의 분화① 원래의 것과 다른 여러 갈래의 것으로 갈라지는 현상② 분화과정은 유전적 변이, 도태와 적응 및 고립(격절)의 세 과정을 통해서 이루어짐- 중략 -
재배학원론, 방통대재배학원론, 방송대재배학원론, 재배학원론시험, 재배학원론요약, 재배학원론기말시험, 2021년 2학기
제1부 환경친화형 농업의 이해제1장 환경친화형 농업의 필요성제2장 환경친화적 토양관리와 농토배양제2부 환경친화형 농업의 이론제3장 작물양분종합관리와 작물시비제4장 병충해종합관리제5장 정밀농업제6장 유기농업제3부 환경친화적 농업생산기술제7장 품종개발과 작부체계제8장 병충해 및 잡초 방제제4부 환경친화형 농업의 실제제9장 수도작제10장 원예제11장 축산제12장 유기농업자재제13장 환경친화형 농업 관련 규정* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 * 제1부 환경친화형 농업의 이해제1장 환경친화형 농업의 필요성1. 농업생태계의 특징1) 농업생태계의 특징① 농경지에 인간의 힘이 크게 가해짐② 본래의 자연생태계를 파괴함으로써 생성되는 불안정한 생태계의 특징도 보임 2) 농업혁명의 진행① 농업의 화학화는 경지생태계 이외의 생태계에도 간접적으로 영향을 줌 ② 농업은 농업혁명과 함께 자연과의 공존, 상생 관계에서 차츰 대립, 적대적 관계로 발전되어옴③ 농업에 의한 자연생태계 파괴가 더욱 심화되면서 이것들이 먹거리와 환경을 오염시켜 오히려 인간 생명의 지속가능성을 위협하는 상황으로 발전함 2. 지속가능한 환경농업의 대두현대농업생산활동에서 사용하는 화학비료와 농약은 수질오염을 가중시키고 자연생태계의 순환 질서를 파괴하고 있으며, 대규모 기계화된 경영방식의 보급은 토양유기물 함량의 저하와 토양 염류의 직접 등을 초래함으로써 토양의 물리적 성질을 악화시켜 토지생산력을 저하시키고 있음 3. 환경친화형 농업의 필요성과 배경1) 환경친화형 농업의 필요성① 사회·경제적 여건의 변화 ② 무역자유화와 시장개방 압력의 가속화③ 소비자 계층의 다양화와 식품 안전성에 대한 인식 제고④ 국토 공간의 효율적 이용과 환경문제의 개선2) 환경친화형 농업의 출현 배경① 국내적 요인- 우리나라 농업은 그동안 좁은 국토에서 많은 인구를 부양하기 위해 화학비료나 농약 사용에 많이 의존하여 생산성을 높여옴- 1990년대 중반 이후 환경친화형 농업을 본격 추진하면서 화학비료 투입량은 상당히 감소하고 있으나 농약 사용량은 큰 변화가 없는 실정임 - 경제발전에 따른 국민소득의 향상으로 쾌적한 환경과 안전농산물에 대한 수요가 증대하고 있으며, 농업 생산활동에 따른 환경오염에 대한 우려도 높아지고 있음② 국제적 요인- 국제협력기구에서는 각국의 농업환경정책을 평가해 농업환경정책과 생산 무역과의 연계논의를 강화하고 있으며, 관련 규제규범이 제정됨으로써 국내농업에 미치는 영향도 점차 커질 전망임 - 중략 -
환경친화형농업, 방통대환경친화형농업, 방송대환경친화형농업, 환경친화형농업시험, 환경친화형농업요약, 환경친화형농업기말시험, 2021년 2학기
