[외식산업] 우리나라 대기업이 운영하는 외식업체

외식시장에 대기업이 진출하면서 과거 소규모 식당에서 벗어나 법인위주의 경영형태를 띠게 되었으며 이것은 바로 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 유명브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려고 하고 있어 국내 시장이 국내외 업체간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트푸드 업체 속에서도 놀부보쌈, 한우리 외식산업 등 보쌈, 냉면, 각종 탕 종류 등의 전통음식들이 패스트푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하는 모

외식시장에 대기업이 진출하면서 과거 소규모 식당에서 벗어나 법인(法人) 위주의 경영형태를 띠게 되었으며 이것은 바로 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 유명브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려고 하고 있어 국내 시장이 국대외 업체간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트푸드 업체 속에서도 놀부보쌈, 한우리외식산업 등 보쌈, 냉면, 각종 탕 종류 등의 전통음식들이 패스트푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하

업체들은 선진국에 비해 취약한 경영기반과 취약한 제도적 측면을 가지고 단순히 선진국의 시스템을 모방하려고 하는 경향이 두드러져 제대로 자리를 잡지 못하는 영세 업체들이 난립하기도 하고, 사기성 본부로부터 가맹점주 들이 피해를 보는 등 사회문제로 까지 대두되고 있다.우리나라에서 자생하는 외식 프랜차이즈는 대기업에서 운영하는 몇몇 프랜차이즈를 제외하고는 프랜차이즈를 제대로 이해하지 못하고 있는 상태이다. 또한 대기업의 프

Vips의 고객관계관리고객관계관리 - 목 차 -Ⅰ. 머리말 Ⅱ. 본론1. 외식산업의 현황(1) 외식산업의 발전 배경(2) 외식시장 현황(3) 패밀리레스토랑 업계2. CJ푸드빌과 vips(1)대표이사 인사말(2)연혁 3. Vips 의 촉진Mix 전략(1)Vips(2)촉진믹스란? 4. Vips 의 CRM커뮤니케이션(1)고객의 소리로 매장 운영(2)고객 제안 메뉴 프로그램(3)고객 서비스Ⅲ. 결론1. 외식산업의 현황2. 맺음말Ⅰ. 머리말우리는 하루가 다르게 급변하는 사회에서 살고 있으며 특히 기

업체의 운영미숙으로 인하여 수익성 악화를 면하지 못하고 폐점되거나 타 법인체로 흡수 통합되기도 했다. 이들은 곧 ‘패밀리 레스토랑’ 이라는 신조어를 만들어 내었고, 2002년도부터 단계적으로 도입되기 시작한 주5일 제도는 바야흐로 외식산업을 절정에 치닫게 하는 결정적인 계기가 되었다. 현재는 대자본과 체계적인 조직력이 필요한 패밀리레스토랑의 특성상 주로 대기업들이 참여하고 있다. 그리하여 마르쉐, 빕스 등의 우리나라 대기업 산하