레포트 (17,504)
국순당 막걸리 시장에서의 국내 및 해외진출 마케팅 성공사례
정도입 등에 힘써오고 있다. 그리고 이산화탄소 발생이 적은 생쌀발효법이라는 친환경 제조공법을 사용한다. 또한 2급수라는 엄격한 기준으로 폐수를 처리하여 폐수만으로 공장 내 생태연못을 조성하였고 술을 만들고 남은 찌꺼기는 동물 사료 및 퇴비로 사용하고 있다. 마지막으로 강원도 횡성 청태
63페이지 | 2,800원 | 2012.02.11
발효가 잘 되도록 따뜻한 상태로 열흘 정도 기다리기.이걸 채로 거른 후 물에 타서 알코올 농도가 6%정도 되도록 만드는 것. 이것이 막걸리 만들기의 전부라고 한다. 발효시킨 음식이기 때문에 상당한 양의 유산균이 들어 있는 탓에 웰빙주로 각광받게 된 것이다. 트랜드인 웰빙에 적절한 술인것이다
6페이지 | 1,100원 | 2010.07.30
정도까지 방냉한 후 화염멸균 하에 유산균(starter)을 접종한다.라. 37℃배양기에서 약 5시간 정도 배양하면서 1시간 간격으로 적정산도와 pH를 측정한다.마. 배양된 배지를 이용하는 방법은 다음과 같다.- 액상발효유(또는 드링크발효유)배양된 배지의 온도를 낮추고 mixer로 분쇄하여 curd를 파괴한 후 살
4페이지 | 1,200원 | 2009.08.29
[경영학] 장수제품조사 `한국야쿠르트` 마케팅과 경영분석
정도가 고작이었다. 하지만 그나마도 열악한 기술력으로 인해 수입품에 크게 밀리기 시작했고, 버터나 치즈 등은 대부분 수입에 의존해야 했고 발효유 시장은 전무했다. 이에 정부는 국내 낙농 산업을 보호하기 위해 낙농 수입품에 대해 제재를 가하기 시작했다. 따라서 초보적 수준에 머물러 있던 낙
36페이지 | 2,400원 | 2004.08.09
발효에 이용할 용기를 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소독한다.(2) 물1ℓ를 끓여 (1)에 담고 80℃로 식혀 분유 130g와 설탕 80g을 넣어 멍울이 없도록 잘 푼 다음 40℃로 식혀 놓는다. (3) (2)에 시판 요구르트 100㎖를 넣어 잘 저어 고루 섞이게 한다.(4) 뚜껑을 덮어 약 40℃정도로 6~7시간 정도 배양한 다음 4℃에 냉
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.27
정도 있다 / 효과가 없다)3-1.효과가 좋다고 답변했다면 어떤 면에서 효과가 있다고 생각하는가? (예:쾌변)3-2.효과가 없다고 답변했다면 왜 효과가 없다고 생각하는가?4.기억에 남는 유산균 광고는?-광고를 보며 구매 욕구를 느꼈는가?5.광고를 통해 느낀 유산균 음료에 대한 생각?6.즐겨먹는 유산균
11페이지 | 1,400원 | 2010.02.24
정도가 적당하고(일조량이 적으면 아미노산이 풍부하며 감칠맛이 나고, 대신 탄닌은 감소하나 카페인은 증가 한다.)차(茶)의 분류발효에 따른 분류 녹차(綠茶): 불 발효차 (5%)황차(黃茶): 부분 발효 차, 약 발효차 (15~20%)-군산은침, 자하차.청차(靑茶):약 발효, 중(中), 중(重)발효차 (30~70% )보이차(普 耳
51페이지 | 2,100원 | 2016.02.04
발효된 술덧을 여과하여 13-15도의 알코올 도수를 가지고 있는 술이다. 삼한시대 때부터 그 유래를 찾을 수 있으며, 고문헌에 기록된 이름만 하더라도 수 백여종에 이르고 있으나 현재까지 계승, 보전된 술은 몇가지 정도이다. 차례상이나 제사에도 쓰이며 풍류와 도를 즐기던 선비층이 애용하였으며, 살
14페이지 | 1,600원 | 2015.03.29
발효의 효율이나 맥주의 맛과 향에 영향을 주는 미량 성분이 달 라질 수 있기 때문에 각 양조회사는 독특한 방식으로 효모를 관리한다.2. 종류* 생 맥주(Draft Beer)맥주를 저장 숙성한 탱크에서 그대로 여과하여 가열처리하지 않고 통에 담아서 생산 판매하는 것이다. 약 1주일 정도 지나면 맛이 변하기
27페이지 | 2,000원 | 2009.07.23
[화학공학] 바이오부탄올 생산공정의 발전과정 및 미래전망
발효는 C. acetobutylicum에 의해 butyric, propionic, lactic and acetic acids가 먼저 생성되며 pH가 감소되어 대사적 “butterfly” shift 겪으면서 부탄올, 아세톤, 이소프로판올 그리고 에탄올이 생성된다. 전형적인 ABE 발효에서는 글루코즈로부터 부탄올의 생성량이 매우 낮은데 보통 약 15%정도이며, 드물게 25%정도까지
18페이지 | 1,700원 | 2011.10.24
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