STARBUCKS COFFEE 역사, 전략

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본문내용: *
STARBUCKS COFFEE
M.I.T.
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*
1. 스타벅스의 역사
2.스타벅스의 회장 하워드 슐츠가 말하는 성공 전략
3.스타벅스의 전략
4.변화를 꾀하는 스타벅스
5.스타벅스가 남긴 유행
M.I.T.
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선정 배경 ...
스타벅스라는 커피 회사를 알게된 계기는 우연히 수업 시간에 미국을 상징하는 하나의 문화라는 말을 들은 적이 있었다. 무심코 들은 내용은 곧장 인천에 스타 벅스 매장이 2군데 존재하고 있다고 알게되었고, 사람들이 들고 다니는 종이 컵 커피 문화를 탄생시킨 회사임을 알게 되었다. 그다지 그런 관심은 없었지만, 이번 수업을 계기로 스타벅스에 대해서 알수 있는 계기가 되었고, 한 번 쯤은 알고 배워야할 기업 같기에 스타벅스를 선정을 하게 되었다.
이들의 전략은 어떤 것인가 등이 관심으로 다가왔다.
MIT
*
1. 스타벅스의 역사
국내에서도 큰 인기를 얻고 있는 커피 전문점 스타벅스.
커피를 파는 업체가 뉴욕증시에 상장되었다고 화제를 불러일으
켰을 만큼 이 업체의 성공담은 업계에서 이미 신화가 되어버렸다.
허만 멜빌의 소설 모비딕의 일등 항해사 이름에서 따왔다는 스타
벅스는 단순한 브랜드를 넘어 창업자들에겐 하나의 상징으로 자
리잡고 있다.
MIT
*
과연 스타벅스는 어떻게 만들어졌고 어떻게 성공을 거두게 되었을까?
진짜 커피를 추구했던 엘리트들과 네덜란드 상인
커피 없이는 하루도 못사는 커피 중독자들이 득시글대는 미국, 하지만 미국의 커피 애호가들은 진한 맛보다는 약한 맛, 원두커피보다는 인스턴트 커피에 길들여져 있었다. 커피의 진한 맛은 고열에서 원두를 볶는 강배전(强焙煎) 과정에서 완성된다.
하지만 강배전의 높은 온도를 버틸 수 있는 것은 아라비카(arabica) 같은 고품질의 원두이고 이런 원두들은 무게가 많이 나가기 때문에 미국의 커피상들은 약배전에 적합하고 가격도 싼 로부스타(robusta) 원두들을 선호하고 있었고 이것이 그대로 `아메리칸 커피`의 맛으로 자리 잡게 되었다.
MIT
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시애틀에서 시작한 조그마한 커피 소매점 스타벅스는 커피의 참 맛을 좋아하는 사람들이 모여 강배전 원두를 취급하던 가게였다. 이 회사를 창업한 제리 볼드윈과 제브 시글은 각각 영어와 역사를 가르치던 교사였으며 또 하나의 동업자 고든 보커는 소설가였다. 애시당초 돈 버는 일에는 그리 관심이 없었던 이들은 자신들이 좋아하는 맛을 즐기기 위해 사업을 시작했던 것이다. 스타벅스라는 이름도 이들의 현학적 취미에 따라 붙게 된 이름.
이들은 1955년 네덜란드에서 이주해온 커피 상인 알프레드 피트의 커피 맛에 홀딱 반해 생업을 포기하고 커피가게 주인이 된 케이스였다. 피트는 단순한 무역상인이 아니라 커피의 맛을 통찰하고 있는 전문가였다. 10대부터 커피 원두 판매를 해온 피트는 어떤 커피든 맛만 보면 언제, 어디에서 생산된 것인지를 정확히 구분했다. 이런 피트는 미국인들이 마시는 커피를 보고 충격을 받아 이주 초기부터 아라비카 원두를 수입하기 시작했다. 커피 원두를 와인처럼 소중히 취급하였고 스타벅스의 창업자들은 이 맛에 반해 피트로부터 원두를 공급받아 소매를 하고 있던 것이다.
MIT

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