사업계획서 과일 & 요거트 디저트 카페 - 요거rang 프룻

사업 도입기에 Question Mark 군으로 시장에 진출하여 수명주기에 따라 Star → Cash Cow로 변화되도록 관리해야 함Question Mark 에서의 성장전략 : 시장점유율과 매출을 높이기 위해 신메뉴개발과 마케팅, 브랜딩 등에 투자가 필요11.성장전략2. 제품/시장 성장 매트릭스제품개발전략 : 기존 디저트 시장에서 고객들에게 새로운 메뉴와 서비스를 개발, 판매하여 성장을 추구시장침투전략제품개발전략시장개발전략다각화 전략3. 경쟁우위 전략차별화 전략

카페 이름에 걸맞게 질 좋은 원두커피를 제공할 예정입니다.사과딸기한라봉블루베리토마토비타민 샐러드: 과일샐러드 + 토핑 추가 (요거트 혹은 시리얼): 각종 5~6가지의 신선한 과일을 먹기 좋게 적당한 크기로 썰어서 고객의 기호에 맞게 요거트와 시리얼을 추가 할 수 있도록 할 것입니다.디저트류: 고구마케잌, 치즈케잌, 녹차케잌 종류의 케잌을 제공 할 예정이며, 그밖에 곡물에너지바 류의 과자와 간식거리 또한 구비할 계획입니다.참고사

사업아이템으로 평가된다.4. 사업 기본방향 설정(1) 프랜차이즈화어느 정도 사업이 퀘도에 오르면 가맹점을 모집 할 수 있다.(2) 시장판매상품을 보편화 하여 시중시장을 공략할 수 있다. (고구마 가루, 요거트 아이스크림, 커피 )(3) 해외시장 진출외국인에게 맞는 제품을 개발하여 외국에 상점을 열 수 도 있다.5. 취급메뉴 소개- 무지방 요거트 아이스크림 ( 딸기 & 녹차 )- 레드빈 아이스크림 ( 팥을 원료로한 )- 단호박아이스크림 - 생과일 아이스

요거트 스무디:파인애플/망고/블랙베리(6) Waffle카라멜, 생크림, 초코바나나, 후르츠바닐라, 요거트(7) Bread카라멜, 초코, 요거트, 치즈어니언(8) Cake무스:치즈/스트로베리/초코-, 티라미스, 브라우니, 조각케이크6. 사업운영전략- 목표고객은 관광객, 키티 매니아, 10~20대 여성 으로 잡았으며 다른 디저트 카페와는 다르게 키티모양의 라떼아트와 키티모양의 디저트로 차별을 둘 것이다.- 오전 9시부터 오후 11시까지 영업- 오전과 오후로 업태를 나누

카페에 방문 하십니까?1)하지 않는다2)주1~2회3)주3~4회4)주5~6회5)일주일 내내2.고객님께서는 카페에서의 인테리어가 중요하다고 생각하십니까?1)그렇다2)아주그렇다3)보통이다4)그렇지않다5)아주그렇지않다3.성별1)남 2)녀4.직업1)학생 2)주부 3)직장인 4)사업자 5)기타(2) 오픈후 설문 (이용후 느낀점 및 개선사항 설문)1.매장을 방문할 때 교통량이 불편하셨습니까?1)그렇다2)아주그렇다3)보통이다4)그렇지않다5)아주 그렇지않다2.매장 디저트