[서비스기업] 맥도날드의 성공과 도전

서비스 컨설턴트의 각 20개 이상 매장 방문- 품질, 서비스, 청결도 (quality, service, cleanliness :QSC)의세 영역에서 레스토랑의 성과에 등급을 매기는 평가서 개발체인점들의 관리와 훈련- 체인점들의 몰입을 유도- 의지와 실험에 투자 공 급 자 맥도날드의 성공과 도전기존 공급자들의 맥도날드의 개념과 명세서 수용 거부전체적으로 새로운 주요 공급업자들을 구축공급자들은 맥도날드와 함께 성장, 기업의 요구에 집중함“다른 체인들은 단돈 0.5

< 기업문화>1. 기업문화의 기본개념1) 문화의 기본개념 문화라는 단어는 일상생활에서 흔히 사용하고 있는 용어지만, 문화가 무엇인가 하는 견해는 사람마다 각각 달라서 정의를 내리기가 매우 어렵다. 따라서 문화를 전문적으로 연구하는 사회과학자들도 문화를 사회구성원들의 공통된 생활양식, 후천적으로 습득된 사회구성원들의 집단적인 심적 프로그래밍(collective mental programming), 모든 일에 대한 사회구성원들의 관점 등으로 다양하게 정의 내

성공의 핵심인 교육을 전문적으로 연구, 실행하여 기업 비전을 달성하는 메카로 삼기 위해 설립된 ‘치킨 대학’은 가맹사업자, 직원, 소비자를 대상으로 창업 및 외식관련 교육을 제공하고 있다. 즉 최고의 품질과 서비스를 위해 가맹점을 대상으로 수준별 교육 프로그램을 구축하고 정기적으로 실행하고 있는 것이다.2) 단계별 창업 컨설팅 프로그램BBQ치킨은 신규 가맹점을 원하는 잠재 Franchisees를 위해 예비, 준비, 개선의 세 단계를 통해 단계적으

맥도날드이다. 맥도날드는 서비스 산업에서 표준화가 매우 곤란하다는 통념에 도전하여, 전 세계 어디서나 일관된 품질의 햄버거를 신속하게 만들어낼 수 있도록 거의 모든 단계를 표준화․매뉴얼화해서 성공했다. 그러나 공식적인 규정에 의한 조직의 운용은 갈수록 그 의미가 줄어들어가고 있다. 기업 활동이 점점 더 복잡해져가고 있고 시장의 변화가 너무도 빨라지고 있기 때문이다. 급변하는 외부 환경 속에서 살아남기 위해서 가장 요구되는 것

서비스 환경을 향상시키고 있다. (2) 진실의 순간( MOT )서비스 마케팅에서 중요한 것 중 하나가 진실이 순간이다. 고객은 수 많은 접점에서 회사를 접하게 되고 서비스를 받지만 그 중 고객의 기업에 대한 이미지를 형성하고 그 기업의 장기 고객으로 남을지 여부를 결정하는 것은 중요한 몇 순간이고 한다. 이를 진실의 순간이라 하며 기업이 성공하기 위해서는 이 진실의 순간을 잘 관리해야 한다. >1. 베네통의 매장 디스플레이와 디자인 -