[물류관리] 풀무원 오가닉스 두부 유통과정

풀무원- 대표적인 두부 제품- 1등급 기준의 100% 국산콩으로 만든 부드럽고 신선한 대한민국 대표 두부. - 천일염 천연 응고제를 사용하여 두부제조- Easy Peel 사용으로 개봉시 더욱 편리합니다. - 소포제, 유화제를 사용하지 안함단백질, 칼슘 등 두부가 가진 영양성분은 살리면서 기존 생식두부 제품과 차별되도록 플레인, 고구마, 오곡, 호두 등 네 가지 맛을 가미 : 다양한 연령층의 입맛 고려82회의 엄격한 과정을 거쳐 생산. - 소포제, 유화제, 화학

유통 판매 경로복잡한 유통 시스템(가격의 상승화)3) Opportunity반적인 경제향상(식생활의 고급화)건강에 대한 관여도 증가(친환경적 제품 선호)유기농 산업이 간전사업에서 주력사업으로 전환4) Threat환경 친화적 기업의 증가5. 풀무원 기업 경영전략(1) 친환경 경영전략풀무원은 전 과정에서 친환경성을 확보하고 환경안전 가치를 준수하기 위하여 연도별로 전사적인 환경안전 방침을 설정하고 사업장별 세부목표를 설정하여 관리하고 있다.풀무

유통서비스)③ 전문기능사업전문적이고 수준 높은 서비스의 제공으로 브랜드 사업을 강화하는 기능사업으로, IT, 디자인, 물류, 판촉 등의 전문기능을 가진 사업들이다. 전문화, 고도화된 전문 기능사업이 핵심사업을 더욱 효율적으로 운영하게 함으로써 더욱 강력한 기업이미지를 구축하도록 한다. - 엑소 후레쉬- 푸드머스- CDs - 링크웨어④ 해외사업 1995년 미국현지 법인인 풀무원 USA가 LA에 두부공장 준공함으로써 풀무원의 세계진출이 시작되

두부에 성공 -> 유통기한 3일로 연장 가능-> 연대 연구소-두부는 과학이다 명제로 연구 ->고온생산: 저온냉각 시스템 개발 -> 65도 생산 5도 냉각(급속냉각) -> 유통기한 7일까지 연장::: 상품 이동시 상온 노출 문제를 해결하기 위해 외부공간을 모두 차단 -> 밀착통로 ! ->유통 전 과정 냉장유통체계 완성 -> 2005 유통관리 시스템 700여대 차량 센서 부착(온도, 위치, 상황등 즉시 파악) -> 18시간만의 전국 운송-> 전국 유통망 완성 2) 풀무원의 고객 지향적 마

두부(soft soybean curd) (p.278)-보통 두부보다 연한 텍스처를 갖는 두부3) 식품공전(개정후)제 5. 식품별 기준 및 규격13. 두부류1) 정의두부류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조․가공한 것으로 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 말한다.2) 원료 등의 구비요건(1) 원료는 전처리 과정을 거쳐서 흙, 모래, 짚 등과 같은 이물을 충분히 제거한 것이어야 한다.(2) 대두분은 진공포장, 진공후 질소충전 또는 냉장유통․보관되고 있는 것