[한국문화] 민족의 음식 떡의 발전을 위한 보고서

문화연구회, 2002, 일본 사회와 문화, 책사랑결혼과 함께 여자는 남편의 성을 쓰게 되는데, 최근에는 사회생활을 하는 여성들의 경우 사회적으로는 구성을 그대로 사용하는 사람들이 늘고 있다. 조선말 영친왕비를 ”이방자 여사“라고 부르는 것은 조선왕가에 시집 온 일본 황족 방자여사의 성을 일본식에 따라 이쪽 성을 붙인 것이므로, 한국식으로 생ㅇ각할 때는 옳은 명칭이 될 수 없다. 일본의 경우 법률적으로는 부모의 성씨 중 어머니 쪽 성씨를

문화적, 역사적 측면에서 고찰하고 각국 음식 문화에 대한 상호간의 이해도를 높이는 것을 목적으로 한다. 이를 위해 첫째, 민족과 식생활 문화의 일반적 발전 과정과 의의를 살펴보고, 둘째, 한∙중∙일 3국의 음식 문화를 형성한 역사∙지리적 특징을 살펴볼 것이다. 그 다음으로 한∙중∙일의 음식 문화의 변천사와 그 결과로서 나타난 식문화의 차이, 그리고 각국간의 상이한 식문화 예절에 대해 살펴볼 것이다. 끝으로 이러한 차이를 이해하기 위한

발전 문제에 있어 훌륭한 문화적 유산과 전통을 가지고 이것을 발전시켜 주체적인 현대의 조형언어로 승화시키고자 하는데 힘을 기울이고 있다. 전통은 그것이 형성된 지역성의 범위 내에서 시간을 초월한 감수성의 체험을 줄 수 있을 때 진정한 의미의 예술적 전통이라 할 수 있을 것이다. 본고에서 고찰하고자 하는 한국 전통가옥의 아름다움은 공간의 적절한 구성과 특성 있는 표현에 의하여 이루어지는 것이며 이를 위한 기본원리는 자연의 아름다

쌀 소비 촉진을 위한 한국형 식생활 정착 보급목차제1장 서 언 제2장 한국형 식생활 정착 추진현황 1. 쌀문화의 변천과 보급과제2. 쌀 중심 한국형 식생활 정착 실천과제 보급3. 쌀 소비 촉진 운동 전개4. 쌀 음식 개발 보급 5. 쌀 이용 가공품의 상품화6. 우리 고유의 식생활 문화 계승 발전7. 소비자 식품정보 발간8. 우리 콩으로 담근 전통 간장․된장 보급제3장 쌀 소비 촉진을 위한 금후계획제4장 결 론제1장 서 언최근 들어 국민 1인당 쌀 소비

음식이 관광에서 가지는 중요성을 인식하고 한식의 세계화를 통한 한국의 이미지 신장을 위한 방안을 모색하는 것을 목적으로 한다. 한식 중 남녀노소 즐길 수 있는 떡볶이를 세계화 하려는 연구와 노력이 많이 이루어지고 있는 현황을 알아보고, 현재 우후죽순으로 생겨나는 떡볶이 레스토랑 중 성공 사례를 분석한다. 현황과 사례를 통하여 SWOT과 MATRIX 분석을 바탕으로 떡볶이의 세계화가 한식의 세계화와 한국 관광산업의 발전에 기여할 수 있는 마