일식和食 （わしょく）

和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적이 있기 때문에 화(和)는 일본을 가리킨다. 그러나 우리말로 화식이라 하면 화식(華食)으로 오해되겠고 일식(日食)이라 하면 일식(日蝕)이 될 것이니 할 수 없이 식사와는 관계 없는 日式식이라는 명칭까지 오게 된 것이라고 추정. 그러나 우리말 사전에는 일식(日食)으로 올라있다. - 지역적 분류* 관동요리 (關東料理)바다 근처에 접해있어 생선이 풍부해 생선요리가

일식, 일본요리)의 명칭우리나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다. 본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적이 있기 때문에 和는 일본을 가리킨다. 그러나 우리말로 화식이라 하면華食으로 오해되겠고 日食이라 하면 日蝕이 될 것이니 할 수 없이 식사와는 관계없는 日式이라는 명칭까지 오게 된 것이라고 추정된다. 그러나 우리말 사전에는 日食으로 올라있다.

和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적이 있기 때문에 和는 일본을 가리킨다. 그러나 우리말로 화식이라 하면華食으로 오해되겠고 日食이라 하면 日蝕이 될 것이니 할 수 없이 식사와는 관계없는 日式이라는 명칭까지 오게 된 것이라고 추정된다. 그러나 우리말 사전에는 日食으로 올라있다. 일본 음식은 유럽이나 미주 그리고 우리나라 등지에 널리 알려져 있는 구구제화된 음식이라고 할 수 있다.일식하

일식은 우리의 외식문화에 있어 큰 부분을 차지하게 될 것이다 구천서, 세계의 식생활문화,(향문사,1994) p334-p336주영하, 김치, 한국인의 먹거리 -김치의 문화인류학-(도서출판공간,1994) p33-p36박복원, 일본정보뱅크,(백산출판사,2004) p246, p268-p269http://myhome.naver.com/hweeya/frame/main.htm 김치와 기무치 관련http://apwinc.sookmyung.ac.kr/culture/foods/hisfoods/hfoods.html 한국의 식생활 문화 형성과

和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적이 있기 때문에 和는 일본을 가리킨다. 그러나 우리말로 화식이라 하면華食으로 오해되겠고 日食이라 하면 日蝕이 될 것이니 할 수 없이 식사와는 관계 없는 日式이라는 명칭까지 오게 된 것이라고 추정된다. 그러나 우리말 사전에는 日食으로 올라있다. 일본 음식은 유럽이나 미주 그리고 우리나라 등지에 널리 알려져 있는 구구제화된 음식이라고 할 수 있다.일식하