[학사][경영]한국음식산업의 세계화의 가능성과 미국진출 전략

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2003.10.08 / 2019.12.24
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목차: Ⅰ. 연구목적.................................. 2

Ⅱ. 미국형 패스트푸드점의 성장 여건과 아시아계 요식업 현황... 3

1. 미국현지 패스트푸드점 - 맥도날드
2. 아시아계 진출사례 - 중국, 일본
3. 한국계열 요식업체 진출 사례

Ⅲ. 현지 활용 전략.............................10

1. 시장 세분화
2. 우리제품의 경쟁력

Ⅳ. 구체적 진출 전략.......................... 25

1. 우리기업의 형태
2. 미국진출에 대한 차별화 전략

< 참고자료 >.................................. 32

본문내용: 1. 미국현지 패스트푸드점 - 맥도날드
1) 맥도날드의 기업정신
1955년 맥도날드의 창시자 레이 크록(Ray Croc)이 자신의 첫 맥도날드 점포를 일리노이주에 연 이후 40년이 훨씬 지난 지금 맥도날드는 세계 121개국에서 29,000여 매장을 운영하는 세계에서 음식을 가장 많이 파는 식당 기업으로 성장하였다. 이 맥도날드는 특유의 독창적인 기업정신을 갖고 있다. 품질(Quality), 서비스(Service), 청결(Cleanliness), 가치(Value) 등 이른바 QSC&V라는 맥도날드의 독특한 기업정신은 최고의 품질과 서비스를 가장 실속 있는 가격에 제공하는 것을 목표로 삼고 있으며, 이는 이후 생겨난 다른 패스트푸드 업체들의 모델이 되고 있다. 그러나 이 정신이 아직까지 맥도날드를 다른 곳과 구분 짓는 가장 큰 이유는 바로 맥도날드의 실천력 때문이다.
품질(Quality)면에서 모든 음식은 최상의 원재료로 정확하게 조리되고, 이 원재료는 철저한 품질 기준에 의해 선정된다. 또한 대부분의 맥도날드 제품은 10년 정도의 제품 개발 과정을 거쳐 탄생하며 지역별로 설치된 품질 관리 센터(Quality Assurance Center)에서 품질을

참고문헌: 조지 리처 「맥도날드 그리고 맥도날드화」 도서출판 시유시 1999
필립 코틀러, 존브라운, 제임스 메이켄 「호텔외식관광마케팅」 석정 2000
유재은 「한국 시장의 프랜차이즈 전략」 한국생산성본부 2000
권기택 「시장세분화를 이용한 한국광천수시장의 분석」 고려대학교 1994
이두희 「한국의 마케팅 사례」 박영사 2000
최병현 外「미국문화와 사회」 대우출판사 2000
김기옥 外「소비자와 시장경제」 시그마프레스 2001
이학식 外「마케팅」 법문사 1999
정헌배 外「지구촌 마케팅」 법문사 1997
최병현 外「미국문화와 사회」 대우출판사 2000
김주헌 「국제마케팅(환경과 전략)」 문영사 2000
김중배 外「글로벌 시대의 국제 마케팅」 형설출판사 1998
원융희 「세계의 음식문화」자작나무 1999
주영하 「음식전쟁 문화전쟁」사계절 2000
월간 중앙 석학대담 '하바드대 알프레드 챈들러 교수'에게 듣는다 2001

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