[사업계획서] 과일카페 사업계획서
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- 2005.08.31 / 2019.12.24
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- 목차
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1. 사업의 정의와 경영 철학 6
(1) 사업의 정의 6
(2) 경영 철학 6
2. 사업 환경 7
(1) 과일 카페 관련 학생 설문조사 결과 7
3. 경영 전략 – 마케팅·홍보 전략, 유통 전략 9
(1) 마케팅·홍보 전략 9
(2) 유통 전략 13
4. 조직과 인적자원 관리 14
(1) 조직 구성도 및 직무 내용 14
(2) 직원 채용 요건 14
(3) 직원 복리 후생 15
(4) 인사 철학 15
5. 재무 관리 15
(1) 재무 관리 15
- 본문내용
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(1) 사업의 정의
Fruits Basket은 평소 과일 섭취가 부족한 한동대학교 학생들을 타겟(target)으로 하여 신선하고 맛있는 제철 과일을 합리적인 가격에 제공하는 과일 카페이다. 그리고 아침에는 기숙사에 과일주스나 생과일을 배달함으로 아침 식사를 거르는 학생들에게 식사 대용으로 먹을 수 있도록 한다. 우리는 한동대 고객들에게 신선한 제철 과일로 비타민과 무기질 섭취를 충분히 하게 함으로 영양 섭취를 고르게 하고 나아가 학생들의 체력을 더욱 증진시키고자 한다. 또한 학업에 지친 고객들이 카페에서 마음의 쉼을 얻어 언제든지 편한 마음으로 찾아오는 푸근한 쉼터가 되고자 한다.
(2) 경영 철학
“신선하게, 맛있게, 친근하게”
① 신선하게: 생과일을 위주로 파는 과일 카페에서는 과일의 신선함이 무엇보다도 중요하다. 이틀에 한 번 아침마다 흥해 농수산물 시장 거래처에서 제철 과일을 위주로 공급 받으며, 공급 받은 과일은 최적의 신선도를 유지하기 위하여 냉장고에서 철저히 관리한다.
② 맛있게: 신선한 과일을 알맞게 익은 정도로 고객에게 제공하며, 과일주스 같은 과일 가공 메뉴의 경우에는 설탕 등을 통한 인공적 가미를 최소화 하여 과일 그대로의 맛을 고객에게 전달한다.
③ 친근하게: 관계 마케팅(Relationship Marketing)이 강화되는 근래의 마케팅 추세에 발맞추어 고객과 돈독한 관계를 유지한다. 그래서 한 번 온 고객을 카페의 단골이 되도록 한다. 또한, 특히 친근한 카페 이미지로 고객에게 어필(appeal)함으로써 고객이 편안한 마음으로 부담 없이 올 수 있도록 한다.
- 참고문헌
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세코 커피시스템 www.saecocoffee.co.kr
삼성경제연구소 www.seri.org
생과일 카페 www.freshberry.co.kr
입소문마케팅 정보 http://blog.empas.com/base81/7530155
도매시장통합홈페이지 http://market.affis.net/index.asp
창업트렌드http://user.chollian.net/~hwangone/community/community2003102620.html
자료평가
- 수고하셨단말밖에딱히
- kaav5***
(2015.01.05 04:31:31)
