교촌치킨의 스워트분석

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2023.12.11 / 2023.12.11
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하고 싶은 말: 그 동안의 치킨 시장은 난공불락의, 양념과 후라이드 라는 다소 한정된 메뉴 속에서 기존 치킨 업체들의 과도한 시장참여와 KFC, 파파이스 등의 외국 프랜차이즈 치킨 업체들의 범람으로 인해 포화상태에 이르러 있었다. 교촌 치킨은 이렇게 시장 진입 장벽이 높은 상태 속에서 양념과 후라이드 라는 기존의 메뉴를 깨트려 버리는 차별화 된 메뉴와 맛, 포장용지로 무장하여 단숨에 치킨 외식 업계에서 인지도 1위에 오르게 되었다.
하지만, 우리는 바로 이점에 주목을 하였던 것이다. 단순한 차별화만으로는 분명 한계가 있었을 것이며, 이렇게 까지 크게 성장한데에는 뭔가 다른 요인이 있었을 것이라고 생각하였던 것이다. 독특함에 따른 차별화에는 성공하기 쉬우나, 반대로 일반성이 결여되기 쉬워 한계가 있을 수밖에 없다는 생각 하에 그러한 강점과 약점을 서로 보완해주는 전략과 위와 같은 포화시장 상태에서의 전략 등에 있어서 교촌 치킨이 SWOT분석에 의해 가장 분석하기 적합한 대상이라고 판단하였기 때문이다. 우리는 이 케이스 분석을 통하여 SWOT분석에 따른 마케팅 전략에 대하여 보다 명확하고 용이하게 이해 할 수 있을 것이다.

목차: 1.스워트 분석의 이해
2.교촌치킨의 선정 동기
3.스워트 분석
4.교촌치킨의 SWOT분석
5.전 략
6.SWOT 분석 후기

본문내용: 치킨의 고급화를 추구 했다. 이는 기존의 동네 치킨 집들과는 달리 깔끔한 매장과 주점식의 매장을 탈피하고 타 치킨집들이 1.3kg의 닭을 쓰는 반면 1kg짜리의 닭을 써서 영양이나 맛, 육질을 고려하였으며, 기존의 비닐 포장지를 대신하여 고급스러운 종이박스를 이용하여 포장을 하였다. 이것은 스타벅스 커피가 타 에스프레소와 다르게 부동의 업계 1위를 차지하고 있는 것과 비슷한 마케팅 전략으로 볼 수 있다. 교촌치킨은 후라이드를 고집하는데 여기에 들어가는 소스가 마늘간장소스라고 한다. 오래전부터 재래시장에 있었던 것을 마늘, 생강 등을 넣어 현대인의 입맛에 맞게 고급화한 것이라고 하며 FDA승인도 받았다.치밀한 점포 증설계획으로 많은 가맹점 수에도 불구하고 폐점율 0%대이다. 올해 매출액이 2500억원을 기록할 것으로 내다보고 있고 지난해 대비 150%이상의 성장이 가능할 것으로 예상된다. 치밀한 점포 증설계획은 같은 동에 점포를 두 개를 열지 않는다는 것도 있다.

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