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음식에서 맛 볼 수 있는 신선한 새로운 레스토랑을 제안해 보려고 한다. 앞서 설명한 것과 같이 하나의 메뉴만을 추구한 레스토랑이 그만의 비법과 우수한 맛으로 많은 고객을 보유하고 있는 경우도 제법 있으나, 사람들은 이젠 틀에 박힌 음식에 점차 질려가고 있으며, 따라서 우리는 그러한 진부함에
48페이지 | 2,100원 | 2010.06.30
고객을 중심으로 한 전략이지만 그 방법 면에서는 상당한 차이가 있다. CS가 정해진 상품으로 고객에게 만족을 유도하는 것에 반면에 CRM은 지속적인 고객과의 관계를 통해 고객이 원하는 것을 찾아내어 고객이 원하는 상품과 서비스를 찾아내는 것이다. 책에서 나온 한 음식점에 대한 예를 들어보겠다.
1페이지 | 800원 | 2004.06.03
음식’을 통하여 고객에게 만족을 주는 것이 얼마나 멋진 일인가를 인식하며, ‘점포’’상품’’접객’을 통하여 보다 많은 사람들이 ‘음식의 중요함’을 이해하도록 하기 위해서는 우선 ‘정해진 일을 정해진 대로한다’라는 것이 기본이다.(3)일에 임하는 마음가짐우리들의 점포는 우리들 자
21페이지 | 800원 | 2019.05.13
[생산운영관리]해결방안 베니하나 Benihana of Tokyo Case study
고객 앞에서 요리하는 차별화된 음식의 스테이크하우스 였고, 장식은 진정으로 섬세한 일본 지방 호텔의 장식이었다. 1964년 맨하탄 중심지구에서 40개의 허름한 좌석으로 오픈해서 전국 각지에서 15개의 체인으로 성장했다. 9개는 회사소유 - 뉴욕, 샌프란시스코, 시카고, Encino, Marina del Rey, 캘리포니아,
12페이지 | 5,000원 | 2013.11.20
고객경영자판매상품(음식)중간관리자(종업원 및 요리사)식습관조직의 목표와 목적영양가시설과 장비선호도외식업계 동향위생생산형태판매가격예산, 원가맛서비스체계, 서빙방법메뉴 다양성, 매력성식자재 구매 용이성구성, 형태요구되는 기술고객의 가치관수익성오감상태레시피
10페이지 | 1,100원 | 2010.12.08
음식과, 매장안의 체크업 룸에 다이어트와 건강관리의 개념이 녹아들어 있다. 우리 “참살이 인 더 키친”은 단순한 건강한 음식만을 파는 것 이 아닌 고객들 개개인의 체질과 건강에 따른 음식을 제공함으로써 진정한 웰빙 레스토랑으로 자리 잡고자 한다. Ⅱ. 사업 개요1. 사업 동기 및 목적1) 사업
8페이지 | 2,000원 | 2008.07.02
[단체급식] 아라코 위탁급식업장의 메뉴분석 및 고객기호도 조사
고객의 만족도, 기호도 조사제공되는 메뉴에 대한 고객의 의견을 종합 평가하여 메뉴 운영에 반영하기 위해서 설문조사를 실시한다. 내용은 메뉴, 가격, 위생, 맛, 음식 온도, 질감 등에 관한 내용으로 구성하며 급식소의 특성에 맞게 개발하여 사용한다. 기호도 조사는 되도록 광범위한 식품이나 음식
16페이지 | 1,400원 | 2010.02.10
[호텔 경영론] 호텔케이터링 - 호텔레스토랑의 종류와 특징
고객의 편의를 위하여 그 날의 특별요리를 제공하기도 한다.⑷ 커피숍(coffee shop)고객의 왕래가 많은 곳에 위치하며 객실고객의 아침식사를 제공하고 아침부터 저녁까지 계속적으로 주로 가벼운 식사와 음료를 제공하는 호텔의 필수적인 부대시설이다. ⑸ 카페테리아(cafeteria)음식을 제공하는 카운터
6페이지 | 900원 | 2007.03.01
음식 스타일들을 결합하여 단순함을 유지하는 것이다. 그는 아시아, 지중해, 미국 서부 요리의 특징들을 그의 메뉴에 혼합하여 Coconut Shrimp, Jamaican Jerk Chicken에서부터 Teriyaki-Ginger Steak, Aloha Pork에 이르는 다양하고 이색적인 메뉴들을 선보였다. 3. Party at Kahunaville!1) Food고객들의 마음의 문을 여는 열쇠는
15페이지 | 1,400원 | 2010.01.11
음식과 식품이 나열된 유럽시장을 연상시킨다. 특히 각각의 나라를 풍미한 인테리어로 세계 여행을 하는듯한 재미를 주는 것이 특징이다. 영국정원, 이탈리안 빌라, 스위스 오두막, 해안, 캐러비안, 과일 농장 등 특색 있게 꾸며져 있다. 또한 open seated style로 고객들이 참여하는 다양한 행사가 가능하다.
14페이지 | 1,700원 | 2005.06.24